В результате многовековой селекции свиней, на сегодняшний момент в мире, существует более сотни пород свиней, каждая их которых отбиралась животноводами по вполне определенным, полезным и ценным для человечества признакам. Условно, все эти признаки подразделяют современные породы свиней по трем производственным направлениям.

Мясные породы свиней или Беконные породы свиней

Мясосальные породы свиней

Сальные породы свиней

Породы свиней Мясного или по другому, свиней Беконного типа характеризуются очень удлиненным туловищем, меньшей глубиной груди, более легкой передней частью по сравнению с массивными окороками. Промеры обхвата груди у них меньше промеров длины туловища. Породы свиней Мясного (свиней Беконного типа) отличаются интенсивным развитием мышечной ткани и замедленным отложением жира. Поросята мясных пород, быстро растут и к шести-семи месяцам набирают до 100 кг живого веса при правильном кормлении; после убоя в тушах остается до 58-67% мяса и до 21-32% сала в зависимости от породы свиней. Свиньи Мясных пород, обладают общими выраженными чертами – достаточно длинным туловищем и легкой передней частью по сравнению с массивными окороками. Яркие представители – это породы Дюрок , Пьетрен , Эстонская беконная , Ландрас , Гемпширская , Темворс .

Породы свиней Сального типа - Свиньи этого типа отличаются особым экстерьером, они характеризуются очень глубоким и широким туловищем, тяжелой передней частью и полным мясистым окороком, ганаши тяжелые, мясистые, глубина груди значительна. Промеры обхвата груди близкие до промеров длины туловища или превышает его. Породы сального типа отличаются высоким содержанием жировой ткани, ведь уже к полугоду у поросят останавливается рост мышечных волокон и ускоряется процесс накопления жиров. В таких тушах может содержаться до 40-45% сала, а мяса – менее 53% от массы. Как пример можно привести, такие породы как Крупная Черная , Беркширская , Мейшан , Венгерская Мангалица , Миргородская , Брейтовская .

Породы свиней Мясосального или Универсального типа занимают среднее положение между Мясным и Сальным типом. У свиней Мясосальных пород, молодняк дает мясную свинину хорошего качества, он также отличается высоким среднесуточным привесом, а уже взрослые свиньи Универсальных пород, дают на выходе, довольно приличное количество сала. После убоя содержание мяса в тушах составляет 53-60%, сала – 29-37%. Наибольшее распространение среди пород свиней Мясосального типа продуктивности, получили такие породы как – Крупная белая (Йоркширская) , Украинская степная белая , Сибирская Северная , Польско-китайская, Ливенская .

Необычные породы свиней

Свиньи породы Мейшан были выведены в Китае. Животные этой породы отличаются необыкновенной плодовитостью, свиноматки приносят по два приплода в год, по 15 поросят за 1 приплод. Эти китайские свиньи способны есть все подряд в большом количестве. Их внешняя отличительная черта морщинистая кожа.

Порода свиней Мейшан, Сального направления продуктивности. Животные этой породы резистентны ко многим заболеваниям. В пищу используют грубые корма в большом количестве.

Породы Мини–Пигов вывели в Германии. Именно здесь появились самые первые родоначальники этих забавных карликовых хрюшек. Цели выведения ставились чисто практические – замена человеческих органов и кулинарный вопрос. Но прошли десятилетия, и эти маленькие хрюшки, облюбовали квартиры многих людей, на всех континентах. Сейчас количество пород – 30, а их вес, весьма, разнообразен. Здесь будет рассказано о шести из них, а первые три это: Мини – майялино, Визенау, Бергштрессер. Эти породы поистине настоящие мини–пиги, так как вес тела, не превышает 25 килограмм. Следующие три породы: Геттингенский мини–пиг, Вислобрюхая вьетнамская свинья. Так же популярна и Сибирская миниатюрная свинья, но она более крупная порода. Их всех отличает окрас, повадки, строение тела, но, тем не менее, есть один фактор, который их объединяет – игривость, доброта и смиренный нрав. Чтобы будущий владелец маленькой хрюшки правильно выбрал подходящую породу, ему нужно понять их отличия. В каждой породе, помимо размера и веса, есть свои характерные особенности.

Порода свиней Вьетнамская вислобрюхая (Vietnamese Potbellied Pigs)

Особенности свиней породы Вьетнамская вислобрюхая. Вьетнамская вислобрюхая свинья отличается высокой скороспелостью, половой зрелости свинки достигают в возрасте 4 месяцев, кабанчики в 6 месяцев. Они хорошо используют пастбище, обладают высоким иммунитетом. В откормочный рацион может быть включено до 50 % грубых кормов (за счёт породной особенности пищеварительной системы). Свиноматки вьетнамской вислобрюхой свиньи отличаются уравновешенной психикой (не создают проблем при уходе за потомством), высокой молочностью, хорошо развитым материнский инстинктом и особой чистоплотностью. Порода хорошо адаптирована...

На Тайване родились зеленые светящиеся поросята. Флуоресцентные клетки животных должны облегчить работу генетиков
Три зеленых светящихся поросенка мужского пола появились на свет в конце минувшего года благодаря усилиям ученых из Национального университета Тайваня. Сообщая о рождении уникальных животных, профессор У Шинь-Чжи выразил надежду, что их появление поможет в дальнейших исследованиях стволовых клеток.

Эмбрионы, в которые был введен флуоресцентный зеленый протеин (его позаимствовали у медуз), были внедрены восьми свиноматкам, но только четыре из них забеременели, и лишь три беременности завершились успешными родами. Поросята имеют зеленоватый оттенок даже при обычном дневном свете, а в ультрафиолетовых лучах выглядят и вовсе ярко-зелеными.

Датские Протестные свиньи, также Хузумские Протестные свиньи, красно-пёстрые Хузумские Протестные свиньи (дат. Husum protestsvin), (нем. Husumer Protestschwein), (англ. Danish Protest Pig) в своем названии имеют определенную, историческую подоплеку. Так датчане, проживающие в области Северная Фризия (Германия), выразили свой протест властям в знак того, что те запретили им вывешивать флаг Дании - символ их настоящей родины.

В начале 20 столетия таких свиней стали активно разводить. В то же время в народе закрепилось новое название Датские Протестные свиньи, а в 1954 г оно официально узаконилось. Свинья этой породы довольно внушительных размеров, о чем свидетельствует ее рост - 92 см и вес - около 350 кг.

Мясные породы свиней

Порода свиней Дюрок ( Duroc Jersey Pigs )

Свиньи Дюрок наиболее распространенные среди американских пород. Известны также под названием дюрок-джерсийская. Характеризуется большой массой, способностью к откорму и плодовитостью, очень выносливая.

Свиньи дюрок имеют сплошь рыжую масть, которую они унаследовали от рыжих гвинейских свиней, которые, по данным X. Р. Давидсона, были завезены в Америку из Африки. Свиньи имеют высокую интенсивность роста (до 960 г за сутки), крепкой конституции, длинного туловища, аркоподобной спины, средней величин уха. Кнуры достигают живой массы до 400 кг и больше, матки - до 340 кг. Плодовитость - 8-9 поросят с хорошей жизнеспособностью. Используют свиней дюрок для скрещивания с другими породами, чтобы получить поместное поголовье для товарных хозяйств.

Порода свиней Ландрас ( Landrace Pig s)

Свиньи Ландрас. Впервые Ландрасов завезли из Швеции в 1948 г. Выведены эти свиньи в Дании скрещиванием местных свиней с крупными белыми свиньями и длительным отбором и подбором этих помесей по скороспелости, хорошей оплатой корма, мясными качествами.

Свиньи Ландрас беконного типа, они лучше используют азотистые вещества рационов, в туше меньше откладывается жира, чем у свиней крупной белой породы. Животные большие, длинные, с большими вислыми ушами, голова легкая, грудь узковатая, окорока хорошо наполнены, кожа тонкая, щетина белая, жидкая. Масть белая. Темперамент спокоен.

Живая масса кабанов - 280-300кг, свиноматок - 200-220 кг, плодовитость 10-12 поросят. Свиноматки молочны, имеют хорошие материнские качества.

Свиньи породы Беркшир были выведены в Англии в конце 18 века в результате скрещивания местных крупных свиней с португальскими, китайскими, неаполитанскими породами. Беркширские свиньи - это свиньи черной масти, хорошо сложенные, приспособлены к пастбищам. Эту породу используют для мясного откорма, поросята в 6-7 месяцев весят 85-100 кг. Свиноматки приносят по 6-7 поросят.

Порода Свиней Литовская белая (Lithuanian White Pigs)

Порода свине й Эстонская беконная (Estonian Bacon Pigs)

Эстонская беконная – эту породу получили при скрещивании с хряками породы крупная белая, немецкой и финской породы местных свиней (европейская длинноухая), а также хряков породы датский Ландрас.

Свиней эстонская беконная различают по длинному туловищу, тонкому костяку, длинной мясистой шее. Прямая и длинная спина, хорошо выполненные окорока, кожа розового цвета, большие висячие уши характерны для этой породы. Вес взрослых хряков до 320 кг, маток до 250 кг, многоплодие - 11-12 поросят, молочность до 80 кг. От породы Ландрас эстонская беконная отличается крепостью конституции и большей приспособленностью к местным условиям.

Гемпширская порода свиней относится к беконному типу продуктивности. Эта порода является одной из старейших пород Англии и США. Для гемпширов характерна хорошая производительность. У животных длинное туловище и аркообразная спина. Голова облегченная с прямостоячими короткими ушами. Рыло прямое.

Конечности крепкие с прямыми копытами. Масть свиней черная с ярко выраженным большим белым поясом вокруг туловища на уровне передних конечностей.

У свиноматок хорошо развиты материнские качества, но многоплодность при этом невысокая. За один опорос свинья приносит шесть - восемь поросят. При интенсивном откорме среднесуточный прирост составляет 850 - 950 г. Живая масса взрослых свиней в среднем колеблется от 220 до 250 кг, живая масса взрослых хряков достигает 312 кг.

По своему характеру гемпширы легко возбудимы и беспокойны. Они плохо переносят стрессы, но при этом хорошо закалены.

Порода Полтавский заводской тип мясных свиней (ПМ-1)

Полтавский заводской тип мясных свиней (ПМ-1). Создавался тип коллективом Полтавского научно-опытного института свиноводства под руководством професора Ф. К. Почерняева. Коллектив разработал и применил метод сочетания генотипов 5 пород разных направлений производительности: большой белой, ландрас, миргородской, пьетрен и уессекс-седлбекской.

Животные полтавского мясного типа белой масти со сравнительно длинным, широким и глубоким туловищем, хорошо развитыми окороками, прямой и широкой спиной, легкой головой с небольшими прямостоячими ушами, ноги сильные, копыта крепкие, кожа эластичная.

Свиньи полтавского заводского типа мясных свиней на контрольном откорме достигают живой массы 100 кг за 200 дней при среднесуточных приростах 701 г и затратах на 1 кг прироста 3,74 корм. ед. Селекционно-племенная работа из свиньми этого типа направлена на увеличение поголовья и дальнейшую консолидацию наследственных и производительных качеств.

Порода свиней Темворс - Беконного направления продуктивности. Темворс, одна из старейших пород свиней в мире. Была выведена в Англии. Свиньи породы Темворс обладают хорошей выносливостью, хорошо переносят суровые климатические условия. В основном, свиней этой породы разводят на севере, из-за хорошей приспособленности к холодам и ветрам. По характеру свиньи Темворс очень общительные и неплохо ладят с другими животными, даже с крупным рогатым скотом, поэтому их можно содержать вместе. К тому же они всеядны. К кормам неприхотливы и могут использовать различные корма, в том числе корма для КРС. Разводятся в таких странах как: Англия, Австралия, Канада, США, Новая Зеландия. В Росси эта порода свиней широко не распространена.

Свиньи породы Темворс обладают крепкой конституцией и хорошо развитым костяком. Хорошо развита мускулатура. Туловище узкое, удлиненное. Длина туловища хряков составляет 100-140см. Голова длинная. Уши широкие и острые, стоячие. Шея длинная, широкая. Ноги короткие, крепкие. Порода относится к пестрой масти. Туловище равномерно покрыто тонкой блестящей щетиной. В период с июня по август свиньи породы Темворс линяют. Цвета кожи варьируются от ярко рыжего до темно-красного. Также встречаются белые окраски с черными пятнами на спине.

Порода свиней Уржумская (Urzhum Pigs)

Уржумская порода свиней относятся к породам беконного направления продуктивности. Свиньи уржумской породы были получены в Кировской области в результате скрещивания хряков крупной белой породы с местными позднеспелыми свиньями. Свиньи прекрасно приспосабливаются к суровым условиям северных районов и их используют для получения большого количества мяса, которое преимущественно используется для производства бекона.

Животные обладают крепкой конституцией и массивным костяком. У них растянутая средняя часть туловища и облегченная передняя. Голова с удлиненным рылом. Крестец и спина - длинные. Конечности очень крепкие с твердыми копытами.

Сильно развитая щетина окрашена в белый цвет. Длина туловища у свиньи достигает 160 - 170 см, у хряков - 165 - 175 см. Плодовитость свиноматок высокая. За один опорос самка приносит десять - тринадцать поросят. Матка хорошо выкармливает поросят и следит за ними. Молочность составляет от 65 до 75 кг. Среднесуточный привес - 680 - 720 г при затратах корма 4.0 - 4.5 к.ед.

Мясосальные породы свиней

Порода свиней Крупная белая (Large White Pigs)

Крупная белая порода свиней английского происхождения. В СНГ породу начали завозить в последние годы XIX ст. помещики-заводчики. Разводили этих крупную белую породу свиней в помещецких хозяйствах и практически не использовалась для улучшения поголовья свиней у крестьян. Теперь это основная и наиболее распространенная порода свиней.

Крупная белая порода свиней преимущественно мясо-сального типа, но встречаются мясного и сального типов продуктивности. Порода имеет свою генеалогическую структуру: около 100 линий и большое количества семейств. Взрослые свиноматки имеют массу 220-280 кг, кабаны - 320-380, а отдельные - до 500 кг. Для крупной белой породы свиней характерные высокая плодовитость и многоплодность. Взрослые свиноматки дают за один опорос 10-12 здоровых поросят массой 1,0-1,3 кг, часто рождается 14-16 поросят. Рекорд по породе - 32 поросенка. Молочность свиноматок 45-50 кг и больше. Свиньи крупной белой породы скороспелы, массы 100 кг достигают в возрасте 183- 195 дней при приростах свыше 700 г и расходах кормов на 1 кг прироста живой массы 3,6-4,6 корм. ед. Убойный выход откормленных взрослых свиней 80-82%, молодняка - 70-75 %. Крупную белую породу используют для улучшения других пород свиней и создания новых типов.

Порода свиней Украинская крупная белая (Ukrainian big White pig)

Украинская крупная белая (УКБ-1). Внутрипородный тип свиней в крупной белей породе создавался в ведущих племенных заводах "Степное", "Чутовое" Полтавской, "Большая Буримка" Черкасской, "Бобровицкий" Черниговской и "Украина" Винницкой областей, а также в 10 дочерних хозяйствах. До 1972 г. в племзаводах использовали комплексную селекцию, а после 1973 г. - интенсивный обмен селекционным материалом, особенно кнурами. Утвержден тип в 1984 г.

Украинская крупная белая (УКБ-1) свинья больших размеров, живая масса кабанов 325 кг, свиноматок - 248 кг. Многоплодность свиноматок около 10,1-12,4 поросенка, молочности - 48,1-70,5 кг.

Поросята в 2-х месячном возрасте достигают массы 17,5-20 кг. При контрольном откорме подсвинки имеют среднесуточный прирост 700 г, в возрасте 175-190 дней они достигают массы 100 кг. На 1 кг прироста свиньи этого типа тратят 3,9-4 корм. ед.

Племенные хозяйства реализуют 22-25 тыс. голов племенного молодняка этого типа, в том числе 16-17 тыс. свинок. Всего в хозяйствах разных категорий удерживают свыше 150 тыс. свиноматок этого типа, от которых ежегодно получают 1,5-2 млн голов помесного и гибридного молодняка.

Порода свиней Украинская степная белая (Ukrainian White Steppe Pigs)

Украинская степная белая порода свиней - это первая отечественная порода, которую вывел акад. М. Ф. Иванов в хозяйстве Украинского научно-исследовательского института животноводства степных районов "Аскания-новая" воспроизводительным скрещиванием. М. Ф. Иванов использовал эту породу как основную для создания породы местных степных свиноматок, хорошо приспособленных к условиям засушливой зоны юга Украины. Спаривали свиноматок с боровами крупной белой породы. Потомство первого поколения опять спаривали с боровами большой белой породы. Приплод второго поколения, который отвечал поставленным требованиям, разводили "в себе". При выведении породы использовали инбридинг. Животных, которые не удовлетворяли требованиям, выбраковывали.

Свиньи украинской степной белой породы белой масти, очень подобные свиньям крупной белой породы, но голова у них уже и длиннее, уши большие, немного нависают на глаза; скелет более крепок, щетина более густая и более грубая. Они хорошо приспособленные к условиям кормления и климатических условий южной Степи. Из-за строения тела порода относится к мясо-сальному типу. Туловище длинное, глубокое и широкое. Живая масса кабанов 300-350, свиноматок 230-260 кг, многоплодные (10-11,5 поросят), молочность 48-55 кг.

Порода свиней Украинская степная рябая (Ukrainian Spotted Steppe Pigs )

Украинская степная рябая порода свиней создана в Институте животноводства степных районов им. М. Ф. Иванова "Аскания-новая" под руководством акад. Л. К. Гребня. Основой для создания ее были рябые свиньи, которые принадлежали к линиям Степняка и Дружка украинской степной белой породы. Для закрепления желательных результатов применяли вводное скрещивание из беркширской и мангалицкой породами.

Свиньи мясо-сального направления производительности, небольшие. Живая масса кнуров около 280-300, а свиноматки - 200-250 кг. Плодовитость свиноматок - 9-10 поросят. Масть рябая, часто встречаются черные, черно-рыжие и рыжие свиньи. Благодаря темной расцветке хорошо переносят жару, дольше, чем белые свиньи, могут находиться летом на пастбище. В раннем возрасте рябые свиньи пригодные также и для мясного откорма и на бекон. Разводят в Херсонской, Запорожской и Николаевской областях.

Порода свиней Северокавказская (North Caucasian Pigs)

Северокавказская – получена путем скрещивания кубанской местной свиньи с представителями крупной белой, беркширской и белой короткоухой пород.

Свиньи породы северокавказская отличаются широкой головой, глубокой и широкой грудью, имеют широкую спину и поясницу, хорошо выполненные окорока, крепкие ноги с твердым копытом, более тонкий костяк, но плотнее и крепче, чем у свиней похожих пород. В зимнее время появляется мягкий подшерсток, щетина густая равномерная, окрас черно-пестрый. Хряки породы северокавказская в среднем весят до 350 кг, матки до 230 кг. 100 кг живого веса они достигают за 178 дней, матки отличаются хорошим многоплодием 10-11 поросят, молочность до 80 кг.

Порода свиней Современная Северокавказская

Современная северокавказская порода свиней характеризуется скороспелостью, выносливостью, имеет хорошие откормочные качества. Масть черно-рябая, черная и частично белая. Плодотворность свиноматок 10-11 поросят. Молочность маток достигает 55 кг. Свиньи имеют крепкую конституцию. Живая масса кабанов - 300-350 кг, свиноматок - 220- 250 кг. Подсвинки достигают живой массы 100 кг в возрасте 6-7 мес. На 1 кг прироста тратят 4,1-4,3 корм. ед. Кнуры при промышленном скрещивании с другими породами дают высокий эффект гетерозису.

Кемеровская порода свиней была выведена в Сибири в результате скрещивания позднеспелых свиней с хряками Беркширской, крупной белой и крупной черной пород и относятся к мясо-сальному направлению продуктивности. Свиньи кемеровской породы хорошо приспособлены к суровым климатическим условиям.

У животных крупное телосложение. У хряков длина туловища составляет 165 - 170 см, у свиней - 160 - 165 см. Обхват груди у маток 140 - 150 см, у хряков - 155 - 160 см.

Голова с изгибом профиля имеет средние размеры. Стоячие уши небольших размеров. Грудь - широкая и глубокая. Окорока - хорошо выраженные. Масть свиней черного цвета с небольшими белыми пятнами на туловище, преимущественно на конечностях, хвосте и лбу. Кожа покрыта черной густой щетиной.

Свиньи плодовиты, за один опорос свиноматка приносит десять - одиннадцать поросят. Молочность составляет 60 - 65 кг. Среднесуточный прирост достигает 730 - 780 г. На один килограмм привеса средний расход корма составляет 3.8 - 4.5 к. ед. 100 кг поросенок достигает в возрасте 175 - 180 дней. Свиней кемеровской породы разводят на Дальнем Востоке, в Сибири и в Казахстане.

Порода свиней Кубанская

Кубанские свиньи. Характеризуются хорошей плодотворностью, молочностью, материнскими качествами и приспособленностью к местным условиям, небольшой живой массой, познеспелые.

Порода свиней Ливенская (Livny Pigs)

Ливенская порода свиней относится к комбинированному направлению продуктивности. Ливенских свиней вывели в Орловской области в результате скрещивания местных длинноухих свиней с хряками беркширской, крупной белой и польско - китайской пород. Животных этой породы можно содержать на пастбищах, а в рацион включать большое количество мякины, картофеля и объёмистых кормов.

У ливенских свиней туловище средней длины и составляет у хряков 170 - 175 см, у свиноматок - 160 - 165 см. Конституция - крепкая, костяк - массивный. Широкая и короткая голова имеет профиль с небольшой изогнутостью. Уши - толстые, большие и свислые.Шея средней длины. Спина - широкая и прямая. Грудь - глубокая и широкая. Конечности - крепкие. Кожа - довольно рыхлая, часто складчатая и равномерно обросшая щетиной. Масть свиней бывает от белой до черно - пестрой. Иногда встречаются животные рыже - пестрой масти.

Живая масса взрослых хряков достигает 300 - 310 кг, маток - 230 - 240 кг.Свиноматка приносит за один опорос десять - одиннадцать поросят. Молочность при этом составляет 60 - 80 кг. Молодняк обладает хорошими откормочными качествами, среднесуточный привес составляет 750 - 800 г при затратах корма 3.8 - 3.9 к. ед.

Муромская порода свиней была выведена во Владимирской области в результате скрещивания хряков крупной белой и литовской белой породы со свиньями местных пород. Муромская порода свиней Относятся к комбинированному направлению продуктивности.

У животных крепкое телосложение. Туловище - глубокое и широкое. Голова - легкая, с небольшим изгибом профиля. Умеренно длинные уши - свисают вперед. Грудь - глубокая и широкая. Спина - широкая и ровная. Конечности - крепкие и короткие. Масть породы - белая. Густая белая щетина равномерно покрывает все туловище.

Живая масса взрослых хряков в среднем составляет 250 - 280 кг, маток - 200 - 220 кг. Многоплодие свиноматки составляет десять - одиннадцать поросят. Молочность - 55 кг. Молодняк на откорме к шести - семимесячному возрасту достигает живой массы в 90 - 100 кг при затратах корма на 1 кг привеса 3.9 - 4.0 к. ед. Количество мяса в туше - 57%.

Порода свин ей Брейтовская

Брейтовская– была создана путем скрещивания местных свиней ярославской области с экземплярами датской породы, средними и крупными белыми, латвийскими и полесскими.

Свиньи брейтовской породы это крупные животные - имеют широкую голову среднего размера с изогнутым профилем, мускулистую, широкую и глубокую грудь, прямые правильно поставленные ноги, мускулистую спину и поясницу, плотную кожу с густой щетиной. Обычно брейтовская порода свиней белой масти, но бывают исключения с пигментированной окраской кожи. Высокой воспроизводительной способностью отличаются свиньи брейтовской породы от других – матки могут давать два опороса в год. Отличительная особенность свиней брейтовской породы - высокая воспроизводительная способность: матки, как правило, дают два опороса в год. Вес взрослых особей - хряки до 320 кг, матки – до 240 кг, молочность до 70 кг, многоплодие 11-14.

Сибирская северная порода была получена в результате скрещивания местных свиноматок с хряками крупной белой породы.Как самостоятельная порода была утверждена в 1942 г.У животных крепкая конституция с крепким костяком. Телосложение комбинированного типа. Грудь - широкая. Спина - широкая и прямая.Конечности - укороченные. Бока - глубокие. Крестец - средней длины. Плотная кожа - несколько грубоватая. Длинная и густая щетина окрашена в белый цвет. Подшерсток покрывает все тело.

Живая масса взрослых хряков в среднем достигает 315 - 360 кг, свиноматок - 240 - 260 кг. Длина туловища у хряков - 178 - 184 см, у маток - 160 - 165 см. Обхват груди у хряков составляет 166 - 172 см, у свиноматок - 150 - 155 см.

Плодовитость маток - десять - одиннадцать поросят. При хороших условиях содержания и мясном откорме молодняк в возрасте шести - семи месяцев достигает веса в 95 кг. Прирост живой массы в сутки составляет 690 - 740 г при затратах корма на 1 кг прироста 3.8 - 4.0 к. ед.

Сальные породы свиней

Порода свиней Миргородская (Mirgorod Pigs)

Миргородская порода свиней выведена сложным воспроизводительным скрещиванием местных короткоухих черно-рябых свиней, что разводились на Полтавщине, с беркширами, средней белой, крупной белой породами свиней. Кроме того, для скрещивания использовали Больших черных свиней и Темворсов.

Миргородские породы свиней мясо-сального типа достаточно длинные, широкие, имеют глубокую грудь, крепкие ноги; голова срединего размера, не грубая, с широкими мясистыми ганашамы, с небольшими, направленными вперед ушами; профиль вогнут, рыло умеренной длины; туловище широкое, глубокое; окорока длинные, широкие, наполненные; кожа эластична, не грубая; щетина длинная, густая, блестящая. Масть черно-рябая, реже черная или рыжевато-черная. Живая масса кнуров 230-250, свиноматок - 200-220 кг, плодовитость - 10-11 поросят, молочность - 48-50 кг. Живой массы 100 кг подсвинки достигают в возрасте 180-185 дней. Убойный выход представляет 80-85 %. Приросты достигают 680-700 г, расходы корма на 1 кг - 4,1-4,2 корм. ед.

Породу широко используют для скрещивания с другими породами. Работа по усовершенствованию породы свиней проводилась с миргородской породой и тремя породными группами - подольской рябой, кролевецкой и приднепровской. Разводят в Полтавской, Черкасской и других областях.

Порода свиней Крупная черная (Large Black Pigs)

Крупная черная – порода, выведенная в Англии. Она подходит для скрещивания со свиньями других пород, при этом улучшаются все показатели, характеризующие этот тип животных.

Крупная черная порода имеет ряд недостатков – они отличаются складчатостью кожи и свислостью зада, а также изменениями конституции. Но результаты скрещивания особей крупной черной породы увеличивают многоплодие помесных свиноматок, отъемную массу поросят и сроки откорма.

Следует помнить, что каждая порода имеет несколько типов животных и путем правильной селекции можно изменять породу в нужном направлении.

Любопытные Породы Свиней со всего Мира

I have wanted Oxford Sandy and Black pigs for many years and finally (in the year of the pig) my husband gave in well he had to really it was either pigs or elephants!

The Oxford Sandy & Black is noted for its many qualities, particularly its excellent temperament and mothering abilities. The Oxford Sandy & Black Pig will function well under most management systems, and produces meat of very high quality and flavour (the markings do not go through to the meat). When crossed with white breeds pure Oxford Sandy & Black pigs produce highly commercial white hybrids. There can be no more visually attractive breed, with its excellent nature and ease of management making it a great favourite with the first time smallholder wishing to own thier first pig. Whoever has kept the Oxford Sandy & Black Pig will never be disappointed.

Порода свиней Гвинейска я

Гвинейская свинья (Guinea Hog) – это редкая американская порода домашних свиней, отличающаяся крепким телосложением, стоячими ушами и абсолютно чёрным окрасом. Несмотря на своё название, эти свиньи не имеют абсолютно никакого отношения к Гвинее, хотя, говорят, что их предки были завезены на территорию США из Западной Африки.

В сравнении с другими современными породами, гвинейская свинья – почти малыш: вес взрослой особи не превышает 90 кг. Свиней этой породы можно отнести к травоядным – они спокойно взращиваются на подножном корме, однако в промышленных масштабах гвинейские свиньи не выращиваются из-за своих малых размеров и большой жировой прослойки. В Северной Америке разводят два типа гвинейской свиньи, ещё один тип проживает в Южной Америке.

Порода мини пигов Свиньи острова Оссабо (Ossabaw Island Hogs) - это одна из американских пород свиней. Она произошла от популяции одичавших животных, завезённых на этот остров испанцами в XVI веке. Уникальность этой породы свиней заключается в том, что она появилась не вследствие гибридизации, как большинство существующих ныне пород мини пигов, а благодаря изоляции и естественному отбору.

Свиньи этой породы отличаются небольшими размерами: их высота не превышает 50 см, а максимальный вес взрослого хряка едва достигает 90 кг. У них длинное рыло, стоячие уши и густая, похожая на кабанью, щетина. Что касается цветовой гаммы, то свиньи острова Оссабо могут быть чисто чёрными или любого другого цвета (чаще всего коричневого), но обязательно в чёрных пятнах. Поросята свиней острова Оссабо лишены полосатости и совсем не похожи на кабанят.

Кистеухие свиньи являются, пожалуй, самыми пёстро окрашенными свиньями. Обитают в Западной и Центральной Африке, их ареал простирается от Сенегала до Демократической Республики Конго. Встречаются как в лесах, так и в саваннах и болотистых местностях, избегая лишь чересчур засушливых ландшафтов. Так как они заселяют кустарниковые заросли и лесные рощи, на юге Африки их нередко называют кустарниковыми свиньями, хотя это и отдельный подвид.

У этой свиньи сильное, гармоничное и, по-свински, пропорциональное тело, без складок сала и висящего брюха; длинный горбоносый профиль с тонким рылом и маленьким пятачком, короткие, но стройные сухопарые ноги, свирепый взгляд и очень острые, хоть и короткие, белые клыки. У самцов Кистеухой свиньи между глазами и носом есть костные бугры, у старых особей они имеют вид двух небольших рогов, направленных назад. Хвост очень подвижный, с густой черно- белой кисточкой на конце. В длину достигают 100-150 см, в высоту в холке - 55-80 см, весят в среднем 80 кг. Движения легкие и быстрые, бежит очень маневренно и стремительно, быстрее большинства собак, но быстро утомляется.

Юлианские свиньи – это маленькие хрюшки родом из Европы. Порода появилась благодаря тщательной селективной работе. Второе название юлианских свиней – миниатюрные цветные свиньи. Отличительная особенность этой породы – маленькие пятна. У юлианских свиней, в отличие от вьетнамских вислобрюхих собратьев, отсутствует провислость спины и большой живот, а рыло должно быть удлиненным. Однако главным достоинством этих хрюшек является темперамент – во время селекции большое внимание уделялось не только экстерьеру поросят, но и характеру. В основной массе, юлианские мини пиги жизнерадостны, покладисты и не агрессивны. Юлианская порода свиней довольно старая, однако современные её представители значительно отличаются от тех, что жили в прошлом веке. Это даёт скептикам повод для сомнений, тем не менее, юлианская свинья – это одна из немногих пород мини пигов, имеющих чёткие стандарты.

Кун-кун с Пир-Пирами. Кун-кун или куне-куне - так называется порода маленьких свиней из Новой Зеландии, что в переводе с маори означает «колобок, кругленькая, толстенькая». Что такое Пир-Пир? Это кисточки или серьги, длиной около 4 см, свисающие с нижней челюсти - отличительная особенность породы. Как и когда попали свиньи породы Кун-Кун из Полинезии в Европу, в Британию точно не известно. Численность их то увеличивалась, то уменьшалась: в 1970 году Кун-Куны почти исчезли, но с 1978 года порода снова стала возрождаться и сейчас этих животных насчитывается несколько тысяч. Они завоевали популярность и у фермеров, и у любителей домашних животных.

Взрослые свиньи не превышают 80 см в высоту и 90 см в длину. Если к таким почти квадратным размерам прибавить очень округлые формы на коротеньких ножках, то можно понять, почему эту породу назвали кун-кун.

В результате 40-летней работы по межподвидовой гибридизации домашних и диких свиней впервые в нашей стране получены Минисибсы (миниатюрные сибирские свиньи). Продолжается работа по их оптимизации для медикобиотехнологического использования. В настоящее время в питомнике под иммуно- и цитогенетическим контролем размножаются Минисибсы, по показателям не уступающие лучшим американским минисвиньям хэнфордской и миннесотской пород, т. е. имеющие размеры, меньшие, чем у коммерческих ландрасов, в 3–5 раз. Поддерживается уникальная популяция особо мелких свиней - Микросибсов. Животные используются в совместных разработках с НИИПК им. Е.Н. Мешалкина, Кемеровским кардиохирургическим центром, Новосибирским НИИТО, Новосибирским медицинским университетом, Государственным научным центром вирусологии и биотехнологии «Вектор». Небольшая группа мини-свиней передана в качестве страхового фонда и для контроля в лабораторию экологического воспитания ИЦиГ.

Польско-Китайская порода свиней сального направления. Выведена путём сложного воспроизводительного скрещивания. По данным П. Н. Кулешова, основой образования породы послужили помеси Русской длинноухой свиньи и Англ. длинноухой свиньи с китайской; впоследствии эти помеси были улучшены Беркширской и Крупной Ирландской породой.

Живой вес взрослых хряков Польско-Китайской породы, в среднем - 300-320 кг, маток 210-270 кг. Свиньи польско-китайской породы обладают большой скороспелостью и способностью к откорму: в 6 - 7-месячном возрасте откормочники достигают живого веса 110 - 115 кг; ср. убойный вес при мясосальном откорме 84,7% и доходит даже до 86%; оплата корма высокая. К числу недостатков породы следует отнести малую плодовитость: 7 - 9 поросят на опорос; отдельные матки приносят 10 поросят и больше.

Breeds of Pigs

	American Landrace
	Landrace are white in color. Their ears droop and slant forward with its top edges nearly parallel to the bridge of a straight nose. Landrace, which are noted for their ability to farrow and raise large litters, are the fifth most recorded breed of swine in the United States.

	American Yorkshire
	Yorkshires are white in color and have erect ears. They are the most recorded breed of swine in the United States and in Canada. They are found in almost every state, with the highest populations being in Illinois, Indiana, Iowa, Nebraska and Ohio. The modern Yorkshire is very muscular, with a high proportion of lean meat and low backfat, in addition to being very sound and durable.

	The Angeln Saddleback pig is also known as the Angler Sattelschwein. The Angeln Saddleback pig is a rare breed of domestic pig which is grown mainly in Schleswig-Holstein, Germany. It is a large, lop-eared, black pig with a white band around its body which continues down to its forefeet.

	The true origin of the feral pigs of Arapawa Island in the Marlborough Sounds is not known although they have given rise to much speculation. It has been suggested that they are descendants of animals released in the Marlborough Sounds area by James Cook in 1773 and 1777. A more likely explanation, however, is that they were introduced by whalers during the first half of the nineteenth century.

	Ba Xuyen is a composite of the Berkshire, imported from 1932-1958, and the Bo Xu that is itself a composite of the Craonnais, imported around 1920 by French planters, and Chinese pigs imported around 1900 by Chinese traders.

	This breed is found throughout China. They are a meat breed, usually black but occasionally with white markings.

	Belgian Landrace
	The breed"s development began in the late 1920"s, with the native Landrace type, which was described as "a short, fat and poorly muscled pig."" In the early 1930"s, the German Landrace was introduced and crossed with the native stock. The German stock that was introduced was said to have had an infusion of British Large White. Following World War II, Dutch Landrace were imported and used.

	Bentheim Black Pied
	The Bentheim Black Pied pig is also known as the Buntes Bentheimer Schwein. It is a rare breed of domestic pig in Germany.

	CROMWELL’S troops when quartered in Reading, made reference to a locally bred pig renowned for its size and the quality of its bacon and ham. This turned out to be one of the earliest records of the Berkshire breed.

	The Black Salvonian are a meat breed with semi-lop ear which originated, by Count Pfeifer, from Berkshire and Poland China crossed with Black Mangalitsa.

	British Landrace
	The first Landrace pigs were imported into Britain from Sweden in 1949 (4 boars and 8 gilts) with other imports to follow from 1953 onwards, these came into Northern Ireland, the Isle of Man and the Channel Islands.

	The British Lop is a west country breed which originated around the Tavistock area either side of the Cornwall/Devon borders.

	This meat breed is found throughout Bulgaria. It was developed from Bulgarian Native graded up by Large White and Edelschwein.

	The Chester White breed originated in Chester County, Pennsylvania and thereby derived its breed name. At first it was called the Chester County White, but later the "county" was dropped.

	Czech Improved White
	This breed is found throughout the Czech Republic. It was developed from Large White, Edelschwein and German Landrace crossed with local swine.

	The Danish Landrace pig is a medium to large breed of pig, whitish in colour with long bodies, fine hair, long snouts and drooping ears. The Danish Landrace pigs are bred for pork production. Production and quality testing have become a regular part of the Danish swine improvement program.

	Found in the region surrounding Lukovit in northern Bulgaria, the Dermantsi Pied is a lard breed of swine.

	Duroc
	In 1812, early "Red Hogs" were bred in New York and New Jersey. They were large in size. Large litters and the ability to grow quickly were characteristics Durocs possessed from the beginning. The foundation that formed today"s "Duroc" was comprised of Red Durocs from New York and Jersey Reds from New Jersey.

	The Fengjing breed was introduced into the United States under a cooperative effort of the USDA, the University of Illinois, and Iowa State University. Meishan and Minzhu were also introduced with this program at the same time. A total of 144 pigs of these breeds were brought to the U.S. with this program. Iowa State University received 8 Fengjing males for research on July 27, 1989.

The Landrace strains of swine were first introduced into France around 1930. It was not until after World War II that extensive importations of registered stock were made. Those imported came largely from Sweden. At that time Denmark was quite restrictive of exports. Selection in France was being heavily directed for swine that suited the production environment and the market requirements of France.

	The breed was started about the year 1900 in northwest Germany and especially in Lower Saxony. The existing swine supplied the original seed stock and improvement was made by farmer breeders through careful selection.

	Gloucestershire Old Spot
	Although if old paintings are to be trusted, there have been spotted pigs around for two or three centuries, the Gloucestershire Old Spots has only had pedigree status since the early 20th century.

	Guinea hogs, or Guinea Forest hogs, most likely originated on the Guinea coast of Africa and were spread widely though the slave trade from Africa to England, France, Spain, and America.

	The Hampshire Breed has been developed in the United States of America and is now one of the World’s most important breeds.

	The first hogs known as Herefords originated on the farm of R.U. Webber of La Plata, Missouri. Mr. Webber was said to have made his first crosses in about 1902, and these ultimately involved several breeds.

	Hezuo
	The Hezuo pig is from the Plateau region and are located in the Gannan Tibetan Autonomous Prefecture of Gansu Province, China.

	The Iberian is found in southern Spain. It includes the Extremadura Red, Jabugo Spotted, Black Iberian and others.

The Jinhua pig of Zhejiang Province in China, is characterized by its hair color and meat quality. The animals have a white body, with black at the head and rump. This leads to the common name of "two-end-black". The back and loins are slightly curved. The breed is especially noted for its thin skin, fine bones and tender meat. After special processing, "Jinhua ham" is favored for its attractive flavor and rosy color and it has a high reputation in the international market.

	Kele
	The Kele is located in Southwest China in the Yunnan-Guizhou mountainous areas, where the altitude is between 1700 to 2400 m, the climate is dry and cold during the winter and humid in summer, and characterized by erractic changes in weather. The main crops are potatoes and buckwheat; this area is relatively poor in feed supply, and the pigs are out on the plateau pasture with cattle and sheep.

	The Krskopolje or Blackbelted pig is the only Slovene autonomous pig breed.

The delightful Kunekune developed into its present form in New Zealand, although the breed is almost certainly of Asian origin*. During most of the period these pigs have been in New Zealand they were kept almost solely by Maori communities, and were to a large extent unknown by Europeans. (It is quite certain, however, that they were not in this country prior to the arrival of Europeans and they were probably introduced very early in the European period by whalers or traders.)

	The Lacombe breed is the fifth ranking breed of swine in Canada; 1,743 were registered in 1981, of which 648 were boars and 1,095 were females.

	With its lop ears and long, deep body, the Large Black is Britain"s only all-black pig. Extremely docile, and very hardy, it is ideally suited to simple outdoor systems. These characteristics, coupled with its black skin, make the Large Black ideal for a wide range of climatic conditions. In fact, by 1935, pigs of this breed had been exported to well over 30 countries.

First recognised in 1868 the Large White owes its origins to the old Yorkshire breed. The Large White was one of the original founder breeds of the National Pig Breeders" Association (now known as the British Pig Association) and the first herdbook was published in 1884. Large Whites are distinguished by their erect ears and slightly dished faces. They are long-bodied with excellent hams and fine white hair and, as their name suggests, they are characterised by large size.

Lithuanian Native

The formation of the Lithuanian Native breed took place in the ethnic lands of Lithuania and was mostly influenced by the interaction of local short eared and long eared pigs and some cultural breeds. Native pigs are diverse in color: white, black, tan, but mostly multicolored. The breeding of colored pigs has been most prolonged in the southeastern districts of Lithuania, where buckwheat was grown. Buckwheat chaff highly increased sensitivity of white pigs to sunlight, and only colored pigs could be fed on buckwheat chaff and pastured. Most of the native pigs still have a characteristic feature - the beads hanging under the neck.

	The pig shown is a Mangalitza or Woolly Pig found in Austria, Germany, Hungary, Romania and Switzerland.

	The Meishan breed was introduced into the United States under a cooperative effort of the USDA, the University of Illinois, and Iowa State University. This effort also imported Fengjing and Minzhu pigs from China. A total of 144 pigs from these breeds were shipped to the United States. Iowa State University received 22 Meishan females and 10 Meishan boars from this shipment on July 27, 1989.

	The Middle White was first recognised as a breed in 1852 in most unusual circumstances. At the Keighley Agricultural Show in West Yorkshire, Joseph Tuley, a weaver by trade, exhibited several of his famous Large White sows along with other pigs.

	The Minzhu breed was introduced into the United Sates through a joint effort of the USDA, the University of Illinois, and Iowa State University. This effort was also successful in introducing Meishan and Fengjing pigs from China. This effort introduced a total of 144 pigs from these breeds into the United States. Iowa State University received 7 Minzhu males from this shipment on July 27, 1989.

	Mong Cai is one of the major local breeds in northern part of Vietnam, particularly in provinces of North Mountain, the Red River delta and the northern part of Central Coastline. It has small to medium body size.

	The Mora Romagnola is an indigenous pig breed of the Ravenna province (Emilia Romagna, Italy); and it is unknown if it was ever exported to other parts of Europe. There are now only 18 animals surviving in one herd near Faenza (Ravenna) , while in 1949 there had been more than 22.000.

	Moura
	Also Known By: Estrela, Estrelense, Mouro and Pereira

	Mukota pigs are believed to have been introduced by the European and Chinese traders between 16 and 1700 AD. There are basically two classes of Mukota pigs.

The most distinctive feature of the American Mulefoot hog is the solid hoof which resembles that of a mule. Pigs with solid hooves (also called syndactylism) have attracted the interest of many writers over the centuries, including Aristotle and Darwin. Yet of all the mulefooted hogs described, the American Mulefoot is the only documented population with a breed standard and a long history of agricultural use. This breed is unique to the United States and is critically rare. Recent events, however, have led to more optimism regarding its survival.

	The Ningxiang pig is raised primarily for lard. The breed is of the Central China type and originated in the Hunan Province of China in the Central Subtropic belt. The breed is normally housed and hand-fed year round.

	Norwegian Landrace
	Norwegian Landrace is the leading breed of swine in Norway. Since swine are not as numerous in Norway as in most countries that have a registered strain, the number registered each year is limited. Norwegian Landrace, as well as most of the swine in Norway, are raised in the southern part of the country. Most are found in the area of Hamar. They are white in color and have a heavy drooped ear.

The hogs of Ossabaw Island, off the coast of Georgia, are descendants of Spanish pigs brought to the New World over 400 years ago. They were small range pigs with prick ears, heavy coats and long snouts. Over time, some of the Spanish pigs escaped and became feral in southeastern forests. While most feral pigs eventually mixed with domestic pigs, the Ossabaw Island animals are an exception, having remained a distinct and isolated population. Thus they reflect their Spanish heritage more closely.

	Oxford Sandy and Black
	The Oxford Sandy & Black Pig sometimes referred to as the “Plum Pudding or Oxford Forest Pig” is one of the oldest British pig breeds, it has existed for 200-300 years. A traditional farmers and cottagers pig, of the middle part of the country, especially around Oxfordshire. It seems to be closely linked to the old Berkshire and Tamworth.

	Philippine Native
	The Philippine Native pig is either black or black with a white belly. Varieties include Ilocos and Jalajala. The Berkjala, Diani, Kaman, Koronadel and Libtong breeds were all developed from this breed. It is now thought to be extinct.

	Pietrain, Belgium, the village from which the breed takes its name, was the birthplace of the breed. The exact origin is unknown but the local breed was "brought to the fore" during the difficult period of the pork market in 1950-51. The breed became popular in its native country and was exported to other countries, especially Germany.

It should be kept in mind that the founders of the Poland China of swine were no more conscious that they were forming a breed of livestock than any other practical producer of livestock who made great efforts to bring in improved seed stock to accomplish needed improvement. It is very difficult to evaluate the exact contribution that any particular breed or type may have made to the breed that was formed from the crossing and recrossing of many different kinds of breeding. It is difficult to imagine a breed of livestock owing a foundation debt to more different breeds than does the Poland.

	The hogs came from New Caledonia, which is a French Island in the South Pacific by Australia. They were to New Orleans in the late 1700"s by the French.

	The British Saddleback is the result of the amalgamation of two similar breeds, the Essex and Wessex Saddleback.

Spots

The National Spotted Swine Record Inc., was formerly the National Spotted Poland China Record. At the 1960 Annual Meeting, the breed"s Board of Directors and members voted to change the name of the association from the National Spotted Poland China Record to the National Spotted Swine Record, Inc. Further, it was voted to refer to the breed as Spotted Swine, or SPOTS, rather than the longer previously used name for the breed.

	Swabian-Hall Swine
	Originated in the region around Schwäbisch Hall (in Baden-Württemberg), southern Germany. In 1820/21 King Wilhelm I from Württemberg imported Chinesische Maskenschweine / Meishan to improve the existing landrace.

	Swedish Landrace
	The Swedish Landrace is the leading breed of swine in Sweden, a country not known for large numbers of swine. The heavy drooping ears found on the Landrace strains in other countries are also typical of the Swedish breed, as is the white color and high proportion of lean meat. The Swedish strain of Landrace originated from importations from neighboring countries, particularly Denmark.

Today"s Tamworth is thought to be the most typical breed descended from the old indigenous species, the Old English Forest pig. It has maintained this status because at the end of the 18th Century, when many native breeds were "improved" by crossing them with Chinese and Neapolitan stock, the Tamworth was not deemed fashionable and hence left alone. It is now therefore the oldest pure English breed and, as a result, it is also sometimes crossed with wild boar to produce distinctive gamey pork.

	The Tibetan on the Qinghai-Tibet Plateau is especially adapted to the high, cold climate and to being on pasture all year round. It is characterized by:

	Vietnamese Potbelly
	Vietnamese Potbelly pigs are a dwarf swine breed which were developed in the 1960"s from the Í breed of Vietnam. They were originally brought into Sweden and Canada and have since moved into a number of countries.

Welsh

The earliest references to a Welsh pig come from the 1870’s when there was a considerable trade in Welsh and Shropshire pigs into Cheshire for fattening on milk by-products. “The Welsh pigs are generally a yellow-white, but some are spotted black and white. The (Cheshire) dairymen depend more on these Welshmen and proud Salopians than on breeding. The cross of the Manchester boar with the Shropshire and Welsh produces a larger and coarser breed than the small Yorkshire.”

The Wuzhishan breed is very quickly being forced out of existence. They are a local breed raised only in the province of Hainan, China. This area is a geographically isolated tropical mountainous region. Very few people in this region raise this breed for production purposes because of the fast introduction of exotic species. Special attention is needed in order to preserve this rare species. There are fewer than 30 Wuzhishan pigs remaining, with only 3 boars, and all are in ex situ conservation.

Свиноводство считается одной из наиболее популярных отраслей животноводства. В настоящее время известно не менее 100 видов свиней. Их, в свою очередь, разделяют на несколько групп: декоративные, мясо-сальные, сальные и беконные породы. О разновидностях этих животных и пойдет речь в данной статье.

Крупная белая

Универсальные виды свиней получили большое распространение в крупных хозяйствах и на частных предприятиях, а также в малых фермерских хозяйствах. Представители этих пород дают как мясо, так и шпик. Однако из-за позднего формирования сала поросят забивают на мясные продукты.

Поголовье крупных белых свиней, по большей части, сосредоточено в России и странах СНГ, Китае, а также США. В нашу страну их завезли из Англии. Они сразу понравились местным фермерам, так как они неприхотливы к пище, быстро набирают вес. Кроме того, вкусовые качества мяса и сала у этих животных очень высокие. Мясо очень нежное, его называют «мраморным» за то, что в нем находится жир.

При качественном уходе и хорошем питании свиньи набирают массу в 200 кг в течение одного года. Хряки, то есть мужские особи, достигают веса в 370 кг, как и свиноматки. Длина туловища составляет 195 и 160 см у самцов и самок соответственно. Шея массивная, длинная. Голова большая, лоб высокий. Недлинные уши наклонены вперед. Рост белых свиней не очень большой.

За один раз самка может принести от 10 до 12 поросят. В рацион животных необходимо вводить минеральные вещества и различные витамины, чтобы мясо имело хорошие вкусовые качества. Чтобы свиньи были здоровыми и крупными, их следует регулярно выгуливать. Итак, вот основные преимущества данной породы домашних свиней:

• Способность быстро адаптироваться к условиям содержания.
• Неприхотливость в еде.
• Хорошая плодовитость.
• Быстрый набор веса.

Как было сказано ранее, эти животные хорошо приспосабливаются к климатическим и кормовым условиям. Однако они могут пострадать от сильного холода или жары.

Брейтовская

Брейтовская является наиболее распространенной на западе и северо-западе России. Представители этой разновидности рано становятся половозрелыми, а также в довольно короткие сроки набирают вес. Если их часто выгуливать на пастбищах, это скажется на их размерах и вкусовых качествах мяса. За один опорос самки приносят не менее 11 поросят. Обладающие высоким иммунитетом ко многим болезням, они достигают веса в треть тонны уже на втором году жизни.

Сибирская северная

В древности заниматься свиноводством в северных районах было сложно, так как большинство особей плохо приспосабливаются к условиям окружающей среды и не переносят холод. Как следствие, они медленно набирают вес и не отличаются вкусовыми качествами. Однако в настоящее время селекционеры ведут работу по выведению таких видов свиней, которых можно было бы разводить в северных районах.

К таким породам относится сибирская северная. Ее представители комфортно чувствуют себя не только на Урале, но и в Сибири. Такие хрюшки неприхотливы к пище и условиям содержания. Холод им не страшен, так как все их тело покрыто густой щетиной, защищающей от морозов. Это является их основной особенностью. Поголовье представителей данной породы постоянно увеличивается.

Уржумская

Существует большое количество пород свиней мясного направления. У них мало сала, а вот мяса, наоборот, очень много. В основном распространение они получили в таких регионах России, как центральный и центрально-черноземный.

Уржумская свинья мясного направления была выведена во времена СССР отечественными селекционерами. Представители этой породы обладают крепким телосложением. У них высокая плодовитость. Разводить их можно в любой части Европейской России. Голова у этих свиней круглая, костяк - крепкий, а рыло - вытянутое. Шкура покрыта густой щетиной. Конечности устойчивые, хоть и небольшие. Спина вытянутая, довольно большой круглый живот практически касается земли. При правильном уходе хряки набирают вес до 330 кг, а женские особи - до 240 кг. За один раз свиноматка приносит не менее 12 поросят, смертность среди которых очень низкая. Поросята быстро набирают вес: каждый день прибавляется по полкилограмма. Таким образом, через полгода их масса может составлять около 10 кг.

Вьетнамская

Данная разновидность мясных свиней получила большое распространение в России, Канаде и Европе после того, как в 1984 году была завезена в эти страны из Вьетнама. Эти хрюшки мясного направления обладают небольшим количеством сала, большими размерами. Вьетнамские вислобрюхие свиньи достигают веса в 160 кг. После забоя на продажу идет от 74 до 85% живого веса. Это рекордные показатели. Мясо очень качественное, в нем содержится мало холестерина, так как организм хрюшек отлично перерабатывает пищу растительного происхождения.

Животные отличаются скороспелостью и высокой плодовитостью. За один опорос самка приносит не менее 15 поросят, которые становятся половозрелыми уже на пятый месяц жизни. Первый опорос происходит в возрасте полугода. Живут хрюшки долго, около 15 лет. За это время они дают большое потомство. Вьетнамские вислобрюшки отличаются чистоплотностью. Они справляют нужду в одном месте, во время выгула. Ночью они терпят. В помещениях, где их содержат, всегда чисто и сухо. Животные также обладают отличным иммунитетом, спокойным нравом. Они всеядны и неприхотливы. Из-за этих качеств они получили большую популярность среди фермеров.

Ландрас

Свиньи ландрас являются представителями элитной разновидности скота мясного направления. Они обладают нежирным мясом с хорошими вкусовыми качествами и тонкой прослойкой сала. Выведены эти животные были в начале прошлого столетия в Дании.

Тело у этих хрюшек крепкое, упитанное, немного вытянутое. Окорока довольно толстые. Небольшая голова округлой формы расположена на толстой массивной шее. Длинные ушки свисают на органы зрения. Грудь у свиньи ландрас неширокая, спина вытянутая и ровная. Светлая щетина довольно редкая. Длина тела взрослых кабанов достигает 2 метров, обхват грудной клетки - 160 сантиметров. Свиноматки ненамного меньше мужских особей. Длина их тела и обхват груди составляют 1,5 м. Самцы весят до 300 кг, масса тела самок достигает 210 кг. Поросята всего за пару месяцев набирают вес до 19 кг, а в полгода они имеют 100 кг живой массы.

Представители данной породы считаются одними из лучших в своем роде. Однако нужно соблюдать несколько нюансов, чтобы животные быстро росли и обладали хорошими вкусовыми качествами.

• Свинарник нужно утеплить, иначе в холодное время года свиньи будут обрастать густой щетиной, а не набирать вес.
• В рацион нужно обязательно включить зерновые продукты, овощи в свежем виде, зелень. Благотворно скажется на здоровье и росте животных сыворотка, костная мука, обрат, силос. Не стоит забывать о комбикормах.
• В летний период следует регулярно выпускать животных на пастбище.

Дюрок

Данная разновидность свиней была выведена в конце 19-го столетия в Соединенных Штатах Америки. Основной особенностью представителей этой породы - необычная окраска. Шкура у них коричневая, с оттенком красного цвета. Свой окрас свиньи получили от прародителей: гвинейских и беркширских хрюшек. На солнце шкура может приобретать золотистый отлив.

Первоначально свиньи дюрок выращивались для получения сала. Однако из-за высокого спроса на мясные изделия их стали разводить на мясо. Они обладают крепким телосложением. Их длинные уши почти полностью закрывают глаза. Спина немного выгнута вверх. Конечности развиты очень хорошо, окорока толстые и упитанные. И самки, и самцы достигают больших размеров, превышающих 300 кг. Новорожденные поросята весят около полутора кг, но в полгода они достигают массы тела в 175 кг. Какими преимуществами обладают свиньи дюрок?

• Они активно растут и буквально со скоростью света набирают массу.
• Их мясо и приготовленные из него продукты обладают отличными вкусовыми качествами.
• Молодняк растет очень быстро.
• Животные спокойные и неагрессивные.
• Выносливость и способность адаптироваться к пастбищным условиям содержания.

Вместе с тем существует ряд минусов, которые характерны для представителей данной породы.

• Более низкая плодовитость по сравнению с другими породами свиней.
• Прихотливость к пище: обязательно нужно включить в рацион белковые корма.
• Низкая устойчивость к недугам.

Беркширские хавроньи

Существуют также разновидности свиней сального направления. В раннем возрасте у них тормозится рост мышечной массы, вес они набирают за счет увеличения жировой прослойки. Несмотря на то что эти виды свиней могут давать не только сало, но и неплохое мясо, их разводят довольно редко.

В Англии была выведена порода беркширских свиней. Ее представители отличаются неприхотливостью и способностью быстро адаптироваться к условиям содержания. Они проводят на пастбищах много времени. Из-за темной окраски они могут жить вне помещения. Поросята растут быстро. От их рациона зависит то, что они будут давать: мясо или шпик.

Крупная черная

Еще одна разновидность хрюшек, привезенная в Россию из Англии, быстро завоевала популярность среди фермеров со всех уголков нашей страны. Представители крупной черной породы свиней достигают больших размеров. В полгода они весят около 100 кг, а в более взрослом возрасте они достигают массы тела в 300-350 кг. За один опорос свиноматки приносят по 12 поросят, которые набирают по полкилограмма живого веса ежедневно.

Миргородская

Данная порода была выведена в результате скрещивания отечественных и иностранных разновидностей хрюшек. Она получила большое распространение в России и странах СНГ. К основным преимуществам, которыми обладают представители миргородской породы свиней, относится их неприхотливость, высокая устойчивость к условиям окружающей среды, а также быстрый набор массы. Содержать этих животных можно на пастбищах. Чтобы они быстро росли, нужно добавить в их рацион турнепс, сахарную свеклу и картофель. Новорожденные представители миргородской породы свиней ежедневно набирают от 600 до 650 г веса.

Мангалицкая

Данная разновидность хрюшек попала в Россию после окончания Великой Отечественной войны. Она была выведена в Венгрии. В России ее разводят в центральных районах, а также на Кавказе.

От других пород этих свинок отличает густая шерсть, покрывающая все тело и согревающая животных в холодное время года. Летом она защищает хрюшек от назойливых насекомых. Из-за шерсти представителей той породы называют «овечьими свиньями». Щетина образует завиточки. Впрочем, если разводить свинок в теплых районах страны, то щетина будет расти не так активно. Шерсть может быть белой, рыжеватой или черной. Животные обладают средними размерами. У них сильные крепкие конечности. Преимущества свиней этой породы следующие:

• Неприхотливость к условиям содержания и кормления: животные не нуждаются в утепленном помещении, прививках и дорогостоящих кормах.
• Мясо считается деликатесом. Из-за того, что оно обладает уникальными вкусовыми качествами, поголовье свиней уменьшается.
• Быстрый рост поросят. К возрасту полугода молодые особи полностью формируются.

Таким образом, представители мангалицкой породы являются очень продуктивными и плодовитыми. Они не только дают качественное мясо, но и обладают уникальным внешним видом.

Привычно свиньи выращиваются для получения толстого сала. Но все же, свиное мясо обладает не меньшим количеством питательных и вкусовых качеств.

Свинина широко используется для приготовления многих блюд разных стран мира, не едят ее лишь мусульмане. По популярности оно конкурирует с курятиной, однако последняя сильно уступает свинине по сочности.

Кроме этого, в современном мире, где многие борются с лишним весом, разводить свиней выгоднее именно на мясо.

Поэтому мы и ознакомим Вас с теми породами свиней, которые дают наибольшее количество этого продукта. Не забудем ознакомить Вас также с особенностями внешнего вида каждой породы, ее производительностью и правилами необходимого ухода.

В чем заключаются отличия мясных пород свиней?

В свиноводстве существует три основных направления в производственности этих животных, в соответствии с которыми и происходит все деление пород.

Первое из них включает в себя породы свиней сального типа .

Эти породы запросто можно отличить даже по внешнему экстерьеру, поскольку имеют очень глубокое и широкое туловище. Передняя часть тела у них выглядит тяжелее, чем задняя, хотя окорок также довольно мясистый. По самому названию этого типа становится понятно, что запасы жировой ткани у него имеются довольно высокие.

Дело в том, что уже в полгода у животного рост мышечных волокон несколько приостанавливается. Туша такой свиньи может содержать около 40-45% сала от всей массы туши, тогда как мяса на ней будет меньше 53%.

К отдельному типу относят универсальные породы свиней, или же мясосальные .

Такие свиньи уже в молодом возрасте способны давать мясо очень высокого качества. мясосальные свиньи очень быстро набирают живую массу, а взрослые особи еще и без проблем накапливают много жировых тканей. Так, количество мяса одной туши может составлять от 53 до 65%, а сала – от 29 до 37%.

Ну и, наконец, те свиньи, о породах которых мы и хотим поведать – мясные или же беконные .

Внешне такие свинки обычно отличаются длинным туловищем и не особенно глубокой грудиной. В отличии от сальных пород, передняя часть у них значительно меньше задней, которая представлена очень массивными окороками.

Промеры обхвата всего туловища таких особей обычно показывают большие показатели, нежели промеры груди. Еще одним отличием от сальных свиней является то, что беконный тип способен очень интенсивно развивать мышечные ткани, тогда как жир откладывается несколько замедленно.

Маленькие поросята таких пород очень быстро растут и уже к возрасту в шесть-семь месяцев показатели их живого веса могут достигать 100 килограмм (если соблюдать все правила кормления). В зависимости от породы, одна туша может состоять на 58-67% из мяса, тогда как сала в ней остается всего 21-32%.

Рассмотрим самых ярких представителей мясного типа свиней.

Беконная порода свиней Дюрок: знакомимся со всеми характеристиками

Внешний вид представителей свиной породы Дюрок

Эта порода очень крупная в своих размерах. Длина тела взрослых двухлетних особей мужского пола может достигать 1,8 метра, свиноматки немного меньше в своих размерах.

В общей характеристики мясных пород свиней мы упоминали, что им более характерна вытянутая форма, однако в этом случае не все так.

Туша свиньи Дюрок очень массивная и широкая, с немного выгнутой к верху формой спины. При этом, голова очень маленькая, с торчащими вверх или свисающими вперед острыми ушами.

Эти свиньи довольно активны, особенно в молодом возрасте. Этому очень сильно способствуют их очень сильные и выносливые ноги, которые высоко поднимают тушу над землей: какой бы массы животное не достигало, живот по земле у него не волочится.

Внешне эту породу можно также отличить и по цвету кожи. Она может иметь разные оттенки красного цвета: встречаются свиньи и светло-золотистые и темно-бурые, фактически коричневые. Щетина имеет среднюю длину, по цвету она такая же, как и кожа животного.

Конечно, с возрастом свиньи становятся менее активными, поскольку начинают очень быстро набирать массу. Так, одна взрослая особь может весить даже 250 килограмм. При этом всем, толщина подкожного сала максимально может составлять всего 3 сантиметра.

Стоит отметить, что даже для беконного типа свиней это очень низкий показатель. Однако, благодаря этому количество мяса на туше Дюроков может составлять 80%.

Насколько высока продуктивность свиней Дюрок и способы ее повышения

Под производительностью свиней стоит иметь в виду, как много мясной и сальной продукции можно получить из одной туши, при минимальных экономических затратах. Выше мы упоминали, что эта порода способна дать из одной туши до 80% мяса, однако это возможно лишь при целеустремленном мясном откармливании.

В частности, для получения подобных результатов очень важно давать животным много белковой пищи. Но не стоит разочаровываться в свиньях Дюрок, поскольку при правильном кормлении Вы сами удивитесь, насколько свиньи быстро будут прибавлять в размерах и весе .

То есть, несколько месяцев интенсивного кормления – и у Вас будет как минимум 100 килограмм прекрасного молодого мяса. С возрастом процесс набирания живой массы практически не прекращается, если не учитывать свиноматок.

Экспериментально доказано, что на продуктивности свиней очень сильно отображаются и условия содержания. Речь идет о достаточном пространстве для жизнедеятельности животных, проветриваемости и чистоте загонов, их утепляемости в холодное время года и об отсутствии посторонних шумов и раздражителей.

Так, создав абсолютно идеальные для свиней Дюрок условия, как в плане содержания, так и в плане кормления, американские селекционеры смогли вырастить 400-килограмовых особей, процент соотношения мяса и жировых тканей которых получился как 6:1.

Коротко о главных достоинствах и недостатках породы

Самым главным достоинствам этой мясной породы свиней стоит отнести:

• Способность очень быстро расти и набирать живую массу.
• Хорошая приспосабливаемость к различным условиям содержания, даже на постоянном выгул в загонах.
• Возможность получать большие количества мяса хороших вкусовых качеств.
• Практически полное отсутствие подкожных жиров.
• Спокойный нрав животных: они не кусают ни хозяев, ни друг друга и не проявляют агрессии к своему потомству.

Не будем вводить Вас в заблуждение, что свиньи Дюрок – просто таки идеальный вариант свиней беконного типа. Все же, у этих свиней есть и свои недостатки :

• За один раз свиноматка способна произвести на свет небольшое количество поросят, максимально это число может быть равно 10. Однако, в этом есть и свои преимущества, поскольку небольшое количество потомства проявляет более высокую приживаемость.
• Животные этой породы очень восприимчивы к заболеваниям верхних дыхательных путей.
• Скорость набора массы, а в особенности развития мышечных тканей, будет зависеть от количества и качества предоставляемых свиньям белковых кормов.

Правильно ухаживаем за свиньями породы Дюрок

• К содержанию эти животные вообще не прихотливы, им вполне подходит содержание в открытых загонах на протяжении 5-6 теплых месяцев.
• Кормление нужно делать сбалансированным, с большим содержанием белка. Периодичность кормлений в зимний период должна составлять 3 раза в сутки, летом – 2.
• Порода склонна к заболеваниям, поэтому нельзя допускать скопления в хлеву и загонах большого количества грязи и пыли, недостатка свежего воздуха и сквозняков.

Все особенности беконных свиней Пьетрен

Чем отличается эта порода свиней в своих внешних характеристиках?

Отличать эту породу можно даже по форме туловища, поскольку оно у нее хоть и короткое, однако достаточно широкое. Также, несмотря на тонкий и легкий костяк, мускулатура развита очень хорошо, окорока также довольно массивные.

Голова небольших размеров, легкая, с прямым профилем. Уши у Пьетренов стоячие, в соответствии с размерами головы также небольшие. Грудь животных широкая, но не глубокая.

Спина у них также широкая, очень мускулистая. Бока округлые, также свидетельствуют о больших запасах мяса, а не жировых тканей.

Окрас кожи описываемой породы свиней может встречаться как белый, так и пестрый. Однако, считается, что более пригодными генетическими носителями качеств породы все же являются пятнистые свиноматки. По этой причине, при массовом разведении Пьетренов на убой рекомендуется пускать свиноматок с белой кожей.

Главной особенностью и преимуществом этой породы является то, что свиньи Пьетрен просто генетически не предрасположены к тому, чтобы накапливать жировые ткани .

При этом, порода характеризируется следующими важными параметрами:

• Вес взрослых особей мужского пола может достигать от 240до 260 килограмм, а свиноматок – от 220 до 240.
• Длина туловища короткая, а дневной привес в среднем составляет всего 700-750 грамм.

Продуктивность породы или какие количества мяса можно получить при ее разведении?

Насколько выгодно или не выгодно разводить свиней данной породы в домашнем хозяйстве сказать трудно. Все будет зависеть от того, сможете ли Вы предоставить животным необходимую кормовую базу и необходимые условия содержания.

В целом же стоит обратить внимание, что свиноматки породы Пьетрен имеют малочисленный опорос - всего до 8 поросят. При этом, одна свиноматка самостоятельно способна вскормить всего 6 поросят.

И хотя молодое поколение имеет очень высокую жизнеспособность , растут они медленно. Если применять к ним мясной откорм, то только в возрасте 210-240 дней поросята смогут набрать 100 килограмм. Но все же, затраты на 1 килограмм прироста не так уж и высоки – 4,5-5 кормовых единиц.

В результате внимательного ухода и интенсивного кормления количество выхода мяса в одной туше в среднем достигает 62%, тогда как коичество жировых тканей равно показателю всего в 28%. Один лишь окорок взрослой особи может весить примерно 8-9 килограмм.

Какой уход требуется для свиней породы Пьетрок?

Больше всего сложностей при содержании этой породы возникает в вопросах ухода. Дело в том, что эти животные очень плохо переносят акклиматизацию – им ни по нраву ни холод, ни жара. На обычном корме эти свиньи не дадут желаемого результата, поэтому пищу им нужно давать не только питательную, но и сбалансированную в отношении различных микроэлементов и других питательных веществ. Стрессы также очень негативно отражаются на росте животных.

Гемпширская мясная порода свиней: о параметрах и продуктивности

Чем отличается и что особенного в породе?

Больше всего отличает эту породу характерный для этих животных окрас кожи: она практически черная, однако обязательно имеет широкую белую полосу, которая практически опоясывает туловище в районе лопаток и передних ног.

Специфической особенностью породы является и характерная облегченная голова с прямым рылом небольших размеров.

Уши также небольшие, прямостоящие. Туловище у описываемой породы свиней удлиненное, с достаточно широкой и крепкой спиной. Ноги у животных не очень длинные, однако сильные, копыта прямые.

Наиболее высокую эффективность порода Гемпширских свиней проявляет при скрещивания ее с другими породами и создании новых гибридных свиней мясного типа.

При чистом скрещивании высокая продуктивность не проявляется, однако, среди главных параметров особей данной породы следует отметить следующие:

• Животные обычно имеют средние размеры, хотя в сравнении с вышеописанными породами они находятся на высоте. Хряк максимально может достигать веса в 310 килограмм, а свиноматка – в 250.
• Хотя молодое поколение породы Гемпшир показывают себя как достаточно крепкие, до достижения 8 месяцев отмечается довольно медленный рост, хотя позднее они очень быстро начинают набирать живой вес.

На сколько выгодно заниматься разведением Гемпширских свиней: главные аргументы и контраргументы

Аргументами за использование данной породы в домашнем хозяйстве будут заключаться в том, что порода является очень адаптивной . Ее можно содержать практически в любых условиях, в любом случае она сможет давать максимальные результаты (если, конечно, не забывать о необходимом кормлении).

Более того, этих животных даже можно выпасать на пастбищах. Как мясная порода, Гемпширы дают практически полностью мясные тушки, с очень тонкими прослойками жировых тканей. Если использовать для их кормления качественные и сбалансированные корма, то суточный прирост может составлять от 900 до 950 грамм.

Сложность же содержания описываемой породы кроется в том, что эти животные необычайно пугливы. Стрессовые ситуации вообще могут стать причиной потери веса, замедления в росте.

Также, свиноматкам Гемпширских свиней характерна средняя плодовитость. Обычно в одном помете насчитывается не больше 8 поросят, только в редких случаях этот показатель может достигать количества в 10-12 особей.

Но, не смотря на это, свиноматки проявляют себя в роли очень заботливых матерей, способных выходить и хорошо выкормить любое количество потомства.

Обеспечиваем животных правильным уходом

Большим плюсом этой породы является то, что они очень закаленные. Даже при их содержании в открытых загонах не стоит бояться о том, что животное может заболеть.

Сквозняки также не являются для них чем то страшным. Но все же, о гигиене и других мерах чистоты забывать не стоит, поскольку грязь в любом случае будет являться прямым источником заболеваний.

Другие породы мясных свиней, на которые стоит обратить внимание

Свиньи Ландрас: общие характеристики

Не менее популярной и продуктивной также является порода свиней беконного типа Ландрас.

Во взрослом возрасте хряк может без проблем достигать 310 килограмм.

Свиноматки способны давать очень многочисленные опоросы – около 12 поросят.

В сутки прирост массы может составлять около 700 грамм, при этом затраты на 1 килограмм привеса составляет всего 3,9-4 единиц корма.

Внешне эти свиньи имеют светлый окрас.

Эта порода относится к одной из самых распространенных среди мясного типа.

Основные достоинства породы свиней Темворс

Достойны внимания и свиньи породы Темворс.

Как и всем беконным свиньям, им свойственна крепкая конструкция туловища и отлично развитая мускулатура. Длина всего тела взрослой особи может колебаться от 1 до 1,4 метра.

Это еще одна из пестрых по своему окрасу пород мясных свиней, при чем окрас может варьироваться от насыщенного рыжего до темно-красного, а также можно встретить особей с белой кожей, которая на спине покрыта черными пятнами.

За 7-8 месяцев поросята легко достигают веса в 100 килограмм.

Была ли эта статья полезна?

Спасибо за Ваше мнение!

Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!

486 раз уже
помогла

Многие разновидности свиней выведены специально для получения питательного и сочного мяса. Начинающим животноводам не всегда просто разобраться в названиях и выбрать подходящую породу, ведь все они имеют свои особенности. В этой статье собраны самые высокопродуктивные мясные виды свиней, их описание и фотографии.

Особенности мясных пород

Традиционная классификация свиных пород основывается на направлении:

• сальное;
• мясо-сальное;
• беконное или мясное.

Животные мясных пород имеют такие особенности:

• длинный корпус;
• неглубокая грудинка;
• круглые бока;
• пара окороков задней части очень массивная в противовес некрупной передней части;
• образование жира не интенсивное, зато активнее растёт мышечная ткань.

В цифровом выражении мяса в таких свинках до 67%, а сала — всего до 32%, хотя обычно меньше. Как правило, таких животных выращивают до массы 120-140 кг. Поросята беконных пород растут быстрее, чем однолетки других направлений. При корректном кормлении они вырастают до 100 кг примерно за полгода. Скороспелость является одним из ключевых факторов при выборе мясных свиней. Также важен иммунитет к различным заболеваниям.

Мясные породы свиней: Дюрок, Русская крупная белая, Белорусская, Венгерская мангалица

Замечено, что наибольшую продуктивность в каждом регионе демонстрируют местные породы, выведенные на этой же территории. Они лучше адаптированы к особенностям климата, условиям питания и корму. Среди популярных пород:

• Дюрок . Красноватый оттенок щетинки, выгнутая аркой спина, туловище — 1,8 м — это очень старая американская порода, востребованная и сегодня. Свинья непритязательна к еде, очень скороспела и имеет вкусное мясо. А вот приплод у породы низкий — до 9 поросят в выводке. Продуктивность может достигать 300 кг. Свиньи Дюрок хорошо приспособлены к холодам и любят простор.

• Крупная белая. Считается первой полноценной породой, завезённой в Россию. В зависимости от рациона может стать мясо-сальной. Имеет крепкую конституцию. Демонстрирует хорошую плодовитость (11-12 поросят в выводке) и прирост (100 кг к первому году). Взрослый хряк весит до 350 кг, свинья — до 250 кг.
• Белорусская. Порода отличается высокой устойчивостью к климатическим стрессам и вызываемым ими болезням. Особи имеют крепкое телосложение с некрупной головой, белую масть, вкусное мясо. Плодовитость за один опорос — до 12 особей. Поросята растут не так интенсивно, как Дюрок, но довольно быстро (около 830 г/сут против почти 1 кг/сут).

• Венгерская мангалица . Свинки получены путём скрещивания домашних пород с дикими. Они обладают длинной шерстью и мясом деликатесного направления. Цвет шерсти разный. Порода хорошо справляется с холодами. У самки за раз рождается до 7 поросят. Растут они быстро, до 150 кг за первый год. Взрослый производитель весит около 300 кг.

Мясные породы свиней: Вьетнамская, Миргородская, Донская мясная, Ландрас, Эстонская беконная

Вьетнамская порода свиней раньше считалась экзотической. Всё потому, что взрослые особи весят всего 80 кг. Однако со временем селекционеры разглядели в животных полезные качества: неповторимый вкус мяса, хорошую плодовитость (до 20 поросят в одном выводке) и отличную скороспелость. Вьетнамские свиньи чаще всего чёрные. Однако в выводке могут встретиться также белые, рыжие или пёстрые особи.

Внимание! Представители этой породы обладают редкой для свиней характеристикой — чистоплотностью. Свинки любят выгул и растительные корма.

Ещё одна порода с богатой историей — Ландрас . Она считается одной из первых в числе беконных. Туловище этих свинок может достигать 2 м в длину. Кожа и щетина — светлые. В опоросе примерно 11 особей. Поросят растут с нормальной скоростью, набирая в сутки в среднем по 0,8 кг. Взрослые свиньи достигают в массе 300 кг (хряк) или 250 кг (свиноматка).

Совет. Хорошие мясные показатели Ландрас демонстрирует только при обилии в рационе животного белка.

Порода Миргородская отличается чёрно-белым пятнистым окрасом. Её продуктивность обратила на себя внимание промышленных производителей мяса. Свиньи обладают массивным телосложением и хорошими показателями:

• опорос — не менее 10 особей;
• привес поросят — 0,7 кг/сут;
• масса взрослых особей: 220 кг — свинья, 330 кг — хряк-производитель.

Необычно и красиво выглядит порода Донская мясная с чёрными и светлыми пятнами по всему телу. Свинка имеет средний вес. Свиноматка производит за раз до 11 поросят с высокими показателями сохранности. Молодые особи демонстрируют отличный прирост в массе. Вес взрослых — 320 кг (хряк) и 230 кг (матка).

Эстонская беконная отличается облегчёнными лопатками и полными окороками. Туловище свиней этой породы очень вытянуто. Кожа — розово-белёсая. За 6 мес. поросята достигают 90 кг, приращивая до 0,7 кг ежесуточно. Опорос — до 12 особей. Масса взрослого хряка — 320 кг, самки — 250 кг.

Совет. Среди новых пород — Скороспелая мясная. Это белая, массивная свинья. В одном выводке от 10 поросят, к 6 мес. они достигают массы 100 кг. Взрослый самец весит 300 кг, свиноматка — 240 кг.

Беконные породы в последние десятилетия всё активнее привлекают внимание животноводов. Это связано с модой на здоровое питание. Ведь мясо таких свинок имеет меньшую жирность в сравнении с другими, и вместе с тем так же сочно и вкусно. Главное в выращивании мясных пород — придерживаться условий содержания и правильного кормления свиней.

Разведение свиней: видео

Рада новой встречи с вами уважаемые дамы и господа! Сегодня поговорим о сельском хозяйстве, точнее о том, как разводить свиней.

Может кто-то хочет выращивать одну-две хрюшки, а кто-то поставить дело на широкую ногу. В любом случае получить некоторую информацию о том, какие породы свиней у нас популярны нужно. Так вы избавите себя от ошибок при выборе породы, не понесете ущерба из-за того, что купили вид, неприспособленный для обитания в нашем климате. Будет представлено фото и описание породы свиней, которое много расскажет о них. После знакомства с материалом вы станете разбираться в теме довольно хорошо. Итак, приступим!

Общие сведения

Кроме заполярных областей и горных районов, где традиционно занимаются овцеводством, везде в России развито свиноводство. А породы свиней разделить можно на три главные категории:

• универсальные (мясосальные);
• мясные;
• сальные.

Всего видов свиней насчитывается более сотни, однако нам с вами, поскольку живем мы в России, подойдут не все, и выбирать породу, которую можно было бы легче вырастить в домашних условиях, нужно с учетом ее приспособляемости к нашему климату, усваиванию кормов, имеющихся в изобилии в том или ином регионе.

Для этого хочу ознакомить вас с породами свиней, разведение которых у нас идет вполне успешно. Приведу всю необходимую информацию с фотографиями и названиями пород. Стоит ли тратить время на тех, что совсем не могут жить в наших широтах?! Верно?

Внимание стоит обратить на белых свиней. Их рекомендуется купить, так как они не боятся холода, а в очень многих регионах нашей страны это большой плюс. К тому же поросята данной породы быстро растут. Известны случая, когда они появлялись на свет в сарае зимой, тем не менее, выживали и росли здоровыми.

Свиньи дюрок

Одна из версий говорит, что для свиней породы дюрок родиной является Гвинейское побережье Африки. В принципе, это подтверждается тем, что эти животные встречаются во всех странах, с которыми Гвинея сообщалась по морским путям еще в то время, когда процветала работорговля. Однако некоторые утверждают, что дюрки давно были известны в Европе, а в частности в Америке появились благодаря Колумбу.

Все это, безусловно, интересно, но думаю, что вас больше интересует практическая сторона – характеристика. Поэтому немедля перехожу к описанию.

У свиней дюрок длинные ноги, поэтому им не страшны довольно существенные препятствия, они без проблем передвигаются даже по не очень ровным пастбищам. Однако подвижность их резко сокращается, когда они достигают возраста двух лет. В это время животные начинают быстро толстеть.

Особая их примета – изогнутый профиль, также этих хрюшек можно узнать по опущенным кончикам ушей.

Вьетнамская

Свиньи вьетнамской породы всеядны, и их нельзя подкармливать как ту же белую, например. В теплую пору их кормят два раза в сутки. Взрослой особи за прием советую давать 700 г комбикорма, желательно смешанного с отрубями (50:50).

В неограниченном количестве можете баловать свинку:

• люцерной (другой травой);
• кабачками;
• падалицей груши и яблони.

Мангалы

Свиньи породы мангал отличаются очень хорошим аппетитом, потому часто страдают ожирением. Советую позаботиться о том, чтобы в их рационе хватало картофеля и тыквы.

Это порода не так распространена, как уже знакомые нам, чаще она в встречается в Европе, точнее в:

• Венгрии;
• Испании;
• Англии;
• Украине;
• России.

Этих свиней становится все меньше, а разводят их главным образом для получения элитного диетического сорта мяса, в котором, несмотря на обилие жира, нет холестерина.

Получена данная порода была после того как были скрещены дикая свинья и карпатская мангалица. У животных густая кудрявая шерсть, им не нужны прививки благодаря хорошему иммунитету, свиньи отличаются спокойствием, и хорошо ведут себя на пастбище.

Вид был выведен в XIX в. на Среднедунайской низменности. В Венгрии с середины XIX в. до середины XX в. эти животные были очень популярны, так как быстро набирали вес и давали много сала. Сало, бекон и салями из венгерской мангалицы пользовались огромным спросом по всей Европе, и порода в то время была известна по всему миру.

Большие черные свиньи были выведены в 1899 г. Их появление стало результатом скрещивания местных длинноухих, неаполитанских и китайских черных свиней. На европейском континенте данную породу называют корнуэльской. В Россию она попала из Германии в 1949 г. Сначала разведением занялись в Ставрополье, а затем и в Тульской области. Это крупные, крепко сложенные животные.

Чтобы получилась крупно белая свинья, крупное черное животное скрещивается с крупной белой свиньей или ландрасом. Тело при этом получается немного удлиненным.

Крупную черную свинью, в основном, можно встретить в Великобритании, Германии, Белоруссии, на Украине, в южных и центральных регионах России.

Мясная свинья пьетрен

Эту свинью мясного направления вывели в начале прошлого века в Бельгии, когда скрещивали местных свиней с йоркширской, беркширской и рядом других.

У животного тонкие кости и превосходная мускулатура (особенно большие окорока). Туловище цилиндрической формы, компактное и широкое. Уши стоячие небольшого размера, на фото все это хорошо видно. По расцветке свиньи могут быть белыми или пестрыми.

Поросята пьетрен, которых рождается за раз до восьми, растут не очень быстро, зато они очень жизнеспособны. Взрослая петрена, как правило, весит 180-240 кг, хряк – 200-260 кг.

К универсальным относится вьетнамская вислобрюхая свинья. Это животное считается всеядным, но кормом для нее главным образом является растительная пища:

• зеленая масса;
• овощи;
• сено.

В кормежке эти свиньи не привередливы – в летнее время могут есть одну траву, в зимнее – сено. Зерном их вообще можно не кормить, или давать его минимальное количество. За год животное набирает от 55 до 100 кг веса, при хороших условиях содержания – до 120 кг.

Отмечу, что прививки данному виду обычно не нужны, эти свиньи не болеют совсем, или же очень редко. У этих свиней сильно развит родительский инстинкт, со своими поросятами они справятся и без вашей помощи. Это здорово! Делайте выводы!

У свиней данной породы вкусное мясо и сало. Как правило, их разводят для получения мяса, стараясь сделать так, чтоб сала было минимум.

Чаще цвет вьетнамских вислобрюхих черный, но встречаются белые особи или животные белого цвета.

Выращивать эту породу в России очень выгодно. Мы знаем, что цена мяса тем ниже, чем меньше корма мы тратим в период выращивания животного. На корм для «вьетнамок» уйдет в 5-10 раз меньше, чем на прокорм обыкновенной свиньи! Прибавьте к этому неприхотливость животных в еде. Получается очень и очень выгодно, не правда ли?

Миргородская

С Гоголем мы все хорошо знакомы. Знаем, что в его произведениях часто упоминается городок Миргород. Расположен этот самый Миргород на Украине в Полтавской области. Там и была, как видно из названия, выведена мясосальная порода свиней миргородская, в 1940 г., тогда еще в Украинской ССР.

Эти животные пестрой черной окраски популярны тем, что дают хорошее сало, которое принимают даже за талон, так как толщина его идеальна – 4,5-5 см. Оно нежное и вкусное.

Данное животное прекрасно адаптируется к среде обитания, потому чувствует себя комфортно в любом уголке Украины и во многих частях России, в частности, отлично приспособлено к жизни в лесостепи; легко начинает пастись на пастбищах, что весьма на руку фермерам; любит картофель, но зерно непременно должно присутствовать в их рационе.

По скороспелости миргородская не уступает популярнейшим европейским породам, но живой вес взрослых особей получается гораздо меньшим – у свиноматки до 220 кг, а у хряка – до 250 кг. Вдобавок не очень высокое качество мяса наряду с хорошим салом. Так что, подумайте, что для вас является приоритетным направлением.

Данная порода довольно плодовита – за опорос на свет появляется 10-11 поросят. Молочность средняя – до 55 кг.

Никаких специальных условий содержания этим животным не нужно. Им хватит просторного закрытого помещения в холодную пору. Летом же, как я говорила выше, они гуляют на пастбище.

Не забывайте очищать баз, регулярно убирать и проветривать помещение. Емкость с водой следует мыть регулярно, особенно для поросят младше шести месяцев.

Кармалы

Гибрид кармал получился путем скрещивания травоядных пород: корейский хряк спарился с мангалицей, затем гибридную самку свели с хряком мангалом.

Данная мясная порода быстро созревает – половая зрелость у них наступает через 115 дней. Тело кармалов покрыто густой, кудрявой шерстью. В содержании животные неприхотливы, имеют хороший иммунитет, плодовиты. На выпасе гибриды набирают 270-290 кг, а их мясо отличается приятным вкусом.

В пищу эти свиньи употребляют разные травы, в том числе и обыкновенную. Также они едят каши и овощи, зерно, сено и свеклу. Теплого помещения им не нужно, они круглый год могут жить на улице. Свиноматки рожают совершенно самостоятельно.

Опороситься кармалы могут даже в восьмимесячном возрасте, когда большинство свиней лишь становятся готовыми к воспроизведению.

Любителям бекона

При выборе сала на рынке я лично обращаю внимание на прослойку мяса в нем автоматически, и уверена, что здесь далеко не единственная. Так вот, если хотите, чтобы сало было не стопроцентным жиром, рекомендую познакомиться с породой ландрас. Эти свиньи как раз для тех, кто неравнодушен к хорошему бекону.

Вид был выведен в Дании, причем недавно. Но очень быстро беконные ландрасы распространились по всей планете. Особенно любят их американцы, многие из которых предпочитают есть на завтрак яичницу с беконом.

В России данная порода также стала популярной, потому что кроме получения хорошего мяса этих свиней используют для скрещивания, чтобы получить больший приплод, ведь свиноматка ландрас может приносить до 13 поросят за раз!

При хороших условиях содержания и правильной кормежке свиньи быстро набирают вес в центнер. Вес взрослой свиноматки доходит обычно до 250 кг, хряка – до 300 кг.

Быстрое созревание йоркшир

Если требуется, чтобы свинья быстро набрала вес, рекомендую не оставить без внимания такую породу как йоркшир. При условии хорошего питания и соответствующем уходе свиньи данной породы в возрасте года весят уже 180-210 кг, бывает и больше.

Взрослая свиноматка йоркшира весит 200-270 кг, хряк – 280-370 кг. За опорос свиноматка производит на свет 11-12, а иногда больше 14 поросят, молочность животных – 70-90 кг.

При должном кормлении у свиней данной породы получается высококачественное мясо. Когда разрезаешь мясо поперек волокон мышц, видно, как равномерно по нему распределяются тонкие прослойки жира. Мраморное мясо – сочное, нежное и вкусное, и спрос на него очень большой.

Может вы живете на самом севере, но у вас есть друзья в теплых областях. Так, переслав им ссылку на эту статью по электронной почте, в Контакте и т.д., вы смело можете рассчитывать на то, что ваш приятель, решивший заняться фермерством, обязательно угостит вас вкусным домашним свиным салом или попотчует шашлыком, когда вы наведаетесь к нему летом!

Кредит