Az élelmiszertermelés növelése 1,4-szerese 1,4-szeres átlagos éves növekedési ütemben, 2010-es szintenként 3,5-5% -kal. A mezőgazdaság és az élelmiszertermékek többségének előrejelzett termelésének előrejelzett mennyisége lehetővé teszi (figyelembe véve a megengedett behozatalt) az ország lakosságának táplálkozásának biztosítása érdekében az élelmiszerfogyasztás racionális normáinak megfelelően.

A stratégia alapvető rendelkezéseinek végrehajtása megköveteli az ipari technikai újrafeldolgozások elvégzéséhez szükséges feltételek létrehozását, az új technológiai struktúra kialakulását. És ebben az összefüggésben az innovatív technológiák és a modern berendezések fejlesztése a célok nélkülözhetetlen kényszerítő elérése.

Az iparág fejlődésének fő iránya az élelmiszeripari vállalkozások tárolására és ipari feldolgozására alá esett valamennyi mezőgazdasági erőforrás racionális felhasználása. A probléma megoldása központi helyet foglal el a kormány által elfogadott alapvető fejlesztési dokumentumokban. És arról, hogy mennyire sikeres lesz az ország tagságának feltételeiben a vámunióban és a WTO-ban, a biztonságos és magas színvonalú élelmiszerek lakosságának fenntartható rendelkezése függ, valamint az élelmiszer versenyképességének szintjét és feldolgozó iparágak.

A modern gazdaságban az üzleti, tudomány és állam kölcsönhatásának különböző elveit alkalmazzák az iparágak és államok innovatív fejlődésének felgyorsítására, hogy növeljék a nemzeti termelők versenyképességét. Az iparosodott országokban széles körű elterjedt formák egyike, és a köz- és magánszféra közötti partnerség elvei alapján a technológiai platformok fejlesztése a különböző iparágak közötti koordináció növelésére és ösztönzésére szolgáló hatékony eszközként a különböző iparágak közötti kölcsönhatás ösztönzésére és további fejlesztésére Az üzleti képviselőknek az innováció fejlesztésére irányuló indítékai.

Technológiai platform "Versenyképes élelmiszertermékek: A mezőgazdasági termékek tárolására és feldolgozására szolgáló technológiák 2013-2030 A WTO-ügyletekben" (Tárolás és feldolgozás - 2030), amelyet a Moszkvai Állami Egyetem a KP Romaumovsky után nevezték el, a tárolással együtt Tanszék és

a Rosselo-Rubinder mezőgazdasági termékeinek csiszolása célja, hogy megoldja ezeket a prioritásokat.

A technológiai platform programjainak végrehajtását a mezőgazdasági termékek tárolására és ipari feldolgozására szolgáló modern technológiák fejlesztése alapján valósítják meg, a fogyasztó számára a modern infrastruktúra és a logisztika létrehozása, a nemzeti minőség kialakítása A nyersanyagok és az élelmiszer nyomonkövethetőségén alapuló ellenőrzési rendszer az a stratégiai tartalék, amelyet Oroszország köteles a globális agrofrodo-kiszolgáltatott piacok fenyegetéseinek és kihívásainak növelésére.

Napjainkban Oroszország rosszabb a hazai külföldi vállalatok számára számos pozícióban. Nem azért, mert hiányzik bizonyos típusú mezőgazdasági nyersanyagok. Az a tény, hogy gyakran technológiáink elveszítik versenytársainkat az újrahasznosítás alapjai, az energiafogyasztás, az infrastruktúra fejlesztése és a késztermék logisztikája.

Az aggregátumban ezek a tényezők negatívan tükrözik a késztermékek termelésének mennyiségét, annak minőségét, a választékot és az árakat. Ugyanakkor az importált áruk árkategóriája, figyelembe véve az országos exportőrök protekcionista intézkedéseit, versenyelőnyt biztosít számukra az orosz gyártókhoz képest a hazai élelmiszerpiacon.

Az innovatív tárolási és műsorszolgáltatási rendszerek, az ipari feldolgozás technológiák és a technológiai platform programokban meghatározott modern berendezések lehetővé teszik számunkra, hogy átfogóan vezessenek az ipari feldolgozást a mezőgazdasági nyersanyagok, elérve a maximális gazdasági hatást. Ez rovására van, hogy domináns pozíciót tudunk biztosítani. orosz gyártók az ország agrár-ipari elbánó piacán.

Az olyan iparágak fordítása, amelyek társadalmilag jelentős élelmiszereket termelnek (liszt-gabonafélék és péksütemények, húsok és tejtermékek, cukor-, olaj- és gyümölcsök), a magas jövedelmezőségi övezetben a kiterjesztett reprodukció elveire vonatkozó gazdasági előfeltételeket hoznak létre. És ez a szükséges feltétel a gazdaság diverzifikálásához és a versenyképesség növeléséhez.

A technológiai platform fejlesztésének célja számos ok miatt következik be.

Először is, jelenleg a nyersanyagok és élelmiszerek gyártási mennyisége nem elegendő a belső igények fedezésére, a hiányzó erőforrásokat nagy mennyiségben kényszeríti, és ennek eredményeképpen a behozatali függőség növekszik. 2011-ben az élelmiszer-import elérte a 42 milliárd dollárt. A behozatal szerkezetében a legnagyobb arányban hús- és tejipari terméke van. Az érték szempontjából 9,8 milliárd dollár (a teljes behozatal 25% -a). Az előzetes eredmények szerint a 2012-es behozatal meghaladta az 50 milliárd dollárt.

A második fontos tényező az, hogy a magas szintű behozatal hátterében, országunk elveszíti a mezőgazdasági és élelmiszer-erőforrásokat a nyersanyagok és késztermékek modern tárolási rendszereinek hiánya miatt. Az a tény, hogy jelenleg Oroszországban legalább 180 millió tonna táplálékot igényel, beleértve több mint 90 millió tonna mesterséges hideg használatával, amelyből félig kezelik.

A modern tárolási rendszerek hiánya, figyelembe véve a területi elhelyezésüket, jelentős veszteségeket eredményez, mint nyersanyagok, így az élelmiszer, amikor mozgatja őket "a mezőtől a nyomóról." Az érték, a veszteség, a szakértői becslések szerint a szakemberek becslése szerint a 84-90 milliárd rubel. (Asztal 1).

A mezőgazdasági termékek termelésének nagymértékben az ország életképességének biztosításának kulcsfontosságú tényezőjeként előírja a modern technológiák és berendezések megteremtését az időben történő feldolgozáshoz minimális veszteségekkel. Napjainkban a feldolgozott nyersanyagok éves mennyisége körülbelül 100 millió tonna, 2020-ig meghaladja a 130 millió tonnát (2. táblázat).

Az elavult technológiák és berendezések használata számos ipari vállalkozásban nagy mennyiségű másodlagos erőforrást termel, amelyek gyakran nem vesznek részt a gazdasági forgalomban, és a környezetbe kerülnek, megsértve a környezetet a vállalkozások munkájának régióiban (3. táblázat) . A kapott másodlagos erőforrások éves mennyisége meghaladja a 30 millió tonnát.

Az Oroszország WTO-hoz való csatlakozásával és az eurázsiai gazdasági tér kialakulásával kapcsolatos külső környezet alapvető változásai alapvetően új feltételeket teremtenek az agrofrodo-vulkos piac működéséhez, az orosz élelmiszertermelők egyéb versenyfeltételeihez, különösen az iparágak számára társadalmilag jelentős

az ételem. A javított technológiák, az elavult berendezések számos ipari vállalkozásban, a tartomány fejletlen infrastruktúrája visszatartja az ipar gazdasági növekedését. Ennek eredményeképpen a hazai élelmiszerpiac a transznacionális vállalatokkal való küzdelem növekedni fog (1. ábra).

A domináns pozíció megőrzése az élelmiszerpiac fontos szegmenseiben, amely meghatározza az ország élelmiszerbiztonságát, a gyártási alapipar technológiai korszerűsítésének síkjában, a szervezési és termelési menedzsment új formáiban fekszik. Az innovatív alapú iparág új technológiai módjának létrehozása az alapanyag átfogó és hulladékmentes feldolgozását biztosítja, hogy megoldja a környezetvédelmi kérdéseket.

A technológiai platform kidolgozásakor alapvető dokumentumokat használtak a szükséges társadalmi-gazdasági és intézményi feltételek létrehozására a platform program tevékenységeinek végrehajtásához.

A technológiai platform létrehozásának fő célpontjai:

Üzleti, Oktatási, Tudományos, Állami Szövetség, Ágazati szakszervezetek és egyesületek az iparági fejlesztés innovatív modelljének átadására annak érdekében, hogy versenyképes, energiát és erőforrás-megtakarítást és biztonságot teremtsen a mezőgazdasági termékekre vonatkozó raktározási és feldolgozási technológiák környezetvédelmi és feldolgozási technológiáinak környezetében .

A technológiai platform által megoldott legfontosabb problémák:

Modern rendszer létrehozása mezőgazdasági termékek tárolására és feldolgozására, infrastruktúra és logisztikai termékek szállítása a fogyasztónak;

Az innovatív technológiák és az energiatakarékos berendezések fejlesztése az ipar korszerűsítéséhez és a nemzeti gyártók versenyképességének növeléséhez;

A mezőgazdasági nyersanyagok és élelmiszertermékek biztonságának és minőségének biztosítása;

A környezetbarát élelmiszerek új generációjának előállítása, ésszerű fogyasztási struktúrát biztosítva;

A kutatásfejlesztés ösztönzése, a tudományos és technikai tevékenységek támogatása,

A szabályozási jogszabály javítása az élelmiszer- és feldolgozóipar területén.

Éves nyersanyagok és élelmiszerek

1. táblázat a fogyasztó felé vezető úton

A nyersanyagok tárolásának típusai Éves termelési volumen, millió tonna fizikai veszteség, a munkadarab gazdasági veszteségeinek% -a, milliárd rubel.

Részidős gabona tárolás és átrakodás 90.0-93.0 - 10 24.0-26.0

Részmunkaidős munka, raktározás és szállítás olajszárítás 8,0-9,0 - 6,0 6,0-6,5

Részmunkaidős munka, tárolási és szállítása cukorrépa cukorrépa 28.0-35.0 - 11,0 5.0-7.0

A szarvasmarhák levágása és az elsődleges feldolgozása és tárolása hús 6,0-6,5 és 8.0 24.0-25.0

A tej elsődleges feldolgozása és tárolása 31,0-32.0 - 4,0 9,5-11.0

Zöldségek 12.5-13.0 - 30,0 4.0-5.5

Gyümölcsök, bogyók 4,5-5.0 - 35,0 4.5-5.5

Burgonya 27,0-28,0 - 30,0 4,5-5.0

2. táblázat

Az Oroszország élelmiszerbiztonságának kritériumainak eléréséhez szükséges mezőgazdasági nyersanyagok éves mennyisége, millió tonna

Mezőgazdasági nyersanyagok 2011 2020

A cikk további olvasásához teljes szöveget kell vásárolnia. A cikkeket formátumban küldjük el

Ivanova Valentina Nikolaevna, Sergey Sergey Nikolayevich - 2014

Az Oroszország élelmiszeripar termelési alapjának területi elhelyezésének alapelvei és jellemzői

Kashirina Olga Nikolaevna, Kolumkin Kirill Viktorovich, Sergey Söhogin - 2012

Az NPO Gigash LLC elvégzi az élelmiszeripar tervezését és teljes készletét, a tejtermékek és a mini-gyárak, a technológiai vonalak és a technológiai berendezések egyedi egységét.

A Gigash NGOS GIGAMASH mérnöki és tervezési osztályának magas képesítése és lenyűgöző tapasztalata van az élelmiszertermelés megtervezésében. A teljes tevékenység teljes időtartamára több mint 60 projektet hajtottunk végre változó komplexitással, a technológiai berendezések egyedi egységei, a mini-gyárak és a kis tejtermékek gyárak, amelyek a nagy multidiszciplináris élelmiszeripari vállalkozások projektjeivel végződnek.

A tervezés a legfontosabb munkahely a tejipar vállalkozásának felfedezésével, rekonstrukciójával vagy korszerűsítésével kapcsolatban. A gyártott termékek tartománya és mennyisége, a vállalat technológiai folyamatainak rendszere a tejfeldolgozáshoz, valamint az alkalmazott berendezések listájának a tervezési szakaszban határozható meg.

Az NPO Gigash az élelmiszer-berendezések, az élelmiszer-technológiai vonalak telepítését és üzembe helyezését, a hőcserélő berendezések és a kapacitív berendezések telepítését, valamint a saját termelés automatizált élelmiszervonalait végzi.

Az ehető technológiai berendezések telepítése és csatlakoztatása meglehetősen bonyolult folyamat, amely egyedi megközelítést és pontos megoldást igényel.

A nem kormányzati szervezetekkel való sikeres együttműködés alapja egy előre tervezett munka - az összes telepítési munkavállaló alkalmazottja a korábban kifejlesztett munkavállaló tervvel összhangban történik, amely a meglévő berendezések és helyiségek részletes tanulmánya után alakul ki.

Az új élelmiszer-berendezések elhelyezésére irányuló tervet az ügyféllel összehangolják. Miután elfogadta, további munkát végez az élelmiszer-berendezések telepítésére a jóváhagyott terv szerint.

A telepítési munkák vége után szakembereink próbaindulást és személyzet képzését eredményezik.

Az NPO Gigash LLC teljes vagy részleges automatizálást végez a gyárak, technológiai vonalak, valamint egyedi berendezések gyártásához a tejtermékek, az élelmiszer-berendezések, beleértve a növény mérnöki részét, az ügyfél kívánságaitól függően.

A vezérlőpanelek és az automatizálási pajzsok lehetséges összeszerelése saját termelésben. A vezérlőket és a telepítési és vezérlőpanelek technológiai folyamatának algoritmusait alkotjuk.

Üzembe helyezési munkákat az OTV irányítása alatt cégünk szakemberei végzik. Ez biztosítja a termelési folyamatok automatizálásán végzett munka magas színvonalát és az ügyfél kívánságának időszerű válaszát.

Szerviz karbantartó berendezések Gigash

Az NPO Gigash LLC garanciális és szolgáltatási támogatást nyújt ügyfeleink számára.

A szolgáltatás támogatása a következő szolgáltatásokat tartalmazza:

A tejtermékek, a műszaki és az ügyfelek személyzetének képzésének teljes ciklusa;
. Szakembereink sürgős távozása az objektumhoz a termelés vészhelyzet esetén;
. A berendezések tervezett karbantartása;
. A szabályozó mutatókhoz viszonyított adatok elemzése;
. Pótalkatrészek szállítása;
. Konzultációk a "Hotline" -ról a berendezések működéséhez kapcsolódó összes kérdésben
. Diszpécser-központ a hét 7 napján 24 órában
. A vállalkozók bevonása nélkül a saját erőkkel való ellátása.

A tejüzemek rekonstrukciója és korszerűsítése

Az NPO Gigash Company a meglévő tejüzemek rekonstrukcióját végzi, a tejtermelés korszerűsítését végzi.
A tejtermékek és az élelmiszeripar rekonstrukciója leggyakrabban tervezett.

Főleg ez a frissítési park frissítése azoknak a feladatoknak megfelelően, amelyek az elkövetkező években a termelés előtt helyezkednek el.
Rekonstruálására élelmiszertermelés NPO Gigamash, komplex munkák elvégzését, ami magában foglalja a tervezés, a gyártás új vagy kiegészítő berendezés, telepítés, üzembe helyezés.

Mindezek a tevékenységek végül a vállalkozás minőségi változásaihoz vezetnek - javítva a termelési feltételeket, a mennyiségi és magas színvonalú termékek növekedését.
Az élelmiszer- és tejtermelés korszerűsítésének fő célkitűzései a termelés növekedése, a gyártott termékek körének jelentős kiterjesztése és az új ígéretes technológiák bevezetése.

Az NPO Gigash LLC sokéves tapasztalattal rendelkezik a tejtermékek rekonstrukciójának és korszerűsítésében.

A befejezett projektek közül:

Az NPO Gigamas LLC garantálja ügyfeleinknek a műszaki dokumentációban bejelentett berendezések műszaki és funkcionális jellemzőinek teljes mértékét a műszaki dokumentációban meghatározott működési paraméterek függvényében.

Befejezett projektek "NPO Gigash"

A Tula régió "Zarya" APC-ben 15 000 liter kapacitású tejüzem technológiai berendezései üzembe helyezték. A berendezés a növény biztosítja a természetes tejtermékek, mint például a tej ivás pasztőrözött tömegű frakció zsír 2,5% és 3,2% (GOST R 52090-2003), tejföl, kefir tömegrésze ...

A gyermekek tejtermékeinek gyártására szolgáló berendezések gyártására, gyártására, szállítására és debugging berendezései gyártásra gyártottak. A berendezés a következő beállításokat tartalmazza:. A pasztőrözés-hűtőegység, a POW-5.0 típusú 5000 l / h kapacitással, a kontroll az ipari vezérlő alapján automatikusan elvégezhető, az archiválási paraméterek archiválása ...

A mini-komplexum, amelynek kapacitása legfeljebb 400 liter váltás a MUUP "veterán", képviselők, Ust-Yansky kerület, Sakha (Yakutia). Ez a mini komplex lehetővé teszi a tejtermékek és fermentált tejtermékek széles skáláját, például :. Ital tej Kefir;. Ryazhenka; joghurt (beleértve az ivást is); Sajt "adygei"; tejes pasztőrözött;. Cottle; ...

A tejtermékek technológiai berendezései 15 000 L kapacitással az APK "Zarya" Tula régióban. A berendezés felszerelése biztosítja a természetes tejtermékek gyártását :. 2,5% -os és 3,2% -os zsírtartalmú pasztőrrel pasztőrálva (GOST R 52090-2003); tejföl; . Kefir tömeges frakciójú zsír 2,5% (gost r ...

A vállalkozás „Fruit”, Volsk Szaratov régió szakemberei Gigamash korszerűsítése steril tartály sterilizálására vonal gyümölcs- és zöldséglevek végeztük, mennyiség 15 tonna. A korszerűsítés az volt, hogy javítsa a tank, fúvókák, felszerelt kiegészítő Steril termékszelepek a tartály csomagolása és sterilizálása. Szintén steril ...

( „Confectionersnab”, Penza) tavaszán 2018 a Cukrászda Vállalat, Condilystab LLC Penza indított második komplex előállítására cukrászati \u200b\u200btöltelékek és dzsemek - SU-500. Az első komplexum 2016-ban kezdte munkáját. A készterméket a szomszédos cukrászati \u200b\u200bbolt termelési célkitűzéseire hajtják végre ...

Az Enterprise, az LLC Prelozash esetében a Tula régió a 7000 literes tej napi feldolgozási vonalára tervezték. A tej pasztőrözésére szolgáló berendezések készítéséhez, szerelt és megbízott berendezései, erjesztett tejtermékek, tejföl, vágóolaj és sajtgyártás műhelye. A projekt előtti munkát figyelembe vették az egészségügyi szabványok és szabályok követelményeinek figyelembevételével. A berendezéskészlet összetétele ...

A Bosa Nova cukrászati \u200b\u200bvállalat számára a Penza komplexet tett a gyümölcsök és a tejszerű zsírok kitöltéséhez. A gigamash felszerelésének köszönhetően a cukrászati \u200b\u200bvállalkozás kiváló minőségű nyersanyagokkal rendelkezik, és képes a késztermékek költségeinek ellenőrzésére, az egyéni recepteket alkalmazva a saját termelés szükségleteire vonatkozó kitöltések gyártására. A halmazon ...

A gyártósor a pasztőrözött tejszín alapú növényi zsírok a város Lytkarino, a moszkvai régióban. Úgy tervezték, hogy össze keverékek és hőkezelés a tejszín, és kitölti a filmben. Tartalmazza a kapacitív felszerelést, a streaming panelek, a pasztőrözés-hűtőberendezés PO, Automatikus Automatikus a Delta vezérlő alapján, félautomata csomagolás a dobozban. Vásárlás ...

A tejfeldolgozó üzem 15 000 liter természetes tejjel történő elindítása naponta. Az üzem a következő tejtermékek termelését biztosítja: - ivóvíz pasztőrözött, 3,2%, 2,5%; - pasztőrözött, 20%, 30%; - tejföl, 20%, 30%; - tej kefir ital, 3, 2%; - túró, 9%, zsírtalanítás. A növény lehetséges gazdasága új rendszert biztosít a technológiai folyamatok biztosításához ...

Mini-nedvesség 500 liter készül és telepítve van egy privát nedves helyen az Odintsovsky kerületben, a Moszkva régióban. A miniszárító berendezések számos lehetőséget nyitnak meg az igazi ínyencek kísérletének kísérletének és megtestesülésének. Segítséggel mini-sajt, puha és sós sajtok, mint:. Adygei; Brynza; Moal és ...

A "Zarya" vállalkozás számára a Tula régióban a lágy sajtok gyártására szolgáló berendezéskészletet készítettek. A berendezéskészlet tartalmazza :. Nyitott típusú szirroelektor 1250 literes tejjel bolygó-kés-kés Lira, Lira van felszerelve keverőeszközzel; Trolley Mobile szérum leeresztővel:. OverDriver a sajtok önállóságára;. Formák ...

A LLC „Agrosuiza Lyubava” - a gyártó a természetes élelmiszer-ipari termékek készült telepítési légtelenítő, márka UD-5.0, amelynek kapacitása 5000 liter / óra. A telepítés célja, hogy távolítsa el a levegőt, valamint takarmányokat és egyéb idegen ízeket és tejszagait. A DEAINER telepítés használata javítja a kész tejtermékek minőségét, biztosítja a termékmennyiség mérésének pontosságát ...

Univerzális mini-komplexum a puha sajtok gyártásához és a természetes tejtermékek széles választékához (tej ivás pasztőrözött, fermentált tejitalok, joghurtok, túró). A berendezést a lágy sajt előállításához (hosszú távú pasztőrözés) fürdők) 100 l. A mini komplex teljesítménye a váltáshoz - akár 300 liter tejet. A mini komplex összetételében puha ...

A cukrászati \u200b\u200bvállalat számára egy komplexum a tejtermék alapú töltelék gyártásához. A gigamash felszerelésének köszönhetően a cukrászati \u200b\u200bvállalkozás kiváló minőségű nyersanyagokkal rendelkezik, és képes a késztermékek költségeinek ellenőrzésére, az egyéni recepteket alkalmazva a saját termelés szükségleteire vonatkozó kitöltések gyártására. Ez a beállítás tartalmaz egy vákuumkeverőedényt ...

Január 23-án, 2014. szállítmány technológiai berendezések hozni egy konfiguráció egy tejüzem a Ryazan régió 60.000 liter természetes tej naponta végeztük a gyártási platform a civil szervezetek „Gigamash”. A vétel két telepítése és a tejjel 15 000 L / h kapacitása, pasztőrözési hűtőberendezések tej és ...

A gigamash berendezések higiéniát biztosítanak a sörfőzőberendezésben Gigamash gyártott berendezések által, hogy magas higiéniát biztosítsunk a csővezetékek és berendezések számára a söröző Vállalat OJSC KAMYSHINISCHEPROM, Volgograd régióban. Az üzem 1861 óta működik. A növény termelési volumene nem nagy, ami lehetővé teszi, hogy fenntartsák a magas szintű termékek minőségét. A vállalkozás időben ...

A "SIS-ALP" társaság, Örményország dinamikusan fejlődő vállalkozás a tej feldolgozásához és a tejtermékek gyártásához. A vállalat 2007 óta működik a tejfeldolgozók piacán, és magabiztosan korszerűsíti technikai képességeit, és a Gigamas-berendezések segítségével a termelési automatizálás új szintjére néz. Gigamas gyártott berendezések a helyszínen ...

A Leningrádi régióban a magánsajt felszerelésére szolgáló lágy és félszilárd sajtok előállítására szolgáló univerzális felszerelés. A berendezéskészlet tartalmazza: - 200 liter munkaképességét, amely mindent tartalmaz a pasztőrözés, a hűtés, a lovaglás és a sajtcsokor feldolgozásához; - Segédberendezés a sajt gabona feldolgozásához ...

Az MP-250 olajkészítményt a "MOLLY" gazdaságra készítik és telepítik. Az olvaolaj-készítmény SCHEDULE jellemzői MP-250 :. Geometriai térfogat - 250 l; A töltés mennyisége krémmel a zsírtól függően - akár 100 l; Az olajkészítmény kezelőpanelje lehetővé teszi, hogy szabályozza a dob forgásának frekvenciáját, megváltoztatja a forgásirányt (fordított); A tervezésben van egy daru ...

A tejüzemben a SEC „Rus” a Novgorod régióban üzembe helyezik szánt hőkezelés a tej és a tölteléket a filmben. A kompozíció a feldolgozó sor a növény tartalmazza pasztőrözési hűtés telepítés Pow-1,5-00 automatikus alapján a Delta vezérlő. A tej csomagolását egy töltőgép végzi polietilén csomagokba. A termék élettartama a filmben

CJSC SHP "szőlő", Stavropol Terület tette pasztőrözés-hűtés Bélyegző Pecsét - 5.0, 5000 L / h a bor pasztőrözésére és hűtésére. Újdonsági tervezési funkciók 1. A pasztőrözés automatizált helyi mosása a detergens oldatok koncentrációjának csomóellenőrzésével. 2. Elektromos érintkezési nyomásmérő a megnövekedett nyomás hatásának kiküszöbölésére. 3. Counter-Flow Meter Floumetre a teljesítmény és a dózisú terméktakarmány kiszámításához. Pasztőrözés-hűtés ...

Annak ellenére, hogy a tejgyártók állami támogatásának megszervezése nehézségekbe ütközik, a tejtermékek tulajdonosai lehetőséget találnak a feldolgozás volumenének növelésére és a termékek költségeinek csökkentésére. Ez lehet a már aktív termelés új vagy korszerűsítése és bővítése.

Megnézzük a meglévő termelés korszerűsítésének egyes jellemzőit.

Tudjuk az eseteket, amikor jó szándékokat kellene korszerűsíteni az összes termelést, vagy része befejezte az időt smI és pénzügyi veszteségek a végeredmény elérése nélkül, vagy akár a termékek minőségének romlásához vezetett.

A "modernizáció" megkezdődik és előfordulhat a legjobb motívumok alapján. Az iniciátor lehet a vállalkozás vezetése. Vagy a vezetés viszont a saját munkavállalók - az illetékes, jól képzett, dolgozott ebben az iparágban sok éve, tökéletesen megértjük a technológiai folyamatok, a javaslatot, hogy növeljék a termelés mennyisége és a termék minősége megvásárlásával új, termelékenyebb gépek helyett régi, anélkül, hogy bármit radikálisan megváltoztatna, az elv "olcsó, de dühösen". A kiegészítő érv javára az, amit a meglévő termelés építésének technikai feladatainak megteremtése és összehangolása, korrigálta a tervezők és technológusok hibáit.

De amint később kiderül, a munkatermelés sajátosságainak ismerete nem lehet garancia a sikeres frissítésekre. Vannak okok. A saját alkalmazottak óriási tapasztalattal rendelkeztek a termeléssel kapcsolatos problémák leküzdésében. De lehet, hogy nincs tapasztalata hasonló, de más vállalkozások, amelyeknek egy másik hibája van a termelésben.

A modernizáció nemcsak az ismert technológiával rendelkező berendezések helyettesítésére szolgáló egyszerű séma fordulhat elő, hanem egy olyan berendezéskészletek megvásárlására is, amelyek korábban nem használtak ebben a vállalkozásban. Az utóbbi esetben az alkalmazottak egészséges optimizmusa nem megfelelő.

Az új vonalat választja ki, megrendelve, beérkezett, összegyűjtött, konfigurálva, de a termékek minősége vagy mennyisége nem felel meg a szabványoknak. A vezetés kérdése: "Miért működik rosszul?" Nincs egyértelmű válasz az illetékes alkalmazottak.

Vagy a fő termelés közelében lévő üres helyiségben új nehéz berendezéseket vásárolnak és telepedtek le. Egy idő után megrepedt az épület falán. Az épület támogató szerkezeteinek súlyának és képességeinek késői kiszámítása megerősíti a találgatásokat - az épület és az alapítvány megütötte struktúrái túlterheltek, és az épület felépíthetetlen folyamata kezdődött.

Nehéz vallni, de az összes hibát a kezdetektől kezdve, amikor döntést hoztak saját erők korszerűsítésére.

"Saját erők" anélkül, hogy gyakorlati tapasztalattal rendelkeznének más hasonló termelés kialakításában, alapulva a The The Berendezés, a berendezés új részének megteremtése nélkül, a technológiai állományt figyelembe véve , új technológiai rendszereket alkotnak, soha nem tesztelték őket a szükséges foglalás nélkül. Kezdetben beágyazott a projektbe, a problémapont a teljes technológiai ciklus megállításához vezethet anélkül, hogy megkerülné.

A termelés legfőbb problémája a képzett alkalmazottak kiválasztása. A korszerűsítés során a kérdés merül fel: ki fog dolgozni az új felszereléssel, ki és hol fogják képezni őket, akik felelősek a tanulás minőségéért, hogyan foglalják le az alkalmazottak fenntartását az elbocsátásukért vagy betegségükért?

A modernizáció után a dokumentáció és karbantartás kérdése önmagában keletkezik:

• honnan származik az egész összeszerelt vonal utasításai
• hogyan tarthatják garanciákat egy kiskereskedelmi megvásárolt berendezésekre, de a technológiai láncban függetlenül összeszerelve, ahol a határok,
• hogyan kell fenntartani az egész vonalszolgálatot, mi az ő ütemterve, és ki fogja csinálni,
• ki állítja, hogy a berendezés vagy a vonal bejelentett teljesítményének ellentmondását követeli, ha azok fel vannak szerelve?

A vállalkozás vezetése a "saját és alkalmazottai" korszerűsítésének megkezdése előtt értékelnie kell az összes lehetséges kockázatot, és készüljön el az "előre nem látható" költségekre. A legfontosabb dolog az, hogy ez a kockázat nem az illetékes projekt és telepítési szervezet felvétele alatt áll, amely megszünteti az összes olyan hibát, amely valószínűleg a legdrágább módon lesz a helyzetből.

Cégünk minden munkát a "kulcsrakész" termelés korszerűsítésére, a projekt előtti felméréssel kezdve, és a tárgyalási tételek felszabadításával végződik, amely után az elfogadott garanciális időszakra is szolgál.

Ha a vágy, hogy mindent "saját erők" leküzdhetetlen, akkor sokéves tapasztalatunkat és ismeretünket kínáljuk a projekt előtti tervezéshez, amelynek eredményei alapján a menedzsment meg fogja érteni, hogy a jövőbeni termelés problémás pontjai vannak, látni fogja a berendezés és a technológiai pánt példakénti összetétele, megközelítőleg értékeli a költségeket, és a projekt maga a minimális idő smI Költség a frissítéshez.

Élelmiszeripar és növények korszerűsítése

A gyártási folyamat egészének automatizálása, valamint az egyéni elemei fontos feltétele a versenytárgy termelésének minden iparágban. A TP ACS használata lehetővé teszi a javított termékminőség és a termelékenység növekedését, miközben csökkenti a munkaerőköltségeket. Az automatizált menedzsment vállalkozást hozhat létre a jövedelmezőség új szintjére.

Az LLC "STP" megtervezi a TP bármilyen összetettségének ACS-t, rögzíti azt a létesítménybe, és megbízza az üzembe helyezést. A magasan képzett munkavállalók automatizálják az egyes berendezések, az ipari szerelvények és az egész termelési komplexum munkáját. Szakembereink széles körű tapasztalattal rendelkeznek az automatizált rendszerek telepítésében és üzembe helyezésében a legmodernebb eszközökkel és technológiákkal.

Különféle eszközöket, szenzorokat és vezérlőket vezetnek a vezető globális és hazai gyártóktól, mint elsődleges ipari folyamatok. Cégünk partnerek közül az ilyen vállalkozások, mint a Siemens, Omron, Danfoss, "Aries".

A technológiai folyamatkezelést az ACS TP elsődleges elemeiből származó információk gyűjtése és feldolgozása alapján a STEP7, CXONE, a felügyelő alapján szoftver segítségével végzik. A használt termék működési megjelenítési funkciója lehetővé teszi, hogy javítsa az ellenőrzés minőségét.

A technológiai paraméterek szabályozott értékeinek elszámolása és rendszerezése automatikusan történik. Ehhez használjon számítógépes programokat az "1C: Enterprise" alapján.

Műszaki folyamat vizualizációs panel

A termelési folyamat megszakadása nélkül korlátozott meglévő berendezések esetén korlátozott ideig vagyunk, minimális ideiglenes veszteségekkel rendelkezünk, hogy megakadályozzuk a termelést, eltávolíthatjuk a régi és az új felszerelést.

Vásárlási berendezések cégünkben

Berendezések vásárlásakor garantált. Cégünk a jótállás utáni szolgáltatást végzi. A berendezések felszerelését, valamint annak előzetes hibakeresését, valamint a szükséges vizsgálati teszteket végzünk.

Az Ügyfél kérésére lehetőség van a borvidéki termékek töltővezetékeinek műszaki jellemzői megváltoztatására, amely megfelel az adott gyártási folyamat feltételeinek.

Vállalkozások

Az állampoidnadzor célja a tervezéshez (a tervezési szabványok fejlesztése, projektek), az élelmiszer-létesítmények, valamint az újjáépítés és korszerűsítés, az élelmiszertermékek magas színvonalának és biztonságának biztosítása érdekében, a Az élelmiszer-létesítményekben részt vevő munkavállalók optimális feltételei, kivéve az élelmiszer-társaság és a környező tárgyak kölcsönös káros hatása (beleértve a lakóépületeket is).

Az állami-poidnadzor objektívje és rendje az élelmiszer-létesítmények kialakításához

A tervezési szabványok kidolgozásában a szövetségi jogszabályok, az élelmiszer-objektumok tervezésének projektjei és az egészségügyi zónák (SZZ) létrehozásának projektjei (Szz) létrehozása, a földterületek kiválasztása, valamint a tervezési, az építés, az újjáépítés, a műszaki Az élelmiszer-objektumok, a mérnöki infrastruktúra és a javító létesítmények újbóli felszerelését, bővítését, megőrzését és felszámolását az egészségügyi szabályok, az építési szabványok és a műszaki előírások és a nemzeti szabványok gyakorlásával kell megfigyelni.

Az élelmiszer-létesítmények építésének felügyelete:

Biztosítani, kiadni és forgalom minőségét és
biztonságos élelmiszertermékek;

Megakadályozzák a potenciálisan veszélyes negatív hatását
termelési tényezők a munka egészségére;

Megakadályozzák az élelmiszer-objektum (füst,
Szósz, gáz, szagok, zaj, stb.) A környezetvédelem és az egészségügy területén
népesség.

Az elrendezés és a tervezés szabályai kidolgozása műszaki előírások és a szabványokat foglalkozó engedélyezett szövetségi szervek (ideértve a szolgáltató állam-poidnadzor) bevonásával vezető kutatóintézetek, melynek tudományos tevékenység magában foglalja ezeket a kérdéseket.

Az állami-poidnadzor álláspontjától kezdve az élelmiszer-objektum építésének megépítése a projekt tervezési szakaszában indokolja a Builder-406 megvalósíthatóságát

egy adott létesítmény felügyeleti területén. Az állami-poidnadzor gyakorlására felhatalmazott területi intézménynek részt kell vennie az építés megvalósíthatóságáról szóló vezetési döntés elfogadásában, különösen akkor, ha célzott állami finanszírozás.

Minden élelmiszer-projekt tipikus, egyéni, újraépítésre, valamint az újjáépítésre és korszerűsítésre irányuló projektekre osztható. A fejlett projekteket jóváhagyás jóváhagyja a Gossennepidzor gyakorlására jogosult hatóságok számára, jogalanyok (Office, szervezet) vagy egyéni vállalkozók, létesítmény, vagy az általános projektszervezet utasításai. Ugyanakkor az Ügyfél külön-külön a jelenlegi egészségügyi szabványokból származó összes eszközt, valamint a vállalkozások építésére, rekonstrukciójára és korszerűsítésére szolgáló egyedi projektek fejlesztésére engedélyezett szabályokat, valamint a normák és szabályok által jóváhagyott projekt döntéseit jelöli meg . Ezeket az eltéréseket külön-külön becsülik meg a megfelelő következtetés kiadásával, amely nem vonatkozik a teljes projekt egészére.

Az állami-poidnadzor végrehajtására felhatalmazott hatóságokkal való koordináció, a meglévő egészségügyi szabványok és szabályok követelményeiből kidolgozott tipikus projektek, amelyeket a meglévő egészségügyi szabványok és szabályok követelményeiből kidolgoznak, a lehetőség értékelése érdekében: i) egy meglévő épület alkalmazása az élelmiszer-objektum vagy az egyén befogadására workshopok benne; 2) az operációs objektum profiljának bővítése vagy módosítása; 3) új technológia bevezetése vagy a meglévő változások bevezetése; 4) új technológiai vonalak, aggregátumok, gépek és berendezések tervezése és bevezetése az élelmiszertermékek gyártásához, tárolásához és értékesítéséhez; 5) Az objektumok tőke technikai újrafelszerelése.

Gossen Epidnadzor az élelmiszer építéséhez

Tárgyak

Az állami poidnadzor megvalósításának fő szakaszai az élelmiszer-létesítmények építéséhez:

Szelektív irányítás a projektek fejlesztése felett;

Az építési telek építésére irányul;

Az élelmiszeripari vállalkozások projektszerkezete;

Kötési projekt a területre;

Az építkezés ellenőrzése;

A létesítmény üzembe helyezésének ellenőrzése.
Szelektív irányítás a projektek fejlesztése felett.Szervek és uch
Oroszország állami induktorainak elvégzése a választás elvégzéséhez

a projektek fejlesztése a projektek fejlesztése során az egészségügyi szabályokkal és normákkal összhangban a tipikus és egyéni konstrukció minden szakaszában. A szelektív ellenőrzési tervet és annak eljárását az egészségügyi és epidemiológiai helyzet elemzésénél jóváhagyják, és attól függ, hogy ezek a retrospektív értékelés a különböző tervezési és építési szervezetek integritásának és az építési ügyfelek egészének.

Ellenőrizze az építési telek építését.Az építkezési helyet a szárazföldi jogszabályok, az építési szabványok és a városi és vidéki települések tervezésének és építésének szabályai szerint választják ki, a település helyzetét, az ipari tervek követelményeinek, az ipari tervek követelményeinek, valamint szükség esetén és a mezőgazdasági vállalkozásoknak.

Az építés alatt álló földterület kérdésének megoldásához az állami-poidnadzor gyakorlására felhatalmazott területi intézményeknek meg kell vizsgálniuk a felmérést, és feltárják a szükséges dokumentációt. Amikor a webhelyet egy tipikus projektre és kötelező erejéig tartó élelmiszeripari vállalkozás építésére bocsátják ki, ezek a testületek dönthetnek a konkrét projekt alkalmasságáról a helyi feltételekre, figyelembe véve a nyersanyagok alapját, az éghajlatot, a terepmentességet, a felszín alatti vizek szintjét, stb.

Az élelmiszer-objektum építéséhez kiürített telek nem lehet környezetileg kedvezőtlen az építés alatt álló létesítmény számára, és az utóbbiak nem lehetnek szennyezés forrása és káros hatása a népességre (gáztér, porulat, zaj, szagok stb.). A szituációs terv és a projekt műszaki adatai alapján elemezni kell: 1) a terület elégedetlenségét; 2) az épületek és struktúrák helyszínére való elhelyezés feltételei; 3) a szükséges Sz méret; 4) az ehető objektum szennyezésének veszélye más tárgyak folyékony és szilárd hulladékával; 5) A világítás, az inszoladás és a szellőztetés kedvező feltételeinek megteremtése.

Az építési projekt által előírt struktúrákat a szélirányú oldalról kell elhelyezni az ipari vállalkozások, az egészségügyi és csatornarendszerek, a szennyvízcsatorna és az önkormányzati létesítmények, valamint a lakóépületek, az LPU, a kulturális és háztartási létesítmények között.

Az egészségügyi és védőkörzetek a lakóépületek és az élelmiszer-tárgyak között vannak felszerelve az élelmiszer-tárgyak és az ipari vállalkozások között. A szükséges méret a SPZ jön létre attól függően, hogy az osztály a vállalkozások és általában a tartomány 50 ... 100 m (a pékségek, édesipari gyárak, tejtermékek - IV és V osztály) legfeljebb 500 ... 1000 m (a hús- 408

binatov, halfeldolgozó vállalatok, állattenyésztés - I és II osztályok). Az SPZ méretének betartása az élelmiszeripari vállalkozások osztályától függően kötelező az újonnan építési és rekonstruált vállalkozások számára. Az elfogadott SPZ megfelelősége alátámasztja a megfelelő számításokat a tervezési szakaszban, amelyeket az előírt módon jóváhagyott módszerek szerint hajtanak végre. Ezek a módszerek figyelembe veszik mind a környezet háttérállapotát különböző vegyi, biológiai, fizikai vagy egyéb tényezőkben, valamint a vállalkozás építésére tervezett lehetséges konkrét hatással.

Nem szabad elhelyezni a lakóövezetben és az élelmiszertermelés I. és II osztályú területek tömeges szabadidős létesítményeit. Az I. és II. Vállalkozásokra vonatkozó SPZ méretei növelhetők az Orosz Föderáció fő állami egészségügyi orvosa vagy annak helyettese, valamint a III ... V. osztályú vállalkozások számára - a fő állami egészségügyi orvos döntése alapján az Orosz Föderáció vagy annak helyettes tárgya.

Az ehető vállalkozások V osztály (üzletek, kávéházak) szállása, amelyek nem igénylik a kiegészítő hajtóművek ellátását és a rakomány járművek intenzív mozgását, a különleges társadalmi-belföldi igények függvényében megengedettek. Az egészségügyi osztályozásban nem szereplő élelmiszer-létesítmények esetében a Szz szélességét az Orosz Föderáció fő állami egészségügyi orvosa minden egyes esetére telepítik.

Az építés alatt választott webhelynek nyugodt megkönnyebbülésnek kell lennie egy kis torzítással, amely a légköri csapadék kiáramlása a területről. Ellenkező esetben a vízvezetékek lehetőségeit keresik. Ha a kiválasztott terület enyhülését keresztezi, a projektet a szintre kell biztosítani. A talajvíz szintje legalább 0,5 méterre van az alagsori padló alatt. Ellenkező esetben az alagsor vízszigetelése vagy felszámolása szükséges. Ne engedje, hogy az objektum elhelyezkedése a földcsuszamlással és a sziklák színzónákkal.

Az építés megkezdése előtt 20 éven belül a telek nem használható a temető, a szarvasmarha bisos és a hulladéklerakók alatt. A talajt nem szabad patogén mikroorganizmusokkal, tojással és helminth lárvákkal szennyezni, az MPC feletti szerves és vegyi anyagokat tartalmazhat. Ezzel párhuzamosan a helyszínen, a forrás vízellátás választunk, akkor jobban központosított, ennek hiányában - a helyi, valamint a központosított vagy helyi struktúrákat a és szennyvízkezelési, utak és módok hulladék.

Az állami epidemiológiai intézmény gyakorlására feljogosított területi intézmények szakemberei által az állami epidemiológiai intézmény gyakorlása során feljogosított területi intézmények szakemberei által végzett tanulmányok tanulmányozása alapján az állami epidemiológiai intézmény szakemberei, az egészségügyi és epidemiológiai következtetés kiadott.

Egészségügyi és epidemiológiai következtetés kiadását követően a helyi önkormányzati hatóságok döntenek a helyszín mentesítéséről, majd az önkormányzatok városi földterületének minisztériuma lehetővé teszi az építés engedélyét a kijelölt telek.

Az élelmiszeripari vállalkozások építési projektjeinek vizsgálata.A vizsgálat egyedi és tipikus (deklarált eltérésekkel) projektek vonatkoznak. Amikor bemutató projekt dokumentáció, a megalapozottság projekt irányba kell fordítani: a visszavonulás jelenlegi szabványok és szabályok (jelezve), vagy ennek hiányában a projekt jóváhagyott normák és szabályok. Az elfogadott projekteket és kísérő dokumentumokat olyan táplálkozási orvos veszi figyelembe, amely szükség esetén a kommunális higiéniai orvosok, a munkáshigiénia, a mérnökök és a Higiéniai Profil, Projekt és más szervezetek kutatóintézeteivel foglalkozó orvosok.

Az élelmiszer-objektumok építési projektje a következő szakaszokat kell tartalmaznia: 1) Általános magyarázó megjegyzés; 2) Általános terv- és közlekedési kommunikáció; 3) technológiai megoldások; 4) a munkavállalók szervezeti és munkakörülményei, a termelés és a vállalkozás kezelése; 5) építészeti és építési megoldások; 6) Mérnöki berendezések, hálózatok és rendszerek; 7) Építés szervezése; 8) környezetvédelem; 9) A polgári védelem mérnöki és technikai intézkedései, sürgősségi megelőzési tevékenységek.

A magyarázó megjegyzésnek tartalmaznia kell a következő információkat: az objektum célja, hatalma, a munka személyzete, a műveletek maximális száma a műszakban, a folyamat jellemzői és a berendezések; A helyiségek összetétele és funkciója, a helyiségek díszítése, a vízellátás, a szennyvíz, a fűtés, a szellőztetés, az elektromos támogatás, beleértve a hűtő kamrák elhelyezését és működtetését, a hulladékgyűjtés és export (ártalmatlanítás) szervezését.

A projekt grafikai részét kell bemutatni: az épület homlokzatának rajzai, az épület terve, az épület vágása, a központozó tengelyek, az építőipari rács, valamint az építőanyagok és elemek hagyományos képei épületek, szincionális technikai és elektromos kommunikációs megjelölések, egészségügyi és műszaki és elektromos eszközök. A homlokzatok lehetővé teszik, hogy az épületet minden oldalról láthassa; Építési tervek - Értékelje a helyiségek és berendezések készletét és értelmezését

, meghatározza a helyiségek területét, a nyílások szélességét és az áthaladást és más mutatókat; Az épületek elválasztása - a padlók, az épület magassága, padlók, helyiségek, nyílások, felszín alatti víz szintje, növekvő és lefelé irányuló rendszerek és kommunikáció stb.

A Mester terv lehetővé teszi az egész terület méretének becslését, külön helyszíneket, az épületek és struktúrák távoli helyét, kiszámítja a fejlődés sűrűségét és a helyszíni tereprendezés százalékos arányát, a helyszín helyét. Az építkezésen az egyes tárgyak helyes elhelyezkedése nagy jelentőséggel bír. Így a termelési létesítmények vagy üzletek, ahol a romlandó termékek előkészítése, valamint raktárak, ajánlani az északi, északkeleti vagy északnyugati, és ebéd és bevásárlások, valamint szobák - déli, délkeleti és délnyugati részleg. A gazdasági övezetnek a termeléshez képest szélvédővel kell elhelyezkednie, és legalább 25 ... 50 m távolságban kell lennie.

A különböző élelmiszeripari vállalkozások számára a telek 33-50% -os (jobb, mint 35 ... 40%) épül fel. Az ipari vállalkozások területén a több mint 5 hektár méretű részével rendelkező területen legalább két bejáratnak kell lennie (vagy a szekció ellentétes oldalán - az STREVADAYA szakasz, vagy a webhely egyik oldalán). A közlekedés és a gyalogosok mozgására szánt területek szilárd bevonattal kell rendelkezniük (aszfalt, beton stb.), A gépjárművek mosására szolgáló járműveknek vízállónak kell lenniük.

A terület mentes a fejlesztés, a részek és az utazás, a területet a cserjék, a fák és a gyepek - a tereprendezésnek legalább 15% -nak kell lennie. Ne engedje, hogy a fák és cserjék kirakodása virágzó pelyhek, szálak, serdülőmagok, amelyek eltömődhetnek berendezések és élelmiszertermékek. A fák ültetése ajánlott a helyszín kerületének, a termelési és segédépületek előtt, a levegőbevezetés bányák, amelyek védelmet igényelnek a por, gázok, zaj, napsugárzás ellen, valamint az adminisztratív helyiségek, laboratóriumok, asztal, egészséges terek előtt .

Az élelmiszer-létesítmények területének zónája, a legtöbb esetben két zóna izolált - a termelés és a gazdasági, amelynek lehetőség szerint külön kell lennie. A termelési terület ipari épületekre, élelmiszer-alapanyagokra és késztermékekre, valamint az adminisztratív háztartási épületekre tervezték. A gazdasági övezetben raktárakat, kémiai reagenseket, építőanyagot, éghető, kenőanyagokat, kazánszobát, folyadékot és

szilárd tüzelőanyagok, műhelyek, garázsok, tároló tartályok, szemétgyűjtők, szaniter feldolgozás helyszíne, szivattyúzás, udvari WC-k stb.

Ha nincs lehetőség arra, hogy a vállalat a vízellátás és a szennyvíz központi rendszeréhez kapcsolódjon, akkor az egészségügyi védelem (SSO) területe (SSO) (a szigorú üzemmód zóna) egy független zónában kell kiemelni (szigorú módú zónája) Artéziai kút vagy a tengely körül és a szennyvíztisztító telepek körül.

Az ablaknyílásokon keresztül megvilágított épületek és szerkezetek közötti egészségügyi réseknek legalább magasságnak kell lenniük a legmagasabb épületek és struktúrák erejének tetejére.

A szilárd tüzelőanyagok és más porítóanyagok nyitott raktárai legalább 50 m-es szünetből kell elhelyezniük a termelési épületek megnyitása és a háztartási helyiségek megnyitása érdekében.

A fémes vízálló tartályok elhelyezése szemét és hulladék (legfeljebb kétnapos hulladék felhalmozódásával), szorosan záró fedelekkel, a legtöbb élelmiszer-objektumhoz, amely nem közelebb áll a betonozott helyeken a lakóépületek gyártási helyétől 25 méterre, A három oldalról 1,5 m magasságú kerítés és a tartály aljzatának teljes méretének meghaladja az összes irányban minden irányban. Külön tartályok biztosítják a szemetet és az élelmiszer-hulladékot. Bizonyos esetekben (például az élelmiszer-kereskedelmi szervezetek esetében) a megadott távolság a helyi elhelyezési feltételek alapján csökkenthető, a Gossennepidzor gyakorlására jogosult intézményekkel való koordinációban.

Technológiai megoldások Minden egyes termelés a termékkínálattól, a nyersanyagok összetételétől és minőségétől függ, a segédanyagok, a félkész termékek, a szállítás, a tárolás és a felhasználás feltételei, a késztermékek előkészítésének, tárolásának és szállításának feltételeinek a nyersanyagok, segédanyagok, félkész termékek, késztermékek, a berendezés összetétele, az áteresztőképesség, az elhelyezés, a karbantartási feltételek, az ipari helyiségek berendezése, a helyiségek minőségellenőrzésének és szaniterfeldolgozásának megszervezése, felszerelések, konténerek , ételek, eszközök stb.

A projekt technológiai részének rajzaiban adatoknak kell lenniük a termelés és a kapcsolódó raktár- és közüzemi helyiségek, felszerelésük, a nyersanyagok, a késztermékek, a hulladékok főáramainak mozgására. A termelési műhelyek helyének biztosítani kell a termékek külön feldolgozásának sorrendjét és közvetítését

a termikus feldolgozás, a nyersanyagok és késztermékek legrövidebb és közvetlen áramai, azaz azaz Ameddig csak lehetséges a technológiai vonalak hossza. Fontos továbbá kiküszöbölni a nyersanyagok, a félkész termékek, a késztermékek hulladékainak, a félkész termékek szállítása, amelyek nem védettek a környezeti expozíciótól, a tér megnyitása révén, valamint a kereszteződés révén A kész élelmiszerek piszkos ételekkel, tiszta ételekkel, piszkos edényekkel, személyzet pályákkal és vevőkkel, vásárlókkal, a termékek betöltési módjaival és az ellenlábak betöltésével.

Termelési helyiségek szerint kell csoportosítani, hogy azok funkcionális célt és kompakt a legkényelmesebb épületrészek, figyelembe véve a technológiai kapcsolat, azonos a hőmérséklet és a páratartalom, könnyű feldolgozás élelmiszeripari termékek. Így az étkezők és a kiadványok általában ugyanolyan szinten kell elhelyezniük, és közvetlen kapcsolatban állnak forró, hideg üzletekkel, mosási edényekkel; Növényi, húsvédő műhelyek a vendéglátóipari vállalkozások munkájában a nyersanyagokon - a tároló helyiségek és a főzési műhely, valamint a zöldségboltok között - közelebb a raktárhelyiségekhez és a termelési folyosóhoz való hozzáféréshez.

Az élelmiszer-hulladék tárolási kamerájának független kijárattal kell rendelkeznie az udvarra. Az expedíciót, ha lehetséges, a lehető legnagyobb mértékben a csomagtartóból, jobb az ellenkező oldalon. A termelésnek és raktáraknak nem szabad átadniuk. Termelési folyamatok, a munkaterület levegőszennyezésével, káros kisülésével (gáz, gőz, nedvesség, por, stb.) Az elszigetelt helyiségekbe kell helyezni. Ez vonatkozik a zajtermelő műhelyekre is, valamint speciális higiéniai rendszert igényel. Az élelmiszerek és műszaki termékek előállítására szolgáló helyiségeket elkülönítik egymástól.

A hűvös kamerákat szabályként egy közös egységben kell megtervezni egy tambour bejárattal; Nem szabad közzétenni őket a magas hőmérsékletű és páratartalom mellett. Cool kamerák, valamint tárolására szolgáló helyiségek és élelmiszer-készítmények elkészítése, lehetetlen, hogy található a zuhany alatt, WC, mosógép és egyéb helyiségek szennyvíz csapda.

A technológiai berendezések beállítása és elhelyezése teljes mértékben meg kell felelnie a termelési feladatoknak. A technológiai és hűtőberendezések helyének szabad hozzáférést kell biztosítania, és a munkahelyi biztonsági előírásoknak való megfelelést biztosítja a megfigyelés feltételeinek megteremtése érdekében gyártási folyamat, minőségi nyersanyagok,

félkész termékek, késztermékek, mosás, tisztítás, berendezés fertőtlenítése. Az élelmiszerekkel érintkező technológiai elemeket megengedett anyagokból kell elvégezni. A nyersanyagokra, a késztermékekre, műszaki termékekre és hulladékokra külön felvonókra és egyéb járművekre kell biztosítani.

Az ipari helyiségekben biztosítani kell az optimális vagy megengedett hőmérsékleti paraméterek, a relatív páratartalom, a légsebesség, a sugárzó energia (az éghajlati övezetek, az év időtartamát, valamint a végzett munka gravitációs és feszültségeinek) biztosítását . A munkaterület légszennyezése nem haladhatja meg az MPC-t, és a zaj és a rezgés - megengedett szinteket.

A projekt építészeti és építési részét alaprajzok és épületek és helyiségek függőleges vágása képviseli. A helyiségek összetételének és területének meg kell felelnie a tervezett tárgyak erejének, és biztosítani kell az egészségügyi szabályok és normák betartását. Az ilyen helyiségeknek kötelezőnek kell lenniük, amellyel lehetetlen megszervezni ezt a termelést és biztosítani kell a megfelelő egészségügyi rendszert. Minden helyiségnek elegendő (kötelező) területre és kockára kell rendelkeznie, és az élelmiszeripari vállalatoknál az egyes munkákra vonatkozó ipari helyiségek mennyisége legalább 15 m 3, a terület legalább 4,5 m 2 és a padló magassága A padló a mennyezetre - 3 2m Ugyanakkor szükség van arra, hogy szem előtt tartsuk az egy műszakban alkalmazott emberek maximális számát.

Az adminisztratív és háztartási helyiségek külön épületekben, kiterjesztésben vagy beágyazhatók a fő termelési testületbe. A műhelyek gyártási helyiségei a Sanpropuscans típusának megfelelően kell felszerelni. A mosdókészülékeket, a vető hálókat és más egészségügyi berendezéseket a leginkább számos műszakban működő működési számmal számítják ki.

A késztermékek tárolására szolgáló ipari helyiségekben és kamarákban lévő falaknak könnyen tisztítószernek kell lenniük, ezért a megengedett anyagokból csempékkel kell ellátniuk, vagy olaj- vagy víz-emulziós nedvességálló festékkel. Az ipari helyiségek padlóját a megengedett anyagokból (kerámia, metlah csempe, beton stb.) Kell burkolni, és kielégítik egy adott élelmiszer-objektum higiéniai és működési követelményeit. A fő- és segédtermelő műhelyekben lévő mennyezeteket vízemulziós festékekkel vagy fehérre vágott festékkel kell lefedni, a zuhanyzókban olajfestékkel festettek, a szobák többi részében lime szemüveget lehet elvégezni. Ha a szobaelemek kiálló a mennyezeten (gerendák, munkaerő)

A rágcsálók leküzdéséhez fedje le a falakon, a mennyezeten és a padlóban lévő lyukakat, a technikai bemenetek körül - tégla, cement, cement-homokos oldat hosszú fém zsetonnal vagy acéllemezzel, a raktárak burkolatával vasalóval, tömítéssel A padló háló padlólapjai, 12 mm átmérőjű sejtekkel. A nyílást és szellőztető lyukakat fémrácsokkal is le kell zárni, amelynek átmérője legfeljebb 5 mm átmérőjű.

A termelési üzletekben, étkezésben és bevásárló csarnok Állandó tartózkodás az emberek, természetes világítást kell biztosítani. A helyiségek orientációjának hozzá kell járulnia a természetes világítás maximális kihasználásához. A falak színének megvilágításának növeléséhez a partíciókat, a szerkezeteket és a berendezéseket könnyű tónusokban kell elvégezni. A természetes világítás becslését a természetes fény (vezérigazgató) vagy a könnyű koefficiens (SC) együttható kiszámításával végezzük. A legtöbb ipari helyiségben, a természetes világítással, a felső Keo kell 2 ... 3%, oldal - 0,4 ... 1%, és SC gyártás, kereskedési és adminisztratív helyiségek 1: 6 - 1: 8, és a mélység A helyiségek közül az egyoldalas laterális világítás nem haladhatja meg a padlóról származó kettős magasságot a könnyű nyílások felső széléhez.

A projekt egészségügyi része tartalmazza a vízellátó és szennyvíztisztító rendszerek, a szennyvíz tisztításának módszereit, a fűtést, a szellőzést, a mesterséges világítást. A vízvezeték bemeneti kell lennie egy elszigetelt záró szobában, van nyomásmérők és daruk kiválasztásának vízmintavételek, szelepek, csatornába a lefolyó. A talajok és a vízvezeték-kommunikáció szennyezésének elkerülése érdekében a szennyvízcsatorna feletti vízvezetékek injekciója van. A hideg éghajlatú régiókban lévő vízcsöveket a talaj primerizációjának szintjén kell elhelyezni, és a szennyvíz - fent, mivel a lefolyó hőmérséklete magasabb, mint a csapvíz hőmérséklete.

Az élelmiszeripari vállalkozás területén a csapadékgyűjtésre szolgáló vihar-csatornákat kell biztosítani, valamint a vízcsapok eszközét a vállalkozás területének tisztításához.

Az alaprajzokon az adatokat be kell mutatni, hogy megbecsülje a hideg és melegvíz, lejtők és létrák elosztóhálózatának becslését a szennyvízgyűjtő, a szennyvízhálózaton lévő szennyvízhálózaton, a szennyvízhálózaton.

Melegvíz hálózatok, meg kell használni a megengedett anyagokat, amelyek fenntartják a víz hőmérséklete 65 ° C felett, mivel a hőmérséklet a forró víz a rendszerben nem lehet alacsonyabb, mint ez az érték. A víz mennyisége teljes mértékben biztosítani kell a vállalkozás minden igényét. A vízigények költsége a technológiai tervezés és a higiéniai követelmények normáinak megfelelően történik. A technikai vízellátást külön tervezték az ivásból és az ivásból. A vízellátó rendszerek csővezetékeit különböző színekben kell festeni.

Az élelmiszeripari vállalat épülete két szennyvíztisztító rendszert tartalmaz: ipari szennyvízhez és háztartáshoz (széklet). Ipari és tároló létesítményekben csak a szennyvízcsövek a termelési szennyvízhez rejtett formában vannak kialakítva. A kapcsolat a két rendszer a városi szennyvízcsatorna kívül történik a vállalati épület, és ennek során a belső szennyvíz, hidraulikus redőnyök felszerelni a hidraulikus redőnyök elleni védelem szennyvíz szaga.

A projekt egészségügyi részében bemutatni kell a szellőztetés és fűtési rendszerek részletes rajzát. A vizsgálat a szellőzés projekt, akkor meg kell vizsgálni a minősége a befújt levegő, a szükséges tisztítás, a szellőztetés típusa (ellátás, kipufogó, vegyes, általános, helyi, stb), annak felszerelését és erő, levegőellátási arány. Mindezeket a technológiai folyamat és az egészségügyi és higiéniai követelmények miatt a mikroklumparaméterek és a légszennyezési mutatók indokolják.

A káros anyagok, az aeroszolok, a felesleges hő és a nedvesség megkülönböztetésének ártalmainak lokalizálása érdekében a negatív egyensúlytalanságot kell felszerelni (azaz a beáramlás feletti rajzolás túlsúlyával); A szobákban, ahol nincs káros kisülés, pozitív egyensúlyhiány (a beáramlás az elszívó felett van). A jelentős hőtermeléssel rendelkező műhelyekben légkondicionálást kell biztosítani. A léghűtő függönyöket a kemencék lyukaira kell megtervezni; Repülőgép - a munkavállalók folyamatos tartózkodása a lemezekből, sütőszekrényekből és más fűtött berendezésekből, amelyek jelentős mennyiségű sugárzó hőt (300 kcal / m 2 vagy több 1 órán át) kiemelnek.

Az egészségügyi és egészségügyi és higiéniai berendezések számát és a működésre vonatkozó specifikus műszaki követelményeket a vonatkozó egészségügyi és építési szabályok hozták létre. Az élelmiszeripari vállalat nem állandó hangjának optimális egyenértékű szintje nem

hold 70 DBA. A helyiségekben zajló helyiségekben a falak falai és a mennyezet hangelnyelő anyagok segítségével 250 ... 300 Hz hangfelszívódási tartományban vannak.

A jelenlegi egészségügyi szabályok és szabályozási dokumentumok által benyújtott projekt teljes körű megfelelésével a projekt pozitív egészségügyi és epidemiológiai következtetése kerül kiadásra. Egy tipikus projekt használatával, amely teljes mértékben releváns az egészségügyi és építési normákhoz és szabályokhoz, a projekt vizsgáztatási tervezetének helyett egy projekt kötelező a területre.

Kötési projekt a területre.A jóváhagyott tipikus projektek használatakor az állami-poidnadzor gyakorlására felhatalmazott területi intézményekkel való koordináció a "kötelező érvényű" projektre vonatkozik. A szabványok és a szabványok és szabályok átalakításának teljes körű megfelelésével (amelyet a projekt főmérnöke tanúsít), azok, valamint a tipikus, nem igényel harmonizációt. Számukra azonban, valamint a tipikus projektek, a "köteleződés" szükséges.

A területhez való kötődés során becslések szerint:

Az oldal mesterterve;

Függőleges elrendezés (abszolút geo létrehozásával)
Az épület első emeletének dezikus jelei);

Az alap, az alagsor, és néha az első elhelyezése
a tereptől függően;

A Hydrogero-val kapcsolatos alapítvány kialakítása
és topográfiai körülmények;

A vízellátó hálózatokhoz való kapcsolatok fejlesztése, készpénz
, hő, gázosítás, villamosítás, kommunikáció; ultrahang
Szereti a szomszédos túljáró, alagutak, egyéb közlekedés
létesítmények és kommunikáció;

A külső falak vastagsága vagy a zárószigetelő réteg
Konstrukciók, a csapágy bevonási tervek levelezése
Hüvelyes és szélterhelés az építési területen, szám és te
Fűtési és szellőzőberendezések, válaszolva
Az építési terület éghajlati viszonyai éghajlati viszonyok.

Építési irányítás.Az építési szakaszban való felügyelet célja az építés alatt álló projekt megfelelőségének figyelemmel kísérése az egészségügyi szabályok és normák követelményeinek megfelelően. Az építési szakasz felügyeletét az építés alatt álló tárgyat meglátogatásának naptári tervével összhangban hajtják végre, és szabályként három lépést tartalmaznak:

Az Alapítvány könyvjelzőinek helyességének ellenőrzése;

A rejtett teljesítményének ellenőrzése (elérhetetlen ellenőrzés)
Lo-, hidro- és hangszigetelés;

A befejező munkák minőségellenőrzése és az intézkedések teljesítése
A környezetvédelem természete.

A létesítmény üzembe helyezésének ellenőrzése.Átvételi és üzembe tárgyak végét követően az építési vagy rekonstrukciós egyfajta megfelelés értékelésekor a követelményeknek az élelmiszer-biztonság létesítmények biztosításához szükséges egészségügyi és járványügyi jólétét a lakosság. Ez az eljárás kötelező koordinációnak van kitéve a Gossennepidzor gyakorlására jogosult intézményekkel. Ugyanakkor a hangsúlyt kell adni:

A mester terv követelményeinek teljesítése Zoniro szempontjából
terület, fejlesztés sűrűsége, kertészeti terület,
Vezető utazási eszközök, berendezések bővítőhelyek Termékek
és hulladék ártalmatlanítása;

Megfelelnek a helyiségek elrendezésének és azok befejezésének
a projekt követelményeiben és jellemzőiben;

A tervezett berendezések telepítésének teljessége (techno
Logikai, egészségügyi, szállítás) és minőség
Kiigazításai;

A vízellátás, a szennyvíz működésének ellenőrzése
kerítés, szellőztetés, világítás;

A víz minősége, a zárt munkahelyi helyiségek, a zaj, a zaj,
rezgés, elektromágneses sugárzás;

Szervezeti és technikai képességek
Termelésirányítás;

Az intézkedések szervezetei megakadályozzák a szennyezést
Környezet.

Az élelmiszer-objektum elfogadása során és üzembe helyezés közben kísérletet kell előállítani az összes telepített berendezés (teljes technológiai ciklus módban) használatával (a teljes technológiai ciklus módban), és kísérleti termékeket kap. Ezt a javasolt gyártási ellenőrzési programok teljesítésének lehetőségével értékelik. Az élelmiszermintákat egészségügyi és epidemiológiai vizsgálatnak vetik alá, az ilyen típusú termékekre vonatkozó valamennyi szabályozott mutató vizsgálatával. Csak miután megkapta a minősége megerősítését a termékek minőségét, az intézmény jogosult gyakorolni Gossennepidnadzor, jóváhagyja a gyártás-ellenőrzési programot, és összeállítja engedélyt a jelenlegi működését az élelmiszer-eszköz.

Sikertörténetek