На сегодняшний день в мире существует более ста пород свиней, двадцать две из которых разводят в России. У каждой из них есть свои отличительные черты, достоинства и преимущества.

Прежде, чем заняться разведением, нужно поинтересоваться у опытных свиноводов, какую породу выгодно разводить если вы хотите получить мясо, какую породу лучше выращивать, если вы хотите получить сало, и какие породы разводят в вашем крае.

В каждом крае свиноводство специализируется на выращивании пород, приспособленных к кормам и природным условиям местности. Давайте вместе с вами рассмотрим самые распространенные породы, которые выгодно разводить и легко содержать.

Крупная белая порода

Считается основным, без которого отечественное свиноводство нельзя представить. Свиней разводят повсеместно, благодаря их быстрой адаптации, стойкому иммунитету и хорошей приспособляемости.

Породу считают высокопродуктивной, мясо — сальной, скороспелой и очень спокойной. У свиней большое и вытянутое туловище, короткие ноги и маленькая шея. Мясо этих хрюшек ценится своей питательностью, оно нежное и сочное. Их выгодно разводить, потому что свинка этой породы быстро растет, неприхотлива к кормам и нетребовательна к условиям содержания. Следует учитывать, что сильные морозы, как и сильную жару, они любят не очень, они могут терять аппетит, становиться беспокойными и плохо спариваться, поэтому свинкам в этот период нужно обеспечить особое внимание и заботу.

У свиней высокая плодовитость, здоровое и жизнеспособное потомство.

Кроме России, порода популярна в Украине, Беларуси, странах Азии и Северной Америки.

Порода Дюрок

Сальная порода свиней, родина которой – Америка, просуществовав недолго, была изменена и в результате селекционных работ получила хорошие показатели мясной продуктивности. Масть свиней – красная. Они выносливы и предпочитают пастбищный способ содержания. Благодаря своим мясным качествам, Дюрок и сейчас продолжают использоваться для селекционной работы.

Животные скороспелые, они быстро набирают вес, взрослые особи крупные, с большими окороками, широкой грудью и маленькими ножками.

Нельзя сказать, что свинки очень плодовиты. В опоросе матка дает 9 – 11 малышей. Материнский инстинкт у мамаш четко выражен. Они спокойны, заботятся о потомстве, кормят его достаточное время.

Свиней выращивают не только в России, но и в разных регионах земного шара.

Украинская степная белая порода

Является результатом кропотливой работы по скрещиванию мужских особей белой породы и степных свинок. Утвержденная в 1934 году порода быстро завоевала признание и любовь отечественных свиноводов.

Хрюшки быстро набирают вес и достигают 320 – 230 килограмм, взрослые хряки и свинки соответственно. Свиноматки продуктивны – за один опорос они приносят до 12 жизнеспособных и здоровых малышей. Мясо этих свиней имеет нежный вкус, легкую текстуру и обладает приятным вкусом и запахом.

Кемеровская порода

Родиной свинок является Сибирь, поэтому хорошей приспособляемости к суровому климату удивляться не стоит. В наши дни порода широко распространена в свиноводческих комплексах Севера России, Дальнего Востока, Казахстана и других регионов. Свинок и хряков продолжают и в наши дни активно использовать для селекционных работ.

У представителей мясосальной породы крупное тело, широкая грудь и сильно выраженные окорока. Свиньи черной масти. Матки скороспелы и плодовиты, дают потомство до 12 голов.

Муромские свиньи

Масть белая. О них не скажешь, что свиньи нетребовательны к кормам. Те, кто собираются заняться их разведением, должны знать, что в их рационе обязательно должны быть концентраты, клеверное сено, картофель, обрат и другие продукты. Свиньи продуктивны только при полноценном кормлении и хороших условиях содержания, предпочитают пастбищное содержание.

У хрюшек и хряков крупная конституция, они быстро растут, поэтому их вес к полугоду равен 100 кг. Матки плодовиты, за один опорос дают до 12 здоровых малышей.

Уржумские свиньи

Предками этой породы являются крупные белые и длинноухие свиньи Кировской области. Приспособленные к непростым условиям Прибалтийского климата, они отлично адаптируются к схожим погодным условиям.

У свиней крупные размеры, они быстро растут и весят – 230 и 300 кг свинки и хряки соответственно. Вес семимесячного поросенка до 100 кг. Опорос у хрюшек легкий, они плодовиты и приносят до 12 голов здорового молодняка.

Мясо свиней этой породы обладает отличными вкусовыми свойствами, оно нежное и мягкое, с легкой текстурой.

В заключение

Это лишь некоторые из пород, на которых специализируется отечественное свиноводство. Развиваясь быстрыми темпами, эта, немолодая отрасль животноводства России, планирует наращивать производство, и повышать качество мясной и сальной продукции.

Информация для новичков:

• Если вы новичок и опыт выращивания свиней у вас невелик, начните с разведения породы, которую давно разводят в вашем крае. Эти свинки наверняка хорошо адаптировались к местным условиям, а значит разводить их выгодно и несложно.
• Помните, что те или иные свойства породы в полной мере проявляются при хорошем уходе и содержании. Чтобы свиньи быстро набирали вес, им нужно обеспечить полноценное питание, они регулярно должны получать качественные корма, содержащие витамины, минералы и микроэлементы. Плохой, однообразный или несвежий корм может привести к проблемам с органами желудочно – кишечного тракта, или другие проблемы со здоровьем ваших питомцев. Свиньи не любят сырость и сквозняки. Чтобы они не застудились, нужно следить за температурой в сарае, за соблюдением санитарно-гигиенических норм содержания, а так же, регулярно проветривать помещение в холодное время года. Под ногами ваших питомцев, особенно свинок в период беременности, опороса и после него, должен быть толстый слой сухой подстилки.

Необходимо ответственно отнестись к выбору породы. Их существует множество, поэтому запутаться легко. На что обратить внимание при покупке поросят? Породы свиней с фото и описанием представлены ниже.

Беркширская

Характеристика Бешкирской свиньи:

• черно-белое животное с прямостоячими ушами;
• лапы, конец рыла и хвост с белыми отметинами;
• прямая спина и широкая грудь;
• крепкая конструкция.

Беркширская порода свиней принадлежит к сало-мясному типу. Вес взрослых особей достигает 250 кг.

Беркширские свиньи устойчивы к погодным изменениям, неприхотливы в кормлении и к условиям содержания.

Тамворс

Эта порода свиней родом из Центральной Англии.

Внешние отличия:

• золотисто-красная, обильная, прямая и тонкая шерсть (иногда встречаются белые свиньи с пятнами черного цвета на спине);
• морда слегка выпуклая, широкая между ушами;
• лапы короткие и крепкие;
• уши большие, стоячие.

Свиноматки плодовиты, способны производить за один опорос до 10 поросят. Оба пола этой породы достигают в зрелом возрасте до 272 кг.

Тамворс неприхотливы к внешним условиям, способны выдерживать морозы и пастись вместе с крупным рогатым скотом.

Крупная черная

Отличительные черты:

• черное тело от рыла до хвоста;
• большие уши, выступающие вперед и покрывающие глаза;
• крепкое телосложение;
• мускулистое тело;
• короткая толстая шея.

Эта порода свиньи мясо-сального направления. Вес взрослого хряка составляет до 350 кг. За один опорос свиноматка может привести до 11 поросят, поэтому стоит говорить о том, что они плодовиты.

Ландрас

Отличительные особенности:

• белый цвет тела;
• уши обвисают над глазами;
• щетина мягкая, редкая, неравномерно покрывает тело;
• спина прямая;
• кожа тонкая, розового цвета.

Ландрас – порода беконного направления. Они требовательны к содержанию, кормлению и уходу. Любые отклонения от нормы сказываются на физиологических параметрах.

Гемпшир

Являются одной из старейших пород в Америке. Таких свиней целесообразно выращивать на бекон.

Характеристика:

• стоячие уши (способность выпрямляться);
• черная масть, отличительная черта – белая полоса вокруг передней части туловища, которая захватывает передние лапы;
• удлиненное туловище;
• крепкое рыло.

Плодовитость у Гемпширов средняя. Вес − 250−310 кг. Продуктивность повышается при скрещивании с другими породами свиней. Животные восприимчивы к внешним изменениям. Стрессовые ситуации отрицательно сказываются на здоровье свиней.

Дюрок

Отличительные особенности:

• красный окрас (иногда встречаются представители породы темно-вишневого, коричневатого и золотистого цвета);
• аркообразная спина;
• средняя длина тела;
• опущенные концы ушей;
• прямая поставка ног.

Эта порода преимущественно мясного направления (хотя раньше ее выращивали на сало). Свиньи быстро растут, что является их преимуществом. Взрослый самец может по весу составить до 370 кг. Плодовитость приемлемая, до 12 поросят.

Отличительные черты характера – спокойный нрав. Животные быстро приспосабливаются к новым условиям.

Йоркширская

Отличается следующим:

• крупные размеры;
• белый окрас;
• массивные ноги;
• упругие уши, слегка стоячие вверх;
• прямая или немного изогнутая спина;
• брюхо не обвислое.

Длина тела свиней этой породы в среднем составляет 150−190 см. Масса тела – до 350 кг, но встречаются и животные с меньшим весом. Свиноматки многоплодные, что является преимуществом. Отличительная особенность йоркширских свиней – скороспелость. Буквально за 7 месяцев им удается набрать 100 кг.

Латвийская белая

Эта порода мясного направления.

Отличительные черты:

• белый окрас;
• крепкое телосложение;
• удлиненное тело;
• широкая грудь;
• стоячие уши;
• грубая щетина;
• сильные ноги.

Максимальный вес латвийской белой свиньи доходит до 312 кг. Плодовитость хорошая, за один опорос рождается около 11 поросят.

Украинская степная рябая

Эта порода выведена в Украине, в Херсонской области.

Краткая характеристика:

• окрас может быть разным, от рыжеватого до черно-белого;
• крепкая конструкция;
• прямая широкая спина;
• обвисшее брюхо;
• развитые лапы.

Вес свиньи такой породы доходит до 300 кг. Отличаются хорошей плодовитостью, 10−11 поросят. Свиньи устойчивы к засушливым условиям климата и хорошо переносят высокие температуры.

Выше перечислены не все породы свиней. Фото и описания представлены лишь некоторых видов. На самом деле, их гораздо больше.

Одомашнивание свиней, согласно данным археологов, началось от 7 до 13 тысяч лет назад на Ближнем Востоке. Сегодня многочисленные породы свиней мало чем напоминают своего дикого предка, кабана, и благодаря селекционной работе современные домашние животные крупнее, упитаннее, они быстрее растут и набирают вес.

Свиньи во всем мире разводятся ради вкусного, сочного мяса и высококалорийного сала. Применение в промышленности находится для кожи и щетины, даже кости идут в переработку. Породы столь ценных сельскохозяйственных животных по назначению особенностям комплекции делятся на несколько типов.

Поскольку основную ценность для животноводов представляет мясо и сало, то и породы свиней делятся по тому, какой вид продукции от животных можно получить в большем объеме. Направленность породы обязательно влияет на внешний облик поросят и взрослых особей.

Представителей мясной породы можно узнать:

• по удлиненному туловищу;
• по незначительной, если сравнивать с длиной тела, ширине груди;
• облегченному типу окорока и грудины.

Животные, предназначенные для получения сала, короче своих мясных собратьев. У них широкая тяжелая передняя часть, такие же крупные, налитые окорока. Промежуточное положение между сальными и мясными породами занимают универсальные или мясосальные разновидности.

Фото и описания пород свиней помогут разобраться в существующем разнообразии этих ценных сельскохозяйственных животных и сделать правильный выбор при приобретении их для собственного подворья. !

Значительная часть поголовья в России сегодня приходится на свиней крупной белой породы. Это одна из старейших разновидностей сельскохозяйственных животных, выведенная в Англии в середине позапрошлого века. Родиной первых крупных животных универсального назначения стало графство Йоркшир.

Выведенные свиньи отличались крепким костяком, гармоничным сложением и возможностью вести откорм, нацеленный на получение сала, мяса или сочного бекона. Но результаты работы английских селекционеров, давших миру породу свиней Йоркшир, во второй половине XIX века чуть не были утрачены. Только с введением жестких стандартов и правил селекции удалось закрепить породные признаки, а свиньи получили название крупных, белых.

В Россию животные были ввезены в конце позапрошлого столетия. В местных условиях, разительно отличающихся от Великобритании, энтузиастам удалось получить хорошо акклиматизировавшиеся племенные линии. Именно благодаря отечественным селекционерам порода крупных белых свиней уже много десятилетий так популярна и в стране, и во всем мире.

Согласно фото и описанию породы свиней, к характерным особенностям этих животных универсального назначения можно отнести:

• широкую выпуклую грудь;
• длинную широкую спину;
• мощный плотный зад;
• сильные короткие ноги;
• тонкую, густо покрывающую туловище щетину;
• крупную голову на длинной толстой шее;
• заметные, но не вислые уши;
• плотную, но не грубую кожу.

Туловище взрослого хряка достигает длины 190 см, а самки немногим меньше – до 170 см. Свиньи белой крупной породы отличаются прекрасной плодовитостью. В среднем у самки рождается до 12 поросят, которые к месяцу достигают веса 20–25 кг, а к полугоду тянут на целый центнер.

При хорошем уходе и содержании животные быстро приспосабливаются к особенностям корма и климата, достаточно выносливы и плодовиты. Однако требуют контроля питания, иначе чрезмерно жиреют.

Среди современных мясных пород датская разновидность, полученная еще в начале прошлого века, считается одним из родоначальников направления. В основе же самой – крови английских белых и местных датских животных, причем для получения хороших показателей по мясу во время селекции учитывали не только скрещиваемые линии, но и применяемые методы кормления с включением большого количества белка.

Породу свиней Ландрас характеризует:

• минимальное количество сала;
• длинное туловище, присущее животным мясной направленности;
• светлая достаточно редкая щетина;
• тонкая кожа;
• длинные, обвисающие до уровня глаз уши.

Длина туловища взрослого самца может превышать 180 см, а вес доходить до 310 кг. Самки, как и положено, мельче. При длине тела чуть больше 165 см их масса равна 260 кг. У свиней породы Ландрас в приплоде в среднем бывает около 11 поросят. Молодняк очень подвижен, быстро растет, набирая 100 кг веса уже через 189 суток.

Однако при всех положительных качествах этой мясной породы у нее есть недостатки. Отличной результативности и высочайшего качества мяса удается добиться только при постоянном уходе и грамотно подобранном рационе.

Американская, красная порода свиней появилась в конце XIX века. Изначально предполагалось, что свиньи будут выращиваться на сало, но растущий спрос на мясную продукцию изменил направление селекции.

Сегодня основные характеристики свиней породы Дюрок – это:

• отличное качество мяса;
• скороспелость;
• выносливость и возможность содержания в пастбищных условиях;
• способность передавать свои лучшие черты потомкам, поэтому свиньи породы Дюрок активно используется для гибридизации.

У животных крепкий костяк и мощное телосложение, поддерживать которое нужно грамотно подобранными белковыми кормами. И хряки, и взрослые самки в длину не превышают 185 см.

В отличие от плодовитых белых свиней и животных, относящихся к породе Ландрас, выводках самок Дюрок не больше 11 поросят, при этом свиноматки спокойны, заботливы и прекрасно опекают быстро подрастающее поколение, уже через 170–180 суток весящее более 100 кг.

В истории свиноводства было несколько пород шерстистых животных. Одними из лучших наравне с породой свиней Йоркшир, во второй половине XIX века, считались животные из графства Линкольншир. Густой волосяной покров у этих свиней напоминал овечью шерсть и даже использовался для получения грубой домашней пряжи. Но в 1972 году было официально признано, что линкольнширские свиньи утеряны.

К счастью, сохранилась близкая к исчезнувшей породе разновидность венгерских или карпатских, шерстистых свиней – Мангалица или мангалицкая шерстяная. Животные могут быть разной окраски, они непривередливы, благодаря густой шерсти выносливы и дают мясо прекрасного качества.

Свиньи породы Мангал крайне непривередливы, обладают крепким иммунитетом, что позволяет отказаться привития молодняка и использовать самые разные типы кормов.

Единственный недостаток – относительная редкость свиней мясной породы и малое количество поросят в приплодах. В среднем самка дает только 4–5 отпрысков, в дальнейшем численность малышей в выводке немного увеличивается.

Знакомство с азиатскими у европейских животноводов началось только в конце прошлого века. Коренастые, с мощным корпусом и крупной головой животные, известные как вьетнамские, китайские или корейские свиньи, вызвали настоящий шквал восхищения и удивления.

Небольшие, по сравнению с традиционными породами свиней, животные скороспелы, дают прекрасное мясо, чистоплотны и довольно неприхотливы.

При среднем весе взрослого хряка в 150 кг и самки – около 120 кг, выход сочного маложирного мяса может превышать 75%, что является своеобразным рекордом среди мясных пород. При этом самки готовы дать первый приплод уже в 4 месяца, а количество поросят при опоросе иногда достигает 20 голов. Непривередливые животные питаются зерновыми, сеном и зелеными кормами, не нуждаются в прививках и особых условиях содержания.

Если поросята получают должный уход, к 7 месяцам они достигают убойного веса, ничуть не отставая по темпам роста от свиней породы Дюрок или больших белых.

Вьетнамские или азиатские вислобрюхие свиньи, недавно появившись в европейских хозяйствах, сразу вызвали интерес селекционеров.

На данный момент на основе этих животных и мелких европейских кабанов получены карликовые свиньи. Миниатюрные животные становятся все более популярными в разных уголках света. Фото и описание породы свиней умиляют и удивляют даже далеких от животноводства людей, а мини-пиги во всем мире разводятся в качестве декоративных домашних питомцев.

Гибрид, полученный от сложного скрещивания вислобрюхой свиньи и шерстистой мангалицы, получил название Кармал. Животные получили рекордную скороспелость азиатских предков, но значительно тяжелее и крупнее. Взрослая свинья породы Кармал может набрать вес около 200 кг, при этом отдавая предпочтение дешевым растительным кормам и не проявляя капризов при содержании.

От карпатской свиньи гибридные животные унаследовали довольно густой шерстяной покров и детскую полосатую окраску поросят. Свиньям не нужны утепленные помещения даже на зиму, а крепкие желудки позволяют переваривать даже грубые корма, недоступные предкам вьетнамской породы. При такой массе положительных качеств, эту разновидность пока нельзя назвать полностью сформированной. Селекционная работа над породой свиней Кармал активно ведется, чтобы закрепить и приумножить лучшие признаки.

Обзорное виде свиней разных пород на выставке

Свиноводство считается одной из наиболее популярных отраслей животноводства. В настоящее время известно не менее 100 видов свиней. Их, в свою очередь, разделяют на несколько групп: декоративные, мясо-сальные, сальные и беконные породы. О разновидностях этих животных и пойдет речь в данной статье.

Крупная белая

Универсальные виды свиней получили большое распространение в крупных хозяйствах и на частных предприятиях, а также в малых фермерских хозяйствах. Представители этих пород дают как мясо, так и шпик. Однако из-за позднего формирования сала поросят забивают на мясные продукты.

Поголовье крупных белых свиней, по большей части, сосредоточено в России и странах СНГ, Китае, а также США. В нашу страну их завезли из Англии. Они сразу понравились местным фермерам, так как они неприхотливы к пище, быстро набирают вес. Кроме того, вкусовые качества мяса и сала у этих животных очень высокие. Мясо очень нежное, его называют «мраморным» за то, что в нем находится жир.

При качественном уходе и хорошем питании свиньи набирают массу в 200 кг в течение одного года. Хряки, то есть мужские особи, достигают веса в 370 кг, как и свиноматки. Длина туловища составляет 195 и 160 см у самцов и самок соответственно. Шея массивная, длинная. Голова большая, лоб высокий. Недлинные уши наклонены вперед. Рост белых свиней не очень большой.

За один раз самка может принести от 10 до 12 поросят. В рацион животных необходимо вводить минеральные вещества и различные витамины, чтобы мясо имело хорошие вкусовые качества. Чтобы свиньи были здоровыми и крупными, их следует регулярно выгуливать. Итак, вот основные преимущества данной породы домашних свиней:

• Способность быстро адаптироваться к условиям содержания.
• Неприхотливость в еде.
• Хорошая плодовитость.
• Быстрый набор веса.

Как было сказано ранее, эти животные хорошо приспосабливаются к климатическим и кормовым условиям. Однако они могут пострадать от сильного холода или жары.

Брейтовская

Брейтовская является наиболее распространенной на западе и северо-западе России. Представители этой разновидности рано становятся половозрелыми, а также в довольно короткие сроки набирают вес. Если их часто выгуливать на пастбищах, это скажется на их размерах и вкусовых качествах мяса. За один опорос самки приносят не менее 11 поросят. Обладающие высоким иммунитетом ко многим болезням, они достигают веса в треть тонны уже на втором году жизни.

Сибирская северная

В древности заниматься свиноводством в северных районах было сложно, так как большинство особей плохо приспосабливаются к условиям окружающей среды и не переносят холод. Как следствие, они медленно набирают вес и не отличаются вкусовыми качествами. Однако в настоящее время селекционеры ведут работу по выведению таких видов свиней, которых можно было бы разводить в северных районах.

К таким породам относится сибирская северная. Ее представители комфортно чувствуют себя не только на Урале, но и в Сибири. Такие хрюшки неприхотливы к пище и условиям содержания. Холод им не страшен, так как все их тело покрыто густой щетиной, защищающей от морозов. Это является их основной особенностью. Поголовье представителей данной породы постоянно увеличивается.

Уржумская

Существует большое количество пород свиней мясного направления. У них мало сала, а вот мяса, наоборот, очень много. В основном распространение они получили в таких регионах России, как центральный и центрально-черноземный.

Уржумская свинья мясного направления была выведена во времена СССР отечественными селекционерами. Представители этой породы обладают крепким телосложением. У них высокая плодовитость. Разводить их можно в любой части Европейской России. Голова у этих свиней круглая, костяк - крепкий, а рыло - вытянутое. Шкура покрыта густой щетиной. Конечности устойчивые, хоть и небольшие. Спина вытянутая, довольно большой круглый живот практически касается земли. При правильном уходе хряки набирают вес до 330 кг, а женские особи - до 240 кг. За один раз свиноматка приносит не менее 12 поросят, смертность среди которых очень низкая. Поросята быстро набирают вес: каждый день прибавляется по полкилограмма. Таким образом, через полгода их масса может составлять около 10 кг.

Вьетнамская

Данная разновидность мясных свиней получила большое распространение в России, Канаде и Европе после того, как в 1984 году была завезена в эти страны из Вьетнама. Эти хрюшки мясного направления обладают небольшим количеством сала, большими размерами. Вьетнамские вислобрюхие свиньи достигают веса в 160 кг. После забоя на продажу идет от 74 до 85% живого веса. Это рекордные показатели. Мясо очень качественное, в нем содержится мало холестерина, так как организм хрюшек отлично перерабатывает пищу растительного происхождения.

Животные отличаются скороспелостью и высокой плодовитостью. За один опорос самка приносит не менее 15 поросят, которые становятся половозрелыми уже на пятый месяц жизни. Первый опорос происходит в возрасте полугода. Живут хрюшки долго, около 15 лет. За это время они дают большое потомство. Вьетнамские вислобрюшки отличаются чистоплотностью. Они справляют нужду в одном месте, во время выгула. Ночью они терпят. В помещениях, где их содержат, всегда чисто и сухо. Животные также обладают отличным иммунитетом, спокойным нравом. Они всеядны и неприхотливы. Из-за этих качеств они получили большую популярность среди фермеров.

Ландрас

Свиньи ландрас являются представителями элитной разновидности скота мясного направления. Они обладают нежирным мясом с хорошими вкусовыми качествами и тонкой прослойкой сала. Выведены эти животные были в начале прошлого столетия в Дании.

Тело у этих хрюшек крепкое, упитанное, немного вытянутое. Окорока довольно толстые. Небольшая голова округлой формы расположена на толстой массивной шее. Длинные ушки свисают на органы зрения. Грудь у свиньи ландрас неширокая, спина вытянутая и ровная. Светлая щетина довольно редкая. Длина тела взрослых кабанов достигает 2 метров, обхват грудной клетки - 160 сантиметров. Свиноматки ненамного меньше мужских особей. Длина их тела и обхват груди составляют 1,5 м. Самцы весят до 300 кг, масса тела самок достигает 210 кг. Поросята всего за пару месяцев набирают вес до 19 кг, а в полгода они имеют 100 кг живой массы.

Представители данной породы считаются одними из лучших в своем роде. Однако нужно соблюдать несколько нюансов, чтобы животные быстро росли и обладали хорошими вкусовыми качествами.

• Свинарник нужно утеплить, иначе в холодное время года свиньи будут обрастать густой щетиной, а не набирать вес.
• В рацион нужно обязательно включить зерновые продукты, овощи в свежем виде, зелень. Благотворно скажется на здоровье и росте животных сыворотка, костная мука, обрат, силос. Не стоит забывать о комбикормах.
• В летний период следует регулярно выпускать животных на пастбище.

Дюрок

Данная разновидность свиней была выведена в конце 19-го столетия в Соединенных Штатах Америки. Основной особенностью представителей этой породы - необычная окраска. Шкура у них коричневая, с оттенком красного цвета. Свой окрас свиньи получили от прародителей: гвинейских и беркширских хрюшек. На солнце шкура может приобретать золотистый отлив.

Первоначально свиньи дюрок выращивались для получения сала. Однако из-за высокого спроса на мясные изделия их стали разводить на мясо. Они обладают крепким телосложением. Их длинные уши почти полностью закрывают глаза. Спина немного выгнута вверх. Конечности развиты очень хорошо, окорока толстые и упитанные. И самки, и самцы достигают больших размеров, превышающих 300 кг. Новорожденные поросята весят около полутора кг, но в полгода они достигают массы тела в 175 кг. Какими преимуществами обладают свиньи дюрок?

• Они активно растут и буквально со скоростью света набирают массу.
• Их мясо и приготовленные из него продукты обладают отличными вкусовыми качествами.
• Молодняк растет очень быстро.
• Животные спокойные и неагрессивные.
• Выносливость и способность адаптироваться к пастбищным условиям содержания.

Вместе с тем существует ряд минусов, которые характерны для представителей данной породы.

• Более низкая плодовитость по сравнению с другими породами свиней.
• Прихотливость к пище: обязательно нужно включить в рацион белковые корма.
• Низкая устойчивость к недугам.

Беркширские хавроньи

Существуют также разновидности свиней сального направления. В раннем возрасте у них тормозится рост мышечной массы, вес они набирают за счет увеличения жировой прослойки. Несмотря на то что эти виды свиней могут давать не только сало, но и неплохое мясо, их разводят довольно редко.

В Англии была выведена порода беркширских свиней. Ее представители отличаются неприхотливостью и способностью быстро адаптироваться к условиям содержания. Они проводят на пастбищах много времени. Из-за темной окраски они могут жить вне помещения. Поросята растут быстро. От их рациона зависит то, что они будут давать: мясо или шпик.

Крупная черная

Еще одна разновидность хрюшек, привезенная в Россию из Англии, быстро завоевала популярность среди фермеров со всех уголков нашей страны. Представители крупной черной породы свиней достигают больших размеров. В полгода они весят около 100 кг, а в более взрослом возрасте они достигают массы тела в 300-350 кг. За один опорос свиноматки приносят по 12 поросят, которые набирают по полкилограмма живого веса ежедневно.

Миргородская

Данная порода была выведена в результате скрещивания отечественных и иностранных разновидностей хрюшек. Она получила большое распространение в России и странах СНГ. К основным преимуществам, которыми обладают представители миргородской породы свиней, относится их неприхотливость, высокая устойчивость к условиям окружающей среды, а также быстрый набор массы. Содержать этих животных можно на пастбищах. Чтобы они быстро росли, нужно добавить в их рацион турнепс, сахарную свеклу и картофель. Новорожденные представители миргородской породы свиней ежедневно набирают от 600 до 650 г веса.

Мангалицкая

Данная разновидность хрюшек попала в Россию после окончания Великой Отечественной войны. Она была выведена в Венгрии. В России ее разводят в центральных районах, а также на Кавказе.

От других пород этих свинок отличает густая шерсть, покрывающая все тело и согревающая животных в холодное время года. Летом она защищает хрюшек от назойливых насекомых. Из-за шерсти представителей той породы называют «овечьими свиньями». Щетина образует завиточки. Впрочем, если разводить свинок в теплых районах страны, то щетина будет расти не так активно. Шерсть может быть белой, рыжеватой или черной. Животные обладают средними размерами. У них сильные крепкие конечности. Преимущества свиней этой породы следующие:

• Неприхотливость к условиям содержания и кормления: животные не нуждаются в утепленном помещении, прививках и дорогостоящих кормах.
• Мясо считается деликатесом. Из-за того, что оно обладает уникальными вкусовыми качествами, поголовье свиней уменьшается.
• Быстрый рост поросят. К возрасту полугода молодые особи полностью формируются.

Таким образом, представители мангалицкой породы являются очень продуктивными и плодовитыми. Они не только дают качественное мясо, но и обладают уникальным внешним видом.

Порода — это группа свиней (не менее 5 тысяч основных свиноматок), характеризующаяся общим происхождением, сходными особенностями экстерьера, конституции и направления продуктивности, которые передаются по наследству.

Давайте рассмотрим следующие породы свиней :

• Крупная белая порода;
• Ландрас;
• Украинская степная белая порода;
• Миргородская порода;
• Брейтовская порода;
• Сибирская северная порода;
• Ливенская порода;
• Каликинская порода свиней;
• Северокавказская порода;
• Беркширская порода;
• Белая короткоухая порода;
• Белая длинноухая порода;
• Мангалицкая порода.

У свиней крупной белой породы удачно сочетается крупный рост, высокая скороспелость, хорошее использование корма, способность к отложениям больших количеств мяса и сала, высокая плодовитость и хорошая молочность. Прекрасно используют пастбище, быстро акклиматизируются, хорошо передают потомству свои качества: плодовитость, молочность, скороспелость, высокую оплату корма. Убойный вес составляет 83–87% живого веса.

Взрослые хряки весят 270–400 кг, матки—220—300 кг. Хорошо откормленные свиньи весят 400 кг, а отдельные животные — 500–550 кг. Матки дают по 11–12 поросят за опорос, а многие — по 16–18 и более. В месячном возрасте поросята весят 6–8 кг, а при отъеме в 2-месячном возрасте — 16–18 кг и более.

Свиньи крупной белой породы используются для чистопородного разведения и улучшения местных малопродуктивных свиней в большинстве районов.

Ландрас.

Порода Ландрас является классической породой свиней беконного типа.
Cвиньи крупные. Кабаны достигают 2 метров в длину, обхват груди составляет более 1,5 метра. У свиноматок длина туловища меньше — до 1,6 метра, а обхват груди — до 1,5 метров.
О весе:
— масса поросят к двум месяцам достигает 17–21 кг;
— в период роста молодняк способен набирать за сутки 700–750 грамм;
— за 189 дней, по результатам контрольного взвешивания, живая масса может составить 100 кг;
— среднестатистический вес зрелых кабанов — 280–300 кг, живая масса свиноматок — 200–220 кг.
Порода очень плодовита — за один опорос свиноматка может родить 10–12 поросят и более. Опоросившаяся свинья обладает хорошо развитым материнским инстинктом и отличается высокой молочностью.

Украинская степная белая порода — выведена акад. М. Ф. Ивановым путем скрещивания местных степных свиней, хорошо приспособленных к кормовым и климатическим условиям, с хряками крупной белой породы и дальнейшего выращивания па основе хорошего ухода, кормления и строго целеустремленного подбора и отбора племенного молодняка.

Свиньи украинской степной белой породы хорошо переносят сильную летнюю жару, суховеи, ветреные зимы и отлично используют сочные корма. Отличаются они от свиней крупной белой породы более грубым телосложением, имеют очень крепкий и хорошо развитый костяк. По живому весу, плодовитости, молочности, скороспелости, оплате корма и способности стойко передавать наследственные качества свиньи этой породы не уступают крупной белой породе. Они имеют превосходное качество мяса и сала.

Миргородская порода свиней сального направления выведена специалистами Всесоюзного научно-исследовательского института свиноводства, Украинского института животноводства и Миргородского государственного племенного рассадника, а также зоотехниками и свинарями хозяйств Полтавской обл. путем скрещивания местных маток с хряками различных высокопродуктивных пород. Свиньи миргородской породы покрыты длинной густой грубоватой щетиной, крупные, с крепким, хорошо развитым костяком. Масть их преимущественно чернопестрая (рябая). Имеют крепкое телосложение. Приспособлены к местным климатическим и кормовым условиям, хорошо используют пастбище, обладают способностью к отложению большого количества сала. Взрослые хряки достигают веса 300–320 кг. Живой вес взрослых маток 220–250 кг, плодовитость 11–12 поросят, молочность 60–70 кг. Используются для промышленного скрещивания со свиньями крупной белой, украинской степной белой пород в целях повышения скороспелости откармливаемого молодняка.

Брейтовская порода свиней выведена Брейтовским государственным племенным рассадником в СССРовских колхозах Ярославской обл. в результате скрещивания разнообразных групп местных свиней без прилития крови заводских пород.

Свиньи этой породы отличаются крепкой конституцией и приспособленностью к климатическим и кормовым условиям севера. Они хорошо используют пастбище, грубые и сочные корма. Масть в основном белая, но встречаются животные и с небольшой пятнистостью.

Хряки в возрасте 30 месяцев и старше весят 270–350 кг, длина туловища 166 см, обхват за лопатками 160–165 см. Средний живой вес маток 235 кг, плодовитость 11–12 поросят, молочность 80–90 кг.

Брейтовская порода свиней по хозяйственно полезным качествам не отличается от свиней крупной белой породы.

Сибирская северная порода свиней выведена в хозяйствах Новосибирской и Томской обл. под руководством научных сотрудников Сибирского научно-исследовательского института животноводства при скрещивании маток местной сибирской породы, лучших по развитию и продуктивности, с хряками крупной белой породы, которые хорошо переносили условия Сибири. В дальнейшем совершенствование породы проводилось путем спаривания помесей между собой.

Свиньи этой породы имеют крепкую конституцию, гармоничное телосложение, густую оброслость щетиной с подшерстком; масть белая. Они неприхотливы к кормам, хорошо поедают грубые и сочные корма. По продуктивности почти не уступают свиньям крупной белой породы. Средний живой вес взрослых маток 270 кг, плодовитость 12 поросят, молочность 70 кг. Вес подсвинков к 10-месячному возрасту достигает 160 кг, с выходом сала 48%.

На Всесоюзной сельскохозяйственной выставке 1955 г. был представлен хряк

Ливенская порода — выведена Ливенским государственным племенным рассадником Липецкой обл. и Воронежской обл. Свиньи крупного роста, с крепким костяком, хорошей оброслостыо, отличаются курносостыо и лопоухостыо, масть преимущественно белая, но встречаются черно-пестрые и черные. Получены в результате скрещивания местных крупных длинноухих свиней с хряками различных пород. Они приспособлены к местным условиям, хорошо откармливаются на картофельных рационах, скороспелы, высоко оплачивают корма и дают свинину хорошего качества. Взрослые хряки весят 300–350 кг, длина туловища 170–180 см. Средний живой вес взрослых маток 220–250 кг, длина туловища 150–160 см, плодовитость 11–12 поросят, молочность 70 кг.

Каликинская порода свиней скороспелая. Выведена на основе скрещивания местных длинноухих свиней с хряками различных пород. Хорошо откармливается на рационах, содержащих значительное количество картофеля, корнеплодов, бахчевых и зеленых кормов. Вес откормочного молодняка к 10-месячному возрасту достигает 150 кг. Взрослые хряки весят 225–250 кг, длина туловища 150–155 см, обхват груди 140— 150 см. Взрослые матки весят 150–200 кг, длина туловища 140–150см, обхват груди 140–150 см, плодовитость 8–10 поросят, молочность 50–60 кг. Племенную работу по совершенствованию этой породы ведет Добровский государственный племенной рассадник Липецкой обл.

Северокавказская порода — высокопродуктивная. Выведена в результате многолетней работы по совершенствованию племенных и продуктивных качеств местных кубанских свиней и скрещиванию их с хряками крупной белой и беркширской пород. Свиньи этой породы отличаются высокой скороспелостью и плодовитостью. Взрослые хряки весят в среднем 252–308 кг. Живой вес взрослых маток составляет 212—216кг, плодовитость 10–10,7 поросенка. Откормочный молодняк к 7-месячному возрасту достигает 80–110 кг, а к 9—10-месячному 140–150 кг. Помеси, полученные от скрещивания маток крупной белой породы с хряками северокавказской породы, достигают жирных кондиций на 2–3 недели раньше, чем свиньи крупной белой породы, выход сала увеличивается на 10%.

Северокавказская порода создана под методическим руководством профессора Новочеркасского зооветинститута доктора ветеринарных наук П. Е. Ладана.

Беркширская порода выведена на юге Англии. Цвет кожи и щетины черный, на морде, нижней части передних и задних ног, на кончике хвоста имеются белые отметины.

Свиньи очень скороспелые и могут быть использованы для любого вида откорма. В молодом возрасте 6–7 месяцев — при соответствующем кормлении и содержании они дают бекон высокого качества, а при откорме до жирных кондиций — хорошего качества шпиг. Убойный вес беркширов—86%. Оплата корма высокая. Менее плодовиты, чем свиньи других пород, но хорошо выкармливают приплод. Живой вес взрослых хряков-производителей 180–230 кг, маток 150–210 кг; длина туловища: хряков 135–150 см, маток 128–145 см. В хорошо откормленном состоянии свиньи достигают 270–300 кг живого веса. Хряки этой породы используются для промышленного межпородного скрещивания; помесный молодняк хорошо откармливается до жирных кондиций.

Курсы валют