Figyelmébe ajánljuk a szállítószalag-kezelő munkaköri leírásának egy tipikus példáját, a 2019/2020. E pozícióra középfokú szakképzettséggel és munkatapasztalattal rendelkező személy nevezhető ki. Ne felejtse el, hogy a szállítószalag kezelőjének minden utasítását kézhez kapják, átvétel ellenében.

Tipikus információkat ad arról, hogy egy szállítószalag kezelőjének milyen ismeretekkel kell rendelkeznie. Kötelességekről, jogokról és felelősségekről.

Ez az anyag megtalálható oldalunk hatalmas könyvtárában, amely naponta frissül.

1. Általános rendelkezések

1. A szállítószalag kezelője a dolgozók kategóriájába tartozik.

2. Szállítószalag-kezelő munkakör betöltésére középfokú szakirányú végzettséggel és __________ év munkatapasztalattal rendelkező személyt fogadnak.

3. A szállítószalag üzemeltetőjét a termelési (szakasz, műhely) vezető javaslatára a szervezet igazgatója veszi fel és bocsátja el.

4. A szállítószalag kezelőjének tudnia kell:

a) a munkakör speciális (szakmai) ismerete:

- a szállítószalag konzol vezérlésének és szabályozásának szabályai, a jelzőlámpák és gombok elhelyezkedése a vezérlőpulton;

- bőrválaszték;

- típusok, stílusok, modellek, termékek méretei, a modell teljessége;

- az alkatrészek minőségére vonatkozó követelmények;

— technológiai követelmények minden termékfeldolgozási műveletre vonatkozóan;

- műszakfeladat és indítási ütemterv;

- szervezés és munkamegosztás;

- az egyes előadók képzettsége;

- a műveletek kombinálásának lehetősége minden munkahelyen;

- előadók tervezett és tényleges produkciója;

- a folyamatban lévő termelés állománya;

— számviteli dokumentáció;

b) a szervezet alkalmazottjának általános ismeretei:

— a munkavédelmi szabályok és normák, a biztonsági intézkedések, az ipari higiénia és a tűzvédelem,

- az egyéni védőeszközök használatának szabályai;

- az elvégzett munka (szolgáltatás) minőségére, a munkahelyi munka ésszerű megszervezésére vonatkozó követelmények;

- a házasság típusai és azok megelőzésének, megszüntetésének módjai;

- gyártási jelzés.

5. A szállítószalag kezelőjét tevékenysége során a következők irányítják:

- az Orosz Föderáció jogszabályai,

- a szervezet alapszabálya,

- a szervezet igazgatójának utasításai és utasításai,

- ezt a munkaköri leírást,

- a szervezet belső munkaügyi szabályzatának szabályai,

— __________________________________________________.

6. A szállítószalag kezelője közvetlenül egy magasabb végzettségű dolgozónak, a termelés (szakasz, műhely) vezetőjének és a szervezet igazgatójának van alárendelve.

7. A szállítószalag kezelőjének távollétében (üzleti út, nyaralás, betegség stb.) feladatait a termelési (szakasz, műhely) vezető javaslatára a szervezet igazgatója által kijelölt személy látja el. az előírt módon, aki megszerzi a megfelelő jogokat, kötelezettségeket és felelős a rábízott feladatok végrehajtásáért.

2. A szállítószalag kezelőjének munkaköri feladatai

A szállítószalag kezelőjének munkaköri feladatai a következők:

a) Speciális (szakmai) feladatok:

– Vezérlőpultról a daraboláshoz szükséges bőráruk, félkész termékek és segédanyagok feldolgozása és összeszerelése folyamatában az alkatrészek és termékek gyártósoron történő karbantartása.

– A feldolgozás technológiai módjának megfelelő kész alkatrész-köteg munkahelyekre küldése, feldolgozott alkatrész-kötegek átvétele az előadóktól, a technológiai műveletek minőségének ellenőrzése és technológiai sorrendben történő szétosztása.

- Indítókártyák kitöltése.

– Vállalkozónként a feldolgozott félkész termékek, anyagok és termékek számának nyilvántartása.

— A gyártási folyamat lefolyásának szabályozása.

b) A szervezet alkalmazottjának általános feladatai:

— a szervezet belső munkaügyi szabályzatának és egyéb helyi előírásainak való megfelelés,

— belső munkavédelmi szabályok és normák, biztonsági intézkedések, ipari higiénia és tűzvédelem.

– A jelen utasítás szerint alárendelt munkavállalói megbízásainak teljesítése munkaszerződés keretében.

– Műszakok átvétele, átadása, takarítás, mosás, kiszolgált eszközök és kommunikáció fertőtlenítése, munkahely, berendezési tárgyak, szerszámok takarítása, valamint jó állapotban tartása.

- Műszaki dokumentáció karbantartása.

3. A szállítószalag kezelőjének jogai

A szállítószalag kezelőjének joga van:

1. Javaslatok benyújtása vezetői megfontolásra:

- a jelen utasításban meghatározott feladatokkal kapcsolatos munka javítására,

– a termelési és munkafegyelmet megszegő munkavállalók anyagi és fegyelmi felelősségre vonásáról.

2. Kérje a szervezet strukturális részlegeitől és alkalmazottaitól a feladatai ellátásához szükséges információkat.

3. Ismerje meg a munkakörében fennálló jogait és kötelezettségeit meghatározó dokumentumokat, a hivatali feladatok ellátásának minőségi értékelési szempontjait.

4. Ismerkedjen meg a szervezet vezetésének a tevékenységére vonatkozó határozattervezeteivel.

5. A szervezet vezetőitől segítségnyújtást követelni, ideértve a hatósági feladatok ellátásához szükséges szervezeti és technikai feltételek biztosítását, valamint a megállapított dokumentumok lebonyolítását.

6. Egyéb, a hatályos munkajog által biztosított jogok.

4. A szállítószalag kezelőjének felelőssége

A szállítószalag kezelője felelős a következő esetekben:

1. A jelen munkaköri leírásban előírt hivatalos feladataik nem megfelelő ellátásáért vagy elmulasztásáért - az Orosz Föderáció munkaügyi jogszabályai által meghatározott korlátokon belül.

2. A tevékenységük során elkövetett bűncselekményekért - az Orosz Föderáció jelenlegi közigazgatási, büntető és polgári jogszabályai által meghatározott határokon belül.

3. A szervezet anyagi károkozásáért - az Orosz Föderáció hatályos munkaügyi és polgári jogszabályai által meghatározott határokon belül.

A szállítószalag kezelő munkaköri leírása - minta 2019/2020. A szállítószalag kezelő feladatai, a szállítószalag kezelő jogai, a szállítószalag kezelő felelőssége.

\A Vonalüzemeltető jellemző munkaköri leírása a 4. kategória élelmiszertermékek gyártásában

4. kategória élelmiszertermékek gyártásában a sorkezelő munkaköri leírása

Munka megnevezése: 4. kategória élelmiszertermékek előállítása során gyártósor
Felosztás: _________________________

1. Általános rendelkezések:

Alárendeltség:
• A 4. kategória élelmiszertermékek előállítása során a vonal üzemeltetője közvetlenül alá van rendelve ...................................
• A 4. kategóriába tartozó élelmiszerek gyártásánál a sorkezelő a .................................................. ..........................

(e munkavállalók utasításait csak akkor hajtják végre, ha azok nem mondanak ellent a közvetlen felettes utasításainak).

Helyettesítés:

• A 4. kategória élelmiszertermékek gyártásában a sorkezelő a ................................... ...................................................... .
• A 4. kategóriás élelmiszerek gyártásában a sorkezelőt helyettesíti ................................... ...................................................... ........

Felvétel és elbocsátás:
Az élelmiszer-előállításban dolgozó sorkezelőt a főosztályvezetővel egyetértésben az osztályvezető nevezi ki és menti fel.

2. Képesítési követelmények:

Muszáj tudni:

• a technológiai folyamatok lefolytatásának szabályai áramlási gépesített vonalakon: melegítés, fújás, mosás, palackozás, csomagolás, élelmiszeripari termékek és termékek tervezése, szedése és csomagolása
• a felhasznált alapanyagok típusai és az elkészített élelmiszerek receptje
• a lezárásra és a csomagolásra, valamint a segédanyagokra vonatkozó követelmények
• a kiszolgált fő- és segédberendezések és az alkalmazott műszerek elrendezése.

3. Munkaköri kötelezettségek:

• Technológiai folyamatok lebonyolítása: melegítés, fúvás, mosás, sörlé készítés, palackozás, csomagolás, feldolgozás, szedés, fogadás és csomagolás különféle késztermékek és késztermékek három különböző áramlási gépesített sor (félautomata) karbantartásával.
• A sörlékészítés technológiai módjának, a mosó-, adagoló-, töltés-, formázás-, csomagoló-, kupak-, rakás-, alkatrész-, szállító- és egyéb gépek, berendezések és mechanizmusok paramétereinek műszerezettséggel, automatizálással történő ellenőrzése.
• Nyersanyag- és anyagfelhasználási normák betartásának ellenőrzése.
• A termékminőség romlását, a vonalak termelékenységének csökkenését, a mechanizmusok működési zavarait, a túlzott nyersanyag- és anyagfelhasználást okozó okok azonosítása és megszüntetése.
• A szervizelt berendezések javításra szállításra való előkészítése és javításból történő átvétele.

1. oldal Munkaköri leírás Élelmiszer-termelési vonalvezető
2. oldal Munkaköri leírás Élelmiszergyártási vonalvezető

4. Jogok

• Az élelmiszertermékek előállítása során a sorkezelőnek jogában áll utasításokat adni beosztott alkalmazottainak, feladatokat a funkcionális feladatkörébe tartozó kérdésekben.
• Az élelmiszer-előállító vonal üzemeltetője jogosult ellenőrizni a termelési feladatok teljesítését, az egyéni megrendelések időben történő végrehajtását a beosztott alkalmazottak részéről.
• Az élelmiszeripari termékek előállítása során a sorkezelőnek joga van a tevékenységéhez, valamint a beosztott munkavállalói tevékenységéhez kapcsolódóan szükséges anyagokat és dokumentumokat bekérni és átvenni.
• Az élelmiszeripari termékek gyártásában részt vevő vonal üzemeltetőjének joga van kapcsolatba lépni a vállalkozás egyéb szolgáltatásaival a termelési és egyéb olyan kérdésekben, amelyek funkcionális feladatai közé tartoznak.
• Az élelmiszer-előállító sor üzemeltetője jogosult megismerni a vállalkozás vezetésének az üzletág tevékenységére vonatkozó határozattervezeteit.
• Az élelmiszeripari termékek előállítása során a vonal üzemeltetője jogosult a vezetőnek megfontolásra javaslatokat tenni a jelen Munkaköri leírásban meghatározott feladatköréhez kapcsolódó munka javítására.
• Az élelmiszer-előállító vonal üzemeltetőjének jogában áll javaslatot tenni a vezetőnek a kitüntetett munkavállalók ösztönzésére, a termelési és munkafegyelem megsértőinek szankcióira.
• Az élelmiszeripari termékek előállítása során a vonal üzemeltetőjének joga van jelentést tenni a vezetőnek az elvégzett munkával kapcsolatban feltárt valamennyi szabálysértésről és hiányosságról.

5. Felelősség

• Az élelmiszeripari termékeket gyártó sor üzemeltetője felelősséggel tartozik a jelen munkaköri leírásban meghatározott feladatainak nem megfelelő ellátásáért vagy elmulasztásáért - az Orosz Föderáció munkaügyi jogszabályai által meghatározott mértékben.
• Az élelmiszer-előállítás során a vonal üzemeltetője felelős a vállalkozás tevékenységére vonatkozó szabályok és előírások megsértéséért.
• Más munkakörbe történő áthelyezéskor, illetve a munkakörből való elbocsátáskor az élelmiszeripari termékek előállítása során működő Vonalüzemeltető felelős azért, hogy a beosztásba lépőnek, ennek hiányában az őt helyettesítőnek, ill. közvetlenül a feletteséhez.
• Az élelmiszeripari termékeket gyártó sor üzemeltetője felelősséggel tartozik a tevékenysége során elkövetett bűncselekményekért - az Orosz Föderáció jelenlegi közigazgatási, büntető és polgári jogszabályai által meghatározott korlátok között.
• Az élelmiszertermékeket gyártó vonal üzemeltetője felelős az anyagi károkért - az Orosz Föderáció hatályos munkaügyi és polgári jogszabályai által meghatározott határokon belül.
• Az élelmiszeripari termékek előállítása során a sor üzemeltetője felelős az aktuális utasítások, utasítások, valamint az üzleti titkok és bizalmas információk megőrzésére vonatkozó utasítások betartásáért.
• A belső szabályzatok, biztonsági és tűzvédelmi szabályok betartásáért az élelmiszeripari termékek előállítása során a sorkezelő a felelős.

Ez a munkaköri leírás a (név, dokumentum száma és kelte) szerint készült

Szerkezeti osztály vezetője

A sorkezelő munkaköri leírása az élelmiszergyártásban

1. Általános rendelkezések

1.1 Ez a munkaköri leírás meghatározza a vonal üzemeltetőjének funkcionális feladatait, jogait és felelősségeit az élelmiszerek előállítása során.

1.2. Az élelmiszeripari termékek gyártásában a sorkezelő a szakemberek kategóriába tartozik.

1.3 Az élelmiszeripari termékek gyártósorának üzemeltetőjét a jelenlegi munkaügyi jogszabályok által előírt módon nevezik ki és bocsátják el a vállalkozás igazgatójának rendeletével.

1.4 Beosztás szerinti kapcsolatok:

1.4.1	közvetlen benyújtás	Élelmiszergyártási osztály vezetője
1.4.2.	Kiegészítő benyújtás
1.4.3	Parancsot ad
1.4.4	A munkavállaló helyettesíti	A vállalkozás igazgatója által kinevezett személy
1.4.5	A munkavállaló helyettesíti

1. Élelmiszer-előállítási vonalüzemeltető képesítési követelményei:

2.1.	Oktatás*	Szakmai
2.2.	munkatapasztalat	Legalább 1 év
2.3.	tudás	technológiai folyamat és gyártási mód; receptek, azok számítása és hajtogatása, fizikai és kémiai tulajdonságai, alapanyagok fajtái, félkész termékek, késztermékek; a vezérlőpanelekre szerelt eszközök felépítése és működési elve; berendezések, automaták, fúvógépek felépítése és tervezési jellemzői, kommunikációs sémák, működésük szabályai; okok, amelyek meghibásodást okoznak a berendezés működésében, azok azonosításának és megszüntetésének módjai; fakitermelési sorrend.
2.4.	készségek
2.5.	További követelmények	6. kategóriás élelmiszertermékek gyártásában dolgozó sorkezelőnek

Élelmiszer-előállításban dolgozó sorkezelővel szemben támasztott követelmények:

2. kategória: Szakképzés vagy teljes általános középfokú végzettség és munkahelyi szakképzés. Nincs munkatapasztalat követelmény.

3. kategória: Szakképzés. Kiképzés. Élelmiszergyártásban szerzett sorkezelői munkatapasztalat 2 kategória - legalább 1 év.

4. kategória: Szakképzés. Kiképzés. Élelmiszergyártásban szerzett sorkezelői munkatapasztalat 3 kategória - legalább 1 év.

5. kategória: Szakképzés. Kiképzés. Élelmiszergyártásban szerzett sorkezelői munkatapasztalat 4 kategória - legalább 1 év.

1. A vonalüzemeltető élelmiszer-előállítási tevékenységét szabályozó dokumentumok

3.1 Külső dokumentumok:

Az elvégzett munkával kapcsolatos jogalkotási és szabályozási aktusok.

3.2 Belső dokumentumok:

A vállalkozás alapszabálya, a vállalkozás igazgatójának (élelmiszertermelési osztályvezető) utasításai és utasításai; Élelmiszer-előállítási osztályra vonatkozó szabályzat, Élelmiszer-előállítási sor kezelőjének munkaköri leírása, Belső munkaügyi szabályzat.

1. A vonalüzemeltető feladatai az élelmiszertermelésben

4.1. Vezeti a technológiai folyamatot a vezérlőpanelről az élelmiszeripari termékek és termékek gyártása során alkalmazott áramlási komplex gépesített és automatizált vonalakon, valamint az extrudáló-fúvóformázó berendezéseken.

4.2. Kiszámítja az összetevőket.

4.3. Be- és kikapcsolja a fő és a kiegészítő berendezéseket.

4.4. Automatizálási eszközök, programozási, vezérlő- és mérőműszerek segítségével biztosítja a technológiai rezsim megvalósítását, a gépek, berendezések zavartalan és szinkron működését, amely a gyártókomplexum-gépesített vagy automatizált sorhoz kapcsolódik.

4.5. Megakadályozza és megszünteti a normál technológiai rendszertől való eltérés okait.

4.6. Meghatározza a technológiai folyamat végét műszerek, számítógépek és kémiai elemzések eredményei segítségével.

4.7. Ő irányítja a technológiai folyamat minden szakaszát, koordinálja a dolgozók által végzett munkát azokon a vonalakon és az egyes műveleteket, amelyek a termék előállításához tartozó komplexumhoz tartoznak.

1. A vonalüzemeltető jogai az élelmiszertermelésben

Az élelmiszeripari termékek előállítása során a vonal üzemeltetője jogosult:

5.1. Ismerje meg a vállalkozás vezetésének a tevékenységére vonatkozó határozattervezeteit.

5.2. A jelen utasításban meghatározott feladatokkal kapcsolatos munka javítására vonatkozó javaslatokat terjessze elő a vezetőség megfontolására.

5.3. A tevékenysége során feltárt valamennyi hiányosságról hatásköre keretein belül beszámol közvetlen felettesének, és javaslatot tesz azok megszüntetésére.

5.4. Személyesen vagy közvetlen felettese nevében a vállalkozás osztályvezetőitől, szakemberektől a feladataik ellátásához szükséges információkat, dokumentumokat kérni.

5.5. Megkövetelni a vállalkozás vezetőitől, hogy segítsenek kötelezettségeik és jogaik teljesítésében.

1. A vonal üzemeltetőjének felelőssége az élelmiszertermelésben

Az élelmiszer-előállítás során a vonal üzemeltetője a következőkért felelős:

6.1. A jelen munkaköri leírásban meghatározott hivatalos feladataik nem megfelelő ellátásáért vagy elmulasztásáért - Ukrajna hatályos munkaügyi jogszabályai által meghatározott keretek között.

6.2. A tevékenységük végzése során elkövetett bűncselekményekért - Ukrajna hatályos közigazgatási, büntető és polgári jogszabályai által meghatározott keretek között.

6.3. Anyagi kár okozása miatt - Ukrajna hatályos munkaügyi és polgári jogszabályai által meghatározott keretek között.

1. Sorkezelő munkakörülményei az élelmiszertermelésben

Az élelmiszeripari termékek előállítása során a sorkezelő működési módját a vállalkozásnál kialakított Belső Munkaügyi Szabályzat határozza meg.

1. Fizetési feltételek

Az élelmiszertermékeket gyártó vonalüzemeltető díjazásának feltételeit a személyzet javadalmazásáról szóló szabályzattal összhangban határozzák meg.

9 Záró rendelkezések

9.1 Jelen Munkaköri leírás két példányban készült, amelyek közül az egyik a Társaságnál, a másik a munkavállalónál van.

9.2 A feladatok, felelősségek, jogok és felelősségek a szerkezeti egység és a munkahely Struktúrájában, Feladataiban és Funkcióiban bekövetkezett változásnak megfelelően határozhatók meg.

9.3 A jelen Munkaköri leírás módosításai és kiegészítései a vállalkozás vezérigazgatója utasítására történnek.

A szerkezeti alosztály vezetője
		(aláírás)	(vezetéknév, kezdőbetűk)
EGYETÉRT:
A jogi osztály vezetője
(aláírás)	(vezetéknév, kezdőbetűk)
00.00.0000
Ismerkedtek az utasításokkal:
		(aláírás)

Az élelmiszer-előállítás során a sorkezelő az élelmiszer-előállítás területén minden technológiai folyamat szerves része. A munkavállaló felelős az egyes élelmiszerek előállításának technológiai folyamatában végzett műveletekért. A műszakos diszpécsernek mindig a következőket kell irányítania:

A trofikus termékek gyártásában a vonal oktatója sok olyan folyamatért felelős, amelyek később a termék kibocsátásában, így a jövedelmezőségében is tükröződni fognak. A munkavállalónak alaposan ismernie kell a munka elvét, a gyártástól a termék csomagolásáig és csomagolásáig. A diszpécser felelős mind a felhasznált alapanyagokért, mind a felszereléseiért.

Felelősségek

A sorkezelő által az élelmiszergyártásban végzett munka, a kötelességek és előírások, amelyeknek be kell tartania, „teljes képet” adnak az általa végzett munkáról, annak előnyeiről és hátrányairól.

Az üzemeltető számos funkciót lát el a gyártott termékek megfelelő előállításához. De vannak alapvető kötelezettségek, amelyeket minden közvetlen vezetőnek el kell látnia. A gyártósor kezelőjének munkaköri leírása chartákat és szabályokat tartalmaz.

Különféle technológiai folyamatok menedzselését valósítja meg:

A kezelő egy vezérlő- és mérőegységgel, valamint a sörcefregyártás technológiai módjának automatizált paramétereivel végzi az ellenőrzést, a művelet:

• mosószer;
• töltő;
• adagolás;
• remek;
• formáló;
• egymásra rakás;
• összetevő;
• szállítóeszköz.

A munkavállaló ellenőrzi a nyersanyag- és anyagköltség normáinak való megfelelést.

• A kezelő észleli és megszünteti azokat az okokat, amelyek a termék minőségének romlásához, a sor termelékenységének csökkenéséhez, a készülék működési hibáihoz, a nyersanyag- és anyagpazarláshoz vezetnek.
• Elvégzi az üzemeltetett berendezések tervezett vagy nem tervezett javítások előkészítő munkáit, valamint átveszi munkára a már korrigált berendezéseket is.
• Megfelel minden előírt szabálynak, normának, a munkavédelmi utasítás követelményeinek.
• Időben átadja a szükséges munkavédelmi eligazításokat, amelyeket munkaidőben, a munkahelyen tartanak.
• Speciális eligazítást ad az elektromos biztonság első csoportjának beosztásához.
• Az élelmiszeripari termékvonal diszpécser munkáját speciális ruházatban, speciális lábbeliben és egyéb egyéni védőfelszerelésben végzik.
• Az üzemeltetőnek minden munkavállaló számára megfelelő időpontban ütemezett, vagy szükség esetén előre nem tervezett orvosi vizsgálaton kell részt vennie.
• Az üzemeltető köteles haladéktalanul jelenteni a közvetlen felettesnek vagy a munkáltatónak minden olyan balesetet vagy körülményt, amely a munkavállaló egészségét vagy életét közvetlenül veszélyezteti.

Kisülések

Az üzemeltető köteles: a szabvány összes szabályának betartását figyelemmel kísérni

Mint minden más szakmában, az élelmiszergyártásban is külön fokozat jár a vonaloktatói képesítéshez. Ez a szakma több kategóriába sorolható: 3., 4., 5. és 6.. Minden kategóriához külön feladatok és tudásszint, munkatapasztalat és készségek tartoznak.

Rangsor / Leírás	4. kategória kezelője
Munkahelyi tulajdonságok	Technológiai folyamatok lebonyolítása: cefregyártás, mosás, csomagolás, regisztráció, palackozás, tárolás, bármilyen kész élelmiszer, termék átvétele. Három gépesített, összetett vonalat szolgál ki. Ellenőrzést végez vezérlő-mérő egység és a technológiai mód automatizált paraméterei segítségével a sörlé előállításához, mosáshoz; töltő; adagolás; remek; formáló; egymásra rakás; összetevő; szállítóeszköz. Ellenőrzi a nyersanyag- és az anyagköltség normáinak való megfelelést. Felderíti és kiküszöböli azokat az okokat, amelyek a termék minőségének romlásához, egy sor termelékenységének csökkenéséhez, a készülékek működési hibáihoz, valamint az alapanyagok és anyagok túlzott pazarlásához vezetnek.
Szükséges készségek	A 4. kategória üzemeltetőjének ismernie kell az áramlási gépesített pálya kezelésének szabályrendszerét. A technológiai folyamat normái: fűtés; duzzad; mosogatók; dekoráció; csomagolás; a kész élelmiszertermék, valamint a termékek csomagolása. A gyártás során felhasznált alapanyagok fajtáinak ismerete; ételkészítési technológia; a kupakokra és a csomagolásra, valamint a kiegészítő anyagokra vonatkozó szabályok ismerete; alaposan ismerje a fő és a kiegészítő üzemeltetett készülék készülékének lényegét; a vezérlő- és mérőeszköz alkalmazási helyzeteinek ismerete.

Rangsor / Leírás	5. kategória kezelője
Munkahelyi tulajdonságok	Külön eljárásokat folytat le az élelmiszergyártás technológiai folyamatában gépesített és automatizált borítékokra. Technológiai folyamatok lebonyolítása, mint pl.: sörlé készítés, mosás, csomagolás, regisztráció, palackozás, tárolás, bármilyen kész élelmiszer, termék átvétele. Három gépesített, összetett sort szolgál ki.
Szükséges készségek	A komplex gépesített és automatizált szerelésben szereplő mechanizmus, felszerelés rendelkezéseinek ismerete. Ellenőrzést végez egy vezérlő- és mérőegységgel, valamint a technológiai mód automatizált paramétereivel a sörcefre előállításához, mosáshoz; töltő; adagolás; remek; formáló; egymásra rakás; összetevő; szállítóeszköz.

Rangsor / Leírás	6. kategória kezelője
Munkahelyi tulajdonságok	Technológiai folyamatok menedzselése élelmiszeripari termékek gyártása során a vezérlőpultról gépesített és automatizált mechanizmusokhoz. Műszerellátás automata eszközök segítségével. Az automatizált vagy gépesített sor részét képező berendezések, gépek egyidejű működésének biztosítása. Olyan okok megelőzése, amelyek miatt a kialakított technológiai folyamattól való eltérés előfordulhat. Kialakítás, ellenőrző és mérőműszerek segítségével, kémiai és fizikai elemzések eredményeként az összes technológiai folyamat befejezése. A technológiai folyamat irányítása, a mechanizmuson végzett munka koordinálása, az élelmiszerek előállítására vonatkozó szabványokban szereplő egyedi intézkedések.
Szükséges készségek	Az üzemeltetőnek alaposan ismernie kell az élelmiszereredmények előállításának technológiai folyamatát. Ismerje a felhasznált alapanyagok altípusait, a kész élelmiszerek technológiáját, kémiai és fizikai tulajdonságait. Ismerje a központra szerelt berendezés felépítését és működési elvét. Ismerje a szükséges kommunikációs sémákat.

jogok

Az üzemeltetővel szembeni fő követelmény a tisztaság a gyártósoron Az élelmiszergyártó sor kezelője a menedzsment közé tartozik, és meghatározott számú beosztottja lehet. Az üzemeltetőnek törvényi szinten vannak jogai.

• Joga van beosztottainak feladatokat adni, azok teljesítését a vállalt határidőn belül követelni, számos olyan kérdésben feladatot adni, amelyek a közvetlen feladatkörébe tartoznak.
• Joga van érdeklődni és kielégítő választ kapni az üzemeltető munkájával kapcsolatos dokumentumok, anyagok átvételére.
• Joga van megismerni a vezetőség azon döntését, amely közvetlen tevékenységére vonatkozik.
• Jogában áll a vezetőséget értesíteni bármilyen jogsértésről és munkájuk költségeiről.
• Joga van igényt támasztani a kielégítő munkakörülményekre, munkája minőségi elvégzésére.
• Joga van megtagadni a vezetőség utasításait, ha a körülmények egészséget vagy életet veszélyeztetnek.

Egy felelősség

A házasság elkerülése érdekében minden gyártósoron vannak kezelők

Az élelmiszergyártó sor üzemeltetője a hivatali feladatai mellett teljes felelősséggel tartozik:

• szakmai feladataik nem megfelelő ellátásáért vagy elmulasztásáért;
• a munkájuk végzése során elkövetett jogsértésért;
• a munkavédelmi szabályok, kódexek, normák be nem tartása miatt

Az élelmiszeripari gyártósor üzemeltetőjének anyagi, fegyelmi vagy egyéb büntetését az Orosz Föderáció hatályos törvényei szerint állapítják meg.

Videó: Az operátorok munkája egy félautomata vonalon

Ezt a munkaköri leírást automatikusan lefordították. Felhívjuk figyelmét, hogy az automatikus fordítás nem biztosít 100%-os pontosságot, ezért előfordulhatnak kisebb fordítási hibák a szövegben.

Előszó a munkakör leírásához

0.1. A dokumentum a jóváhagyás pillanatától lép hatályba.

0.2. Dokumentumfejlesztő: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.

0.3. Jóváhagyott dokumentum: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.

0.4. Ennek a dokumentumnak az időszakos ellenőrzését 3 évnél nem hosszabb időközönként végezzük.

1. Általános rendelkezések

1.1. Az „V. osztályú élelmiszeripari termékek gyártási vonalvezetője” pozíció a „Munkások” kategóriába tartozik.

1.2. Képesítési követelmények - szakképzés. Kiképzés. Kezelői képzés. Élelmiszer-gyártásban (egyéb iparágak) végzett szakmasoros munkatapasztalat 4 kategória - legalább 1 év.

1.3. Ismeri és alkalmazza:
- a száraz kukoricaglutén előállításának technológiai sémája;
- a glutén kiszárításának módszerei;
- a glutén dehidratáció hazai és külföldi előállításának technológiái;
- a technológiai berendezések, automatizálási berendezések (pH távadó, elektromágneses áramlásmérő, hőmérséklet-szabályozó, pneumatikus szabályozószelepek és állandó nyomású szelepek, légszűrők, levegő- és víz finomszűrők, elektroszelepek, elektrotermométerek stb.) felépítése, működési elve: működése: paraméterek dekantáló;
- az esetleges meghibásodások, azok kijelzése a kezelőpanelen és azok elhárításának módjai;
- a technológiai és kémiai folyamatok irányítására vonatkozó utasítások a vezérlőpultról a berendezések karbantartásával, a munkavédelmi normákkal és szabályokkal, valamint a biztonságos munkavégzés szabályaival.

1.4. Az 5. kategóriás élelmiszer-előállító vonal üzemeltetőjét a szervezet (vállalkozás/intézmény) megbízásából nevezik ki és mentik fel.

1.5. Az 5. kategória élelmiszertermékeket gyártó sorkezelője közvetlenül a _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ részére jelent be.

1.6. Az 5. kategóriás élelmiszertermékek gyártásában a sorkezelő irányítja a _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ munkáját.

1.7. Az 5. kategóriás élelmiszerek előállítása során a sor üzemeltetőjét távollétében az előírt módon kijelölt személy helyettesíti, aki megfelelő jogokat szerez és felelős a rábízott feladatok megfelelő ellátásáért.

2. A munka, a feladatok és a munkaköri kötelezettségek leírása

2.1. Vezeti a glutén dehidratálás technológiai folyamatát egy 6. fokozatú operátor irányításával.

2.2. Beolvassa a regisztrációs, demonstrációs és műszerezési adatokat, és elvégzi a megfelelő munkaműveleteket a vezérlőpulton.

2.3. A folyamat normál menetétől való esetleges eltérések esetén intézkedéseket tesznek azok megszüntetésére.

2.4. Figyelemmel kíséri a glutén kiszáradás folyamatát, szabályozza és karbantartja a vonal beállított üzemmódjait a vezérlő- és mérőműszerek jelzéseire, a kémiai elemzések eredményeire és a vizuális megfigyelésekre.

2.5. Követi a bemeneti termék (kukoricaglutén), nátronlúg oldat, a folyadékcsatlakozó hűtővíz ellátási és előkészítési sémáját.

2.6. Mintákat vesz a termékből (bejövő, semlegesített, felső keleti dekanterből, dehidratált glutén a dekantáló után), és a kapott eredményekhez igazítja a technológiai rezsimet.

2.7. Figyeli a száraz glutén nedvességtartalmát és felhalmozódását a szállítótartályokban.

2.8. Részt vesz a berendezések karbantartásában (megelőző öblítés, tisztítás, kenés stb.).

2.9. Ismeri, megérti és alkalmazza a tevékenységére vonatkozó hatályos szabályozási dokumentumokat.

2.10. Ismeri és teljesíti a munka- és környezetvédelmi jogszabályok előírásait, betartja a biztonságos munkavégzés normáit, módszereit és technikáit.

3. Jogok

3.1. Az 5. kategóriás élelmiszerek előállítása során a vonal üzemeltetőjének jogában áll intézkedni az esetleges szabálysértések vagy nem megfelelőségek előfordulásának megakadályozása és megszüntetése érdekében.

3.2. Az 5. kategóriába tartozó élelmiszeripari termékek előállítása során a vonal üzemeltetőjének joga van a törvény által előírt összes szociális garanciához.

3.3. Az 5. kategóriába tartozó élelmiszeripari termékek előállítása során a vonal üzemeltetője jogosult feladatainak ellátásához és jogainak gyakorlásához segítséget kérni.

3.4. Az 5. kategóriás élelmiszeripari termékek előállítása során a sorkezelőnek jogában áll követelni a hatósági feladatok ellátásához szükséges szervezeti és műszaki feltételek megteremtését, valamint a szükséges eszközök és készletek biztosítását.

3.5. Az 5. kategóriás élelmiszertermékeket gyártó vonal üzemeltetője jogosult a tevékenységére vonatkozó dokumentumtervezeteket megismerni.

3.6. Az 5. kategóriás élelmiszer-előállítás során a vonal üzemeltetője jogosult a feladatainak, vezetői utasításainak ellátásához szükséges dokumentumokat, anyagokat, információkat bekérni és átvenni.

3.7. Az 5. kategóriás élelmiszertermékek előállítása során a vonal üzemeltetőjének joga van szakmai képesítését továbbfejleszteni.

3.8. Az 5. kategóriás élelmiszerek előállítása során a vonal üzemeltetője jogosult minden, a tevékenysége során feltárt szabálysértést, következetlenséget bejelenteni, és javaslatot tenni azok megszüntetésére.

3.9. Az 5. kategóriás élelmiszer-előállító vonal üzemeltetője jogosult megismerni a betöltött munkakör jogait és kötelezettségeit meghatározó dokumentumokat, a hivatali feladatok ellátásának minőségi értékelési szempontjait.

4. Felelősség

4.1. A jelen munkaköri leírásban meghatározott feladatok elmulasztásáért vagy nem megfelelő időben történő teljesítéséért és (vagy) a kapott jogok igénybevételének elmulasztásáért az 5. kategóriába tartozó élelmiszeripari termékek gyártósorának üzemeltetője a felelős.

4.2. Az 5. kategóriába tartozó élelmiszertermékek előállítása során a sor üzemeltetője felelős a belső munkaügyi szabályok, a munkavédelmi, a biztonsági, az ipari higiéniai és a tűzvédelmi szabályok be nem tartásáért.

4.3. Az 5. kategóriájú élelmiszertermékeket gyártó sor üzemeltetője felelős a szervezettel (vállalkozással/intézménnyel) kapcsolatos olyan információk nyilvánosságra hozataláért, amelyek üzleti titoknak minősülnek.

4.4. A szervezet (vállalkozás/intézmény) belső szabályozási dokumentumaiban és a vezetőség jogszabályi előírásaiban foglaltak nem teljesítéséért vagy nem megfelelő teljesítéséért az 5. kategóriába tartozó élelmiszeripari termékek előállítása során a sor üzemeltetője a felelős.

4.5. Az 5. kategóriás élelmiszer-előállító sor üzemeltetője a tevékenysége során elkövetett szabálysértésekért a hatályos közigazgatási, büntető és polgári jogszabályok által meghatározott keretek között felel.

4.6. Az 5. kategóriás élelmiszertermékeket gyártó sor üzemeltetője felelős azért, hogy a szervezetben (vállalkozásban/intézményben) anyagi kárt okozzon a hatályos közigazgatási, büntető és polgári jogszabályok által meghatározott keretek között.

4.7. Az 5. kategóriás élelmiszerek előállítása során a sor üzemeltetője felelős a kapott hatósági jogosítványokkal való visszaélésért, valamint azok személyes célú felhasználásáért.

Ötletek