Azok a juhfajták, amelyek húsmutatói meglehetősen magasak, nagyon népszerűek a tenyésztők körében. Az utóbbi időben az állattenyésztés ezen területe nagy figyelmet kapott, mivel rekordidő alatt lehetővé teszi az állomány növelését és a vállalkozás nyereségessé tételét. Az oroszországi juhhúsfajták a mutatók tekintetében csak kissé rosszabbak a külföldieknél, ugyanakkor a tenyészállomány gyakran többszöröse olcsóbb.

A fiatal állatok meglehetősen megfizethető árai miatt általában újonnan feltörekvő telepeken tenyésztik őket. Az állatok megfelelő kiválasztásával, figyelembe véve nemcsak a kívánt termelékenységet, hanem annak a területnek az éghajlati és táji adottságait is, ahol az állomány az év hosszú szakaszában legel, a maximális haszonhoz juthat.

A húsos juhfajták előnyei és jellemzői

Az ilyen orientációjú állatokat Oroszországban aktívan tenyésztik az Észak-Kaukázus területén, Nyugat- és Kelet-Szibériában, a Volga-vidéken és az Urálban. Ugyanakkor Európa és Afrika egyes országaiban, valamint a Brit-szigeteken kiváló húsfajtákat tenyésztettek ki. Az előnyök közé tartozik gyors növekedésük és termékenységük, amely eléri a 230%-ot. Az állatok szerények, ezért sokkal könnyebben tenyésztik őket, mint a tejtermékekhez vagy gyapjúhoz szánt fajtákat. A húsos juhfajták jellemzői a következők:

• a zsír felhalmozódásának képessége egész évben;
• fejlett izomváz;
• alkalmazkodóképesség a hosszú távú legeléshez;
• igénytelenség a takarmányozáshoz;
• erős test;
• fokozott állóképesség;
• vékony csontváz és kevésbé fejlett belső szervek;
• viszonylag vékony bőr.

Mindössze 8 hónap alatt a bárányok elérik a kifejlett egyed tömegének 4/5-ét, vagyis ekkorra már eladásra készek. A kapott termékek kalóriatartalma, valamint aminosav-, fehérje- és tápanyagtartalma nem alacsonyabb a szarvasmarhahúsnál. Számos húsfajta juh ismert a FÁK-országokban, egyes fajtákat európai országokból importálnak, és a tenyészállomány meglehetősen magas költsége miatt ritkán találhatók meg magántenyésztőknél.

Gorkij húsú juhfajta

Ezt a húsfajta bárányt viszonylag nemrégiben, a 20. század elején tenyésztették. A fajtát a Hampshire fajta képviselőinek helyi durva szőrű állatokkal való keresztezésével kapták, amelyeket fokozott termékenység jellemez. Ez lehetővé tette új tulajdonságokkal rendelkező juhok előállítását. Az állatoknak nincs szarva, és fekete és szürke kabátszínükkel azonnal felkeltik a figyelmet. A Gorkij juhfajta képviselőinek termékenységét a megnövekedett arány jellemzi, amely eléri a 140% -ot. Az alkotmány erős. A nagyon fejlett izmok ellenére a csontváz nagyon könnyű. A gyapjútakaró rövid, ezért további feldolgozásra nem használják.

A kosok általában elérik a 90–130 kg-ot, az anyajuhok pedig körülbelül 75–80 kg-ot.

A Gorkij fajtához tartozó bárányok természetes táplálással meglehetősen gyorsan növekednek, napi 160-220 g-ot adnak hozzá, 4 hónapos korukra a fiatalok elérik a 25-30 kg-ot. Egy felnőtt kos marmagassága körülbelül 70–76 cm, a juhok átlagosan 3–5 cm-rel alacsonyabbak. Ennek a fajtának a húsa kiváló táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik, és nem csak nyers formában való értékesítésre, hanem további feldolgozásra is alkalmas.

Észak-kaukázusi húsú juhfajta

Ezeket az állatokat is viszonylag nemrég szerezték be. Úgy tartják, hogy az észak-kaukázusi fajtát a 20. század közepén tenyésztették ki a Lincoln, Romney March és Stavropol juhok képviselőinek keresztezésével. Ezeket a lényeket nagy, erőteljes hát és fejlett mellkas jellemzi. A felnőtt juhok és kosok nyaka rövid, de nagyon húsos. A combok és a combok a jól fejlett izomzatnak köszönhetően lekerekítettek. Az észak-kaukázusi fajtát az igénytelenség és a magas termékenység jellemzi, amely megfelelő gondozással elérheti a 130% -ot. Yarki sokáig lehet a legelőn.

Ezek az állatok jól fejlett izomzattal rendelkeznek, így a húskészítmények mennyisége egyedenként vágáskor körülbelül 50 kg lehet. A csontok meglehetősen vékonyak és könnyűek. A kifejlett kosok tömege elérheti a 110-120 kg-ot. Egy nőstény anyajuh általában nem haladja meg a 65–75 kg-ot. Mindössze 4 hónap alatt a bárányok akár 30-33 kg élősúlyt is felszedhetnek. Ez a fajta juh lehetővé teszi, hogy gyapjúszálat kapjon. A bőr általában szürke színű és jó sűrűségű, jelentős kanyarulattal. A gyapjú hossza elérheti a 11 cm-t, ez a legtöbb esetben további bevételi forrásként szolgál.

Romanov húsú juhfajta

Ezeket az állatokat bajnokoknak tekintik, mivel ideális kombinációjuk a termelékenység és a korai érettség. Több mint 2 évszázaddal ezelőtt tenyésztették ki őket. Kiváló teljesítmény érhető el annak köszönhetően, hogy az anyajuhok évente akár 5 bárányt is képesek hozni. A termékenység eléri a 300%-ot. Ez teszi a Romanov fajtát igazi bajnokká, és külön figyelmet érdemel a tenyésztők részéről. Tekintettel erre a tényre, az egy méhből származó utódok össztömege mindössze 7 hónap alatt elérheti a 200 kg-ot.

Az ilyen magas termelékenység miatt sok magángazdaság tenyészti őket hús céljából.

A Romanov juhok hátán és felső lábán rövid fehér szőrzet borított, fejüket fekete szőr jellemzi. Általában nem használják fel a gazdaságok további bevételére. Figyelembe véve, hogy a királynők évente legalább kétszer szülnek, jó tejforrást jelentenek. Átlagosan legfeljebb 100 kg terméket távolítanak el, amelynek zsírtartalma eléri a 8%-ot. A romanovokat húsra nevelték, a tej nagy részét a fiatalok táplálására használják. A juhok 90-100 kg élősúlyt adnak, a királynők pedig körülbelül 50-60 kg-ot. A vágósúly általában a teljes tömegnek körülbelül 50%-a.

Húsfajta bárány Romney March

Ezek az állatok különösen népszerűek a nyugati tenyésztők körében. Úgy gondolják, hogy ezt a fajtát a XVIII. században tenyésztették ki. A Ronnie March juhokat erős testfelépítés jellemzi. A fej nagyon széles, és nincsenek szarvai. A test kissé megnyúlt. Az állatok háta és keresztcsontja erős. A lábak jól izmosak. A Romney March kiváló alkalmazkodóképességgel rendelkezik, így jól alkalmazkodik a hideg időjáráshoz és a forró nyárhoz. A királynők termelékenysége nagyon magas, és eléri a 170%-ot. A kifejlett kosok körülbelül 95–100 kg, míg az anyajuhok körülbelül 60–75 kg-ot nyomnak.

A gyapjú hossza felnőtteknél eléri a 12 cm-t, göndör, fényes és jó minőségű, ezért kiegészítő bevételi forrásként szolgálhat a gazdaság számára. A bárányokat jó koraérettség jellemzi. Általában 4 hónapos korukra elérik a 30-32 kg súlyt. A tejtermékek magas zsírtartalmúak. Ez lehetővé teszi a takarmányozási költségek jelentős csökkentését. Ez a fajta bárány meglehetősen szerény a karbantartás szempontjából. Télre kívánatos meleg istállót biztosítani az állatoknak, de tavasszal és nyáron idejük nagy részét zöld legelőn tölthetik.

Wiltshire szarvú juhfajta

Ezek az állatok a legjobbak azok közül, amelyeket valaha is tenyésztettek az Egyesült Királyságban. Itt ez a fajta a 18. század közepe óta nagyon népszerű. A Wiltshire horned nem válogatós a táplálékválasztás és a nyílt legelők tekintetében. A fiatal egyedek jellemzően 7-10 hónapos korukban állnak párosodásra, ami lehetővé teszi, hogy a gazdaságok rekordidő alatt növeljék az állatállományt. A kifejlett hímek súlya általában eléri a 100-140 kg-ot, az anyajuhok 72-90 kg-ot híznak. Ez egy nagyon magas teljesítménymutató.

A vágásra menő fiatal egyedeknek ízletes, lédús húsuk van, amely nem tartalmaz zsíros zárványokat.

Levágáskor a nettó tömeg eléri az élősúly 50–55%-át. A Wiltshire szarvasra fokozott termékenység jellemzi, amely 140 és 180% között mozoghat. Mindössze 4 hónap alatt a bárányok elérhetik a 35-54 kg-os súlyt. A fajta átlagos napi súlygyarapodása 250-350 g. A termelékenység növelése érdekében a brit tenyésztők gyakran keresztezik e fajta képviselőit merinóval. A kiváló minőségű hús mellett ez a gyakorlat lehetővé teszi, hogy kiváló minőségű gyapjút kapjon.

A Hissar juhfajta jellemzői

Az állatok számos kiváló minőségű terméket képesek előállítani. Ez egy kövérfarkú juhfajta, amely nemcsak kiváló minőségű húst, hanem disznózsírt is lehetővé tesz. A világ egyik legnagyobbjának tartják őket. A felnőtt Hissar kosok súlya 130-140 kg között mozog, de vannak igazi nehézsúlyúak is, amelyek elérik a 190 kg-ot is. Az anyajuhok élősúlya általában körülbelül 80 kg. Ritka esetekben elérhetik a 120 kg-ot. Levágáskor egy egyed 15-25 kg farokzsírt termelhet.

Ahhoz, hogy nagy mennyiségű húskészítményt kapjunk, bizonyos legeltetési szabályokat be kell tartani, hogy az energia az izomtömeg fejlesztésébe és növekedésébe kerüljön. Ezek az állatok szerények. Hosszú ideig víz nélkül is megbirkóznak, sok kilométert tesznek meg, amikor új legelőkre költöznek. A Hissar fajta képviselői tökéletesen alkalmazkodnak a rossz legelőkhöz. A hisszárok jó húst adnak, de termékenységük nem túl magas, és 60-80% között mozog. A bárányokat gyors növekedés jellemzi, napi 500–600 g-ot adnak hozzá, és az ilyen mutatókat rekord korai növekedésnek tekintik.

Általában súlyuk a méhtől való elválasztáskor körülbelül 50 kg.

Kuibisev húsfajta juh

Ezeket az állatokat a 20. században tenyésztették ki cserkaszi juhok és Romney March anyajuhok keresztezésével. Ez lehetővé tette egy olyan fajta előállítását, amelyet magas hústermelékenység jellemez. A Kuibisev juhok nagy, zömök teste finom gyapjúval borított. Izmos vázuk nagyon fejlett. Az állatok polírozottak, erős patákkal és rövid farkukkal rendelkeznek.

Ennek a fajtának a jellemzője a szőr hiánya a pofán. A gyapjú különleges odafigyelést igényel, mivel puha és hajlamos gubancolódni. A Kuibyshev fajta felnőtt kosai elérhetik a 140 kg-ot, míg a méh 85 kg-ra nő. Az állatok termelékenysége eléri a 120%-ot. A bárányok gyorsan híznak, napi 180-230 g-ot adnak hozzá, megfelelő takarmányozással a húskészítmények mennyisége a vágás során elérheti az élősúly 55%-át. Igénytelenek, ezért különböző éghajlati övezetekben való tenyésztésre alkalmasak.

Tádzsik húsfajta juh

Ezeket az állatokat kiváló minőségű termékek előállítására használják. Tádzsikisztánban húsjuhokat tenyésztettek. Úgy tartják, hogy sikeres népi szelekcióval szerezték be. A fajta juhai nemcsak nagy mennyiségű kiváló minőségű húst, hanem disznózsírt és gyapjút is lehetővé tesznek. A tádzsik juhok rendkívül szerények, és alkalmazkodtak a rossz félsivatagi legelőkhöz. Ha szükséges, az állatok tökéletesen alkalmazkodnak az új körülményekhez. A telivér bárány elérheti a 130-150 kg súlyt. A fényerő általában sokkal kisebb. Súlyuk 80 és 100 kg között változik.

A fajta felnőtt képviselőit masszív far és jól fejlett izomzat jellemzi.

A vágáskor a húskészítmények hozama eléri az élősúly 60%-át. A termékenység nem túl magas, 80-120% között mozog. A tádzsik bárányokat azért értékelik, mert képesek gyorsan hízni. A napi gyarapodás általában 300-500 g között változik, ennek a húsorientált juhfajtának a képviselői meglehetősen jó minőségű gyapjú előállítását teszik lehetővé. A méh a laktáció alatt akár 100 liter zsíros tejet is ad, ami növeli a gazdaság jövedelmezőségét.

Nyugat-szibériai húsfajta

Ezek az állatok ideálisak a hideg éghajlaton való tenyésztésre. A nyugat-szibériai fajtát texel, félfinom gyapjú és kulunda juhok keresztezésével nyerték. Ezeknek az állatoknak az az előnye, hogy a húsfajtákra nem jellemző fiatal állatok még holtszezonban is nevelhetők. A test hordó alakú és jól fejlett izmos váz. Az ehhez a fajtához tartozó juhoknak és kosoknak széles a háta, a keresztcsontja és a mellkasa. Nincs szarvuk. Egyenes vágott profil. Félig felálló fülek.

A testet sűrű szőr borítja. véd az extrém hidegtől. Annak ellenére, hogy ez egy húsfajta, egy juhból akár 4-6 kg gyapjút is lehet nyerni, ami jelentősen növeli a gazdaság termelékenységét. A kifejlett kosok súlya eléri a 100-115 kg-ot, a juhok pedig ennek a felét. A termékenység eléri a 130%-ot. A bárányokat gyors növekedés jellemzi, és már 7-8 hónapos korukban megszerzik a vágáshoz szükséges súlyt. A vastag gyapjú és a magas zsírtartalmú tej kiváló kiegészítő bevételi forrást jelent a gazdaságok számára.

Edilbaevskaya húsfajta juh

Ezek az állatok lenyűgöző méretűek. A szarv hiánya ellenére az Edilbaev fajta kosait masszív test jellemzi, a marmagasság eléri a 90 cm-t, testformájuk hordó alakú, széles mellkassal, háttal és keresztcsonttal rendelkezik. Súlyuk eléri a 130-150 kg-ot, a fényesek valamivel kisebbek. Ezeknek az állatoknak fejlett izomvázuk van. A fajtát Kazahsztán területén tenyésztették. Körülbelül 200 éve szerezték be, de még most sem veszíti el relevanciáját.

Még ha rossz legelőn is vannak, a juhok gyorsan növelik a testsúlyukat.

A téli hideg beállta után az állatoknak meleg juhakolra van szükségük, mivel az alacsony hőmérséklet nem kényelmes számukra. Ennek a fajtának a juhai körülbelül 8 hónapos korban érik el a pubertást. Évente 2-szer hozhatnak utódokat. Ugyanakkor az állatokat meglehetősen alacsony termékenység jellemzi, mivel 100 királynőre ritkán lehet 60-nál több bárányt kapni, amelyeket gyors növekedés jellemez, és 4 hónapos korukra körülbelül 20-24 kg. kiváló minőségű hús és körülbelül 4 kg zsíros farokzsír a vágás során. Ez egy húsfajta, a gyapjút nem veszik el tőlük.

A Texel húsfajta jellemzői

Ezeket az állatokat még a 18. században szerezték be Hollandiában a helyi és a Nagy-Britanniából származó fajták keresztezésével. A taxelek jellegzetes megjelenésűek. Egész hátukat és lábuk felső részét gyönyörű, sűrű, világosbarna szőr borítja. A lábak, a has és a fej fehérek. Ennek a húsfajtanak az állatai lehetővé teszik, hogy kiváló minőségű lédús terméket kapjon. A Texel húsnak nincs sajátos szaga és finom állaga van. A kifejlett kosok tömege eléri a 90-125 kg-ot, míg a nőstények súlya 65-125 kg között mozog. A texelek hústermelése körülbelül 60%.

A termékenység magas, eléri a 130-150%-ot. A bárányok 4 hónapos korukban elérhetik a 35-60 kg-ot. Általában 9 hónapos korukra a fiatalok már körülbelül 100 kg-ot nyomnak, és vágásra küldhetők. A texeleket fokozott állóképesség és különféle betegségekkel szembeni ellenállás jellemzi. Ez a fajta lehetővé teszi, hogy nemcsak kiváló minőségű húst kapjon. A texeleket gyakran használják a helyi állatok termelékenységének javítására, mivel keresztezéskor adják át legjobb tulajdonságaikat.

Prekos húsfajta mutatók

Franciaországot tekintik e hihetetlenül termékeny állatok szülőhelyének. Ezt a fajtát a 19. században a brit marhahús és a Rambouillet képviselőinek keresztezésével nyerték. Az állatokat fokozott életképesség jellemzi, és ellenállnak a különféle fertőző betegségeknek. Ráadásul meglehetősen szerények a fogva tartás körülményeihez. A kapott állatok erőteljes testtel rendelkeznek, amelyet hordó alakú forma jellemez. Széles faruk, lekerekített combjuk és vastag szőrük van. Az izmok nagyon fejlettek.

A húsnak gyakorlatilag nincs zsírrétege és kiváló íze van.

A juhfajta lehetővé teszi, hogy elég sok jó minőségű húst kapjon. A hímek elérik a 110-130 kg-ot. A fények a legtöbb esetben fele kisebbek. A prekos termékenysége eléri a 120%-ot. E fajta bárányai életük első 4 hónapjában általában elérik a 31–35 kg-os súlyt. A felnőtt egyéves egyedek akár 55 kg kiváló minőségű húst is kaphatnak a vágás során. A vastag gyapjúhuzat további bevételi forrás a gazdaságok számára. A laktáció alatt, amely akár 5 hónapig is eltarthat, akár 130 liter zsíros tej is nyerhető.

Dorper juh húsfajta

Ezek az állatok szőrtelenek. A huszadik század elején tenyésztették Dél-Afrikában. A dorpereket a Dorset Horn fajta képviselőinek és a helyi kövérfarkú juhok keresztezésével kaptuk. Az így létrejött fajta képviselőit a megnövekedett állóképesség, a szűkös legelőkön való gyors súlygyarapodás képessége jellemzi. Az ellátás szempontjából rendkívül szerények. A Dorper teste fehér színű, és csak az állat feje és nyaka fekete. A színek ilyen szokatlan kombinációja lehetővé teszi, hogy gyorsan megkülönböztesse e fajta képviselőit másoktól. Az állatokat nem hideg éghajlati övezetben való termesztésre szánják, mivel nincs vastag aljszőrük, amely megvédi őket az időjárástól. Ugyanakkor a vastag bőr lehetővé teszi számukra, hogy ellenálljanak az alacsony hőmérsékletnek a középső sávban.

Különféle juhfajták vannak a világon. Mind megjelenésükben, mind termelékenységükben különböznek, ezért különböző célokra tenyésztik őket. Összesen körülbelül 600 fajta van, és természetesen nem olyan egyszerű elkészíteni a gazdáknak jó választás. A szakértők azt javasolják, hogy a fajtát ne csak a termelékenység miatt válasszák, hanem a régió éghajlati viszonyait is.

Különféle juhfajták vannak a világon

Az oroszországi juhhúsfajtákat főleg az Észak-Kaukázusban, az Urálban és Szibériában tenyésztik. Gazdasági szempontból ez előnyös, hiszen az ilyen állatok igénytelenek, szaporak, korán érnek, így a befektetés elég hamar megtérül. Elég az hozzá, hogy a bárányok értékesítése már 8 hónapos koruk után nyereséges. Bár ekkor már csak a felnőttek élősúlyának 4/5-ét gyarapítják. Ugyanakkor a bárányhús kalóriatartalmát, fehérje- és aminosavtartalmát tekintve nem marad el a többi vörös húsfajtától, így folyamatos kereslet mutatkozik rá.

A juhhúsfajták bizonyos jellemzőkkel rendelkeznek. Különösen jól fejlett izomzattal és bőr alatti zsírszövetréteggel rendelkeznek, ugyanakkor vékony bőrükben különböznek. De csontjaik vékonyabbak, mint más fajtáké. Ezek az állatok egész évben zsírtartalékot halmozhatnak fel. És még húsbirka nagy arányú élősúly-gyarapodást mutatnak - akár napi 600 g-ot, és megfelelő táplálkozás mellett gyakran még többet is. A kifejlett kos súlya az adott fajtától függ, de általánosságban elmondható, hogy magas a hústermelésük. És nem ez az egyetlen előnyük. A húsfajta juhok általában igénytelenek a fogva tartás körülményeire. Jól alkalmazkodnak a különféle takarmányozási körülményekhez.

Galéria: juhfajták (25 kép)

A legnépszerűbb húsos állatok

A Szovjetunióban meglehetősen nagy figyelmet fordítottak ezekre az állatokra, saját fajtáikat tenyésztették ki, sokukat az importált állatok és a helyi többszülő juhok párosítása alapján. Például az 1950-es években a Gorkij juhfajtát tenyésztették így. Ezek az állatok túlnyomórészt fekete és szürke színűek, nincs szarvuk, rövid szőrük, jól fejlett izomzatuk, és a csontvázuk bár könnyű, de erős. Egy birka súlya körülbelül 80 kg, növekedése 70 cm. A termékenységi arány 140%, de néha a körülményektől függően változhat. A bárány súlya eléri a 110 kg-ot. Ugyanakkor az állatokat meglehetősen koraérettnek tekintik. Bárányoknál a napi súlygyarapodás 160-220 g.

Az észak-kaukázusi juhfajta népszerű. Húsfajtákként is szokták emlegetni, de a jó gyapjútermőképesség is jellemzi. Ennek a fajtának a fő előnyei a kitartás és a nagy teljesítmény. Ezért a hagyományosan juhtenyésztés által elfoglalt régiókban a leggyakoribb fajta.

Ezeket a juhokat először a Sztavropol Területen tenyésztették. Ráadásul a tenyésztési munka körülbelül 20 évig tartott - meglepő módon a Nagy Honvédő Háború csúcspontján (1943-ban) kezdték, és az észak-kaukázusi hús-gyapjú juhfajtát már az 1960-as években bejegyezték. A fajtát helyi finom gyapjas anyajuhok alapján tenyésztették ki. A velük való keresztezéshez olyan juhfajtákat választottak ki, mint a Romney March és a Lincoln. Ennek eredményeként sikerült elegendő számú nagy hímet és viszonylag kis méretű anyajuhot szerezni. Ezek a meszticek már keresztezték egymást. Ennek eredményeként 2 típusú állatot kaptunk: A és B. A főként a Romney March fajta képviselőitől nyert A-típus előnye a gyapjú kiváló minősége volt. Ezzel szemben a B típusra a nagyobb birkatömeg volt jellemző, a gyapjú pedig, bár gyengébb minőségű volt, hosszabb volt, és általában jó technológiai tulajdonságokkal rendelkezik, így a tenyésztők tovább fejlesztették a B típust.

Összesen körülbelül 600 fajta létezik, és természetesen a gazdálkodóknak nem olyan egyszerű a helyes választás.

Az észak-kaukázusi fajta juhai erős alkatúak. A juhok sokkal nagyobbnak tűnnek, mint az anyajuhok. Bár a marmagasság különbsége kicsi (75 cm a hímeknél és 70 cm a nőstényeknél), a tömegkülönbség sokkal nagyobb. A bárány átlagos súlya körülbelül 110 kg. Ráadásul a bárányok 4 hónapos korukban már 30-33 kg-ot nyomnak. De az anyajuhok súlya kisebb, mint a kosok, körülbelül fele, azaz akár 58-60 kg.

Az észak-kaukázusi bárány megjelenése meglehetősen jellegzetes: széles hát, előretolt mellkas, hosszú test. A törzskönyvezett állatoknak rövid és széles fejük van, amelyet hullámos szőr borít. Általában fehér színűek. A gyapjú hossza legfeljebb 13 cm, kiváló minőségű fonal készül belőle, amiből később ruhákat készítenek. Ennek a fajtának a gyapjútermőképessége meglehetősen magas. A gyapjú nyírása kosról legfeljebb 12 kg, anyajuhból fele annyi. Igaz, ha a mosott gyapjú hozamát vesszük, akkor az csak 55-58%.

A legrégebbi húsfajta Oroszországban a Romanov juh. Több mint kétszáz évvel ezelőtt Jaroszlavl közelében tenyésztették ki őket. Bár az idősebb fajtákat általában nem tartják túl produktívnak, a Romanovnak van egy fontos előnye. Ez a fajta nem nevezhető nagynak, de a legtermékenyebb. Ez azt jelenti, hogy az állomány hústermelése magas szinten van.

Ezeket az állatokat erős alkat jellemzi: széles mellkas, jól fejlett izmok, erős csontozat. A kos súlya átlagosan kisebb, mint a fent leírt fajtáké - legfeljebb 90 kg. Az anyajuhok súlya gyakran 50-55 kg. A bárányok 7 hónapos korukra elérik a 35 kg-os súlyt. Mivel a fajtával kapcsolatos tenyésztési és szelekciós munka továbbra is folyik, idővel ezek a mutatók javíthatók.

A Romanov juhok előnye, hogy már 7-8 hónapos korukban párzásra készek, és évente 3 alkalommal hozhatnak utódokat.

Hús-zsíros juh

A kövér farkú fajták mindig is népszerűek voltak keleten. A húszsíros juhfajtákat nem csak húsra tenyésztik, hanem birkazsír beszerzésére is - az a zsírfarokban halmozódik fel, amelynek kialakulása örökletes tulajdonság. Elméletileg bőséges takarmányozással is kialakulhat, illetve az ilyen juhok tartására alkalmas körülmények között is. Ezek a körülmények közé tartozik a lúgos talaj, bizonyos típusú lágyszárú növényzet, amelyből a juhok táplálkoznak. A húszsíros fajták nem túl népszerűek a világon: a juhok teljes számának akár 25%-át teszik ki. Ennek ellenére Közép-Ázsiában és Kazahsztánban termesztik őket, mivel az ilyen fajták ideálisak a helyi körülményekhez.

A húszsíros fajtáknál persze fontos, hogy mekkora a kos súlya. De figyelembe veszi a zsírfarok zsírlerakódásainak súlyát is. A zsír farokzsír egy speciális termék. Érdekes, hogy a különböző fajtákban eltérő módon lehet lerakni. Egy kövér farokzsák átlagos súlya körülbelül 30 kg lehet. Néha egy párna formáját ölti, amely egyszerűen lelóg, vagy a farok tövében lerakódik, és szép félgömböket képez. És vannak olyan fajták, amelyeknél a kövérfarkú táska egyszerűen vonszolja a földet az állat után.

A húszsíros állatok közül a legnépszerűbb a Saraja fajta. Helyi kövérfarkú juhok alapján tenyésztették Sara-Dzha falu területén - innen ered a neve (maga a falu Türkmenisztán délkeleti részén található). Ezeket a juhokat a jó gyapjútermőképesség is jellemzi. Ez nem meglepő, hiszen olyan állatokból tenyésztették ki, amelyek gyapjújában magas pehelytartalom található.

A saraja juhok előnyei a kitartásukban rejlenek. Jól alkalmazkodnak a meglehetősen zord körülményekhez, és egész évben legelőn tarthatók. Bár ezt a juhfajtát főleg Üzbegisztánban és Kazahsztánban tenyésztik, Oroszország egyes régióiban tenyésztésre is alkalmasak. Például jelenleg gyakoriak az Altaj Területen és az Orenburg régióban. Ezeknek az állatoknak nincs szükségük drága takarmányra, hiszen az év nagy részében elegük van abból, amit a legelőn találnak. Etetés csak télen szükséges.

A saraja juhokat lapos és rövid test jellemzi. Fejük kicsi, egyenes profilú, félig lelógó fülekkel. A csontok és a végtagok erősek; farkuk viszonylag kicsi.

A saraja juh nem nevezhető nagynak. A legnagyobb kos súlya körülbelül 100 kg. A kövér farok súlya legfeljebb 8 kg. Az anyajuh súlya 2-szer kisebb lesz. A termékenységi arány eléri a 120%-ot (vagyis 100 királynőből 120 bárány). Az újszülött bárányok súlya elérheti az 5,5 kg-ot. Érdekes módon a babák különböző árnyalatú barna hajjal születnek, de 2-3 hónap múlva már őszül. Egyéves korukra pedig az állatok szinte teljesen kifehérednek, csak a fejük lehet vöröses, a lábak pedig barnák maradnak.

Ezek az állatok koraérettek. A bárányok napi 200 g-os gyarapodást adnak naponta. Ami a gyapjú termelékenységét illeti, a kosok éves nyírása legfeljebb 5 kg. A sarajinoknál gyakorlatilag nincs hiányosság. Ritka esetekben előfordulhat néhány külső hiba: például túl keskeny mar vagy éles átmenet a nyakról a testre.

Hissar fajtastandard (videó)

Egyéb fajták

Orosz körülmények között a felsoroltakon kívül más juhfajtákat is tarthat. Például a kelet-fríz juhot univerzális lehetőségnek tekintik. Ezeket az állatokat először Németországban tenyésztették, majd Csehországban terjedtek el, ahonnan Oroszországba kerültek. Előnyeik közé tartozik a koraérettség, a jó tej- és gyapjútermelékenység. Sőt, ezek félfinom gyapjú állatok, amelyektől kellően jó minőségű, hosszú, félfényes, érezhető hullámosságú gyapjút lehet kapni. Ami a tejtermelést illeti, az év közben juhonként akár 600 kg is lehet.

A hús-gyapjú típusú juhok közül érdemes kiemelni a merinót. Fő előnyük a finom gyapjú nagy nyírási képessége, amelyre az egész világon igény van. A gyapjú éves nyírása 1 kostól legfeljebb 12 kg. Szőrzetük általában fehér, erős, átlagos fényű.

A cigai juhok jó gyapjú- és tejtermelő képességgel rendelkeznek. Kiváló minőségű félfinom gyapjút adnak. Alapvetően csak az ő kedvéért tartják őket. Bár sok tejet adnak, így 1 anyajuhból akár 25 kg sajtot is kaphat - ez kiváló mutató az állattenyésztés ezen területére.

Észak-kaukázusi fajta- Félfinom gyapjú, hús és gyapjú irányban.Sztavropol Területen tenyésztették 1943-1969 között. finom gyapjú anyajuhok keresztezésével Lincoln és Romney March angol fajtájú kosokkal Erős testalkatú, nagytestű, jól meghatározott húsformájú juhok Kapcsos és kapcsos-fonat szerkezetű gyapjú, közepes sűrűségű

Gyapjú termelékenység elég magas - kosoknál: 9-12 kg, anyáknál: 5,5-6,0 kg kilépéskor: 55-58%. Finomság 56-60 minőség. A tiszta gyapjú hozama 55-58% A kosok élőtömege: 90-100 kg, a királynők: 55-58 kg. A királynők termékenysége: 120-130%, Észak-Kaukázusban és más vidékeken tenyésztik. Orosz Föderáció. A gyapjú hossza kosokban 10-13 cm.

A fajtához tartozó állatok nagytestűek, fejlett csontvázzal, magasak, jó hús- és gyapjútermőképesség jellemzi őket. Az észak-kaukázusi fajta juhának teste hosszú, végtagjai magasak és erősek. A mellkas széles, mély, a mar, a hát, az ágyék és a keresztcsont széles, a fej széles, rövid. Az észak-kaukázusi juhok szarvatlanok. A lábak erősek, a sonkák szélesek, jól kivitelezettek. Az észak-kaukázusi bárány fejét a szem vonaláig gyapjú borítja, a lábakat a kéztő és a csánk ízületéig. A gyapjú egységes fehér szín, fényes, kifejezett kanyargós. Polár spatula és tűzőfonat szerkezet. A sűrűség átlagos.

Fényes, egységes fehér gyapjú 13 cm-ig.A gyapjúból alapvetően pulóvereket, pulóvereket, zoknikat és egyéb dolgokat készítenek.

Szovjet hús- és gyapjúfajta a juhok két intrabreed típust tartalmaznak - kaukázusi és szibériai. Kaukázusi intrabred a típust (1950-1985) a Karacsáj-Cserkesz Köztársaság és a Krasznodar Terület gazdaságain tenyésztették. A fajta létrehozásakor finom gyapjú-durva gyapjú és kis számú finom gyapjú királynő komplex reproduktív keresztezése Lincoln, orosz hosszúszőrű (Liskin típusú) és észak-kaukázusi hús-gyapjú fajtájú kosokkal. addig végeztük, amíg az I. és II. generációs keresztezéseket meg nem kaptuk.

A juhokat jól kifejezett húsformák, erős alkat, jó fej, végtagok, gyapjú hasa szőrössége jellemzi (fej a szem vonaláig, mellső végtagok a kéztőhöz, hátsó végtagok a csánkig). Az állatok szarvatlanok, fehér színűek, az orrán, a fülön, a patás szarv közelében apró foltok találhatók.

Gyapjú homogén, finomság 56-50. minőség, kosban - 50-48. minőség, legalább 12 cm hosszú, jó sűrűségű, nagy hullámosságú, félig fényes fényű.

Élősúly királynők - 50-55 kg, kosok - 100 kg és több. A gyapjú tömege 4,0-4,5 kg, illetve 8-10 kg, a mosott gyapjú hozama 60-65%.

Az ilyen típusú juhok egyik fontos megkülönböztető tulajdonsága az állatok jó alkalmazkodóképessége a hegyi-transzhumans tartási rendszerhez. A tavaszi-nyári-őszi időszakokban az alpesi és szubalpin legelők használata érdekében ezeket a juhokat a hegyekben tartják, legfeljebb 3,5 ezer méter tengerszint feletti magasságban.

Az új fajta kaukázusi intrabreed típusának legjobb juhállománya a Kardonik, Oktyabr, Ispravnoye tenyésztelepeken található a Karacsáj-Cserkess Köztársaságban, valamint a Krasznodar Területen található Udobnenskoye tenyésztelepen.

Szibériai intrabred a típust (1963-1988) a nyugat-szibériai övezetben (Novoszibirszk, Omszk, Kurgan régiók) tenyésztették ki finom gyapjas királynők (főleg az altaj fajtából való) és ellenálló gyapjú angol Lincoln kosokkal való keresztezésével. és argentin szelekció, majd Romney-val - a hazai szaporodás menete Az új típusú húsgyapjú juhok erős alkatúak, hosszú, széles, lekerekített testűek, jól alkalmazkodnak Szibéria nehéz környezeti viszonyaihoz, magas korai érettség, a jó húsformák a romneyi menetből örököltek, valamint a merinó és a lincoln magas gyapjútermőképessége.

A gyapjújuk fehér szín, kapocsfonat és kapcsos szerkezet, közepes sűrűségű, kiegyenlített szálak hossza és finomsága a kapcsban és a test mentén. A gyapjú hosszú, egyöntetű, anyáknál 48-56, kosoknál 46-48 minőségű, meglehetősen rugalmas, hossza felnőtt juhoknál 12-14 cm.

Felnőtt testtömeg kosok a vezető tenyésztelepeken átlagosan 100-118 kg, királynők -56,0-65,0 kg.

Az új típusú juhok gyapjútermőképessége meglehetősen magas. Tenyészállományban az apák nyírt gyapja fizikai tömegben 8,1-9,7 kg, tiszta rostban 5,1-6,6 kg; királynők, illetve - 4,3-5,9 kg és 2,7-4,1 kg; kosok - 6,1-9,5 és 4,0-5,9 kg; fényes - 3,9-6,7 és 2,5-3,7 kg. A tiszta gyapjú hozama 58-65%.

Ezeknek a juhoknak az értékes tulajdonsága a jó hízó- és hústulajdonság, a magas koraérettség. Bárányok 8-9 hónapos levágásakor. hasított súlya 20 kg, a vágási hozam 48-50%. Fiatal állatok születési évében történő levágásakor a húson kívül 1,8-2,0 kg fényes gyapjút is kaphatunk.

A szovjet hús-gyapjú fajta szibériai intrabreed típusú juhállománya a Medvedsky tenyésztelepen, valamint a Verkh-Chirsky és Shuryginskoye tenyésztő szaporítótermékei a Novoszibirszki régióban, Chistovskoye az Omszki régióban.

A fajtát 1950 és 1985 között tenyésztették az Észak-Kaukázus hegyvidéki és lábánál fekvő régiókban. Ezt a zónát magas páratartalom, kontinentális éghajlat és zord terep jellemzi. A legtöbb gazdaságban távoli legelőrendszert alkalmaznak. Ezeknek a juhoknak a termőképessége azonban alacsony: élősúly 32-38 kg, két nyírásra nyírt gyapjú 1,0-1,2 kg.

A fajta kívánt típusú juhai erős alkatúak, jól fejlett csontozattal rendelkeznek. A test hordó alakú, kifejezett húsos formákkal. A mellkas széles, viszonylag rövid. A kosok és királynők többnyire szarvatlanok. Benőtt fej gyapjúval a szem vonaláig. A pofát fehér borító szőr borítja, az orron és a füleken kis sötét foltok ereszkednek le. Lábai erősek, közepesek, helyesen fekszenek, a patás szarv erős, sötét vagy tarka színű, néha fehér. Rúnasőrrel benőtt az elülső végtagokon a kéztőig és a hátsó - a csánkig. Sötét foltok ereszkednek le a pataszarv közelében.

Közepes sűrűségű gyapjú kapocsfonat és kapcsos szerkezet. A gyapjú fehér, egyenletes finomságú 50-56 minőségű, a hullámosodás nagy, jól kifejeződik az egész kapcson. A has túlzott növekedése jó és kielégítő.

Nyírt gyapjú kosokban 7-8 kg, anyákban - 3,5-4,0 kg 60-65% hozammal.

A kosok élősúlya 90-100 kg, a királynőké - 50-55 kg. „A juhfajta potenciálja meglehetősen nagy. Teljes takarmányozási körülmények között 300 anyajuh élősúlya 12 hónapos korban 48,7 kg, 18 hónapos korában 54,7 kg volt; A juhokat kiváló vágási tulajdonságok jellemzik. A hízlalás utáni fiatal állatok 3,0-3,5 hónapos korában a tetemek súlya 18,4 kg, a vágási hozam 49,2%, a péphozam 81,7%.

Ezeknek a juhoknak a legjobb állatállománya a Znamya Kommunizma, Oktyabr, im kolhozok tenyészgazdaságaiban összpontosul. A Karacsáj-Cserkesz Autonóm Terület Leninről elnevezett SZKP XX. Kongresszusa, az „Oroszország” kolhoz tenyésztési gazdasága, a róla elnevezett kollektív gazdaság. Engels és a Krasznodari Terület Spokoinensky állami gazdasága. Ezekben az állományokban hét vonal van, amelyek sajátos jellemzőikben különböznek egymástól.

A házi juhok ősidők óta az emberi élet fenntartásának fontos részét képezik. Gyapjú, tej, zsír és végül hús. A bárány, valamint a marha- és sertéshús nagyon népszerű a világ különböző népeinek konyhájában, és a juhhúsfajták maximális termelékenységet biztosítanak minimális költséggel.

Húsos juhfajták

A húsfajta juhok általános jellemzői és különbségei

A juhok húsfajtáját elsősorban a gyors súlygyarapodás jellemzi. A négy hónapos bárányok súlya legalább a fele egy felnőtt állaténak. Az átlagos súlygyarapodás tartási módtól függően 300 g között mozog, egy éves korig már szinte standard súlyt észlelünk, ez az átlagos felnőtt kos 80-90%-a.

A húsfajtákban több csoport feltételesen megkülönböztethető. Például a hús-zsír vagy zsírfarok, amelyek széles körben elterjedtek az ázsiai országok száraz viszonyai között. Tipikus képviselői a Gissar és Edilbaev juhfajták.

Egy másik csoport a hús és a gyapjú, amely magában foglalja a legjobb orosz fajtákat, például: Romanov, Gorkij, Kujbisev juh.

Minden húsfajtának megvannak a saját jellegzetességei. De van olyan is Általános tulajdonságok:

• Erős testfelépítés fejlett izomtömeggel.
• Vékony csontváz.
• A bőr vékony, vastag bőr alatti zsírréteggel, amely évszaktól függetlenül növekszik.
• A húskészítmények magas hozama.
• Termékenység a gyors érés hátterében.
• Elfogulatlanság. Egész éves legeltetési lehetőség.
• Jó immunitás.
• Kitartás.

A juhok, még a húsfajták is, erősen tejszerűek. A fiatal növekedés a szívással gyorsan növekszik. A halálozás minimális.

A legjobb orosz húsbirkafajták

Az oroszországi juhtenyésztésnek hosszú története van. A szovjet tenyésztési gazdaságok, például a Kuibyshevskaya, a Gorkovskaya és az észak-kaukázusi tenyésztési eredmények mellett, amelyeket az európai génállomány aktív infúziójával szereztek, meg lehetett őrizni az idősebbeket, például a Romanovskaya-t.

Romanov fajta

Hús és gyapjú változat. A termékenység eléri a 300%-ot, koraérettség. Ha az oroszországi juhhúsfajtákról beszélünk, akkor Romanovszkijjal kell kezdenie. Több mint 2 évszázaddal ezelőtt tenyésztették ki, kiváló termőképességgel rendelkeznek.

A juhok termékenyek. Az anyajuhok átlagos termékenységi aránya gyakran eléri a 300%-ot, míg egy két év alatt akár 3 ellést is elszállíthat egy juh. A bárányok gyorsan nőnek, 6-7 hónaposan 30-35 kg-ot nyomnak. A felnőtt kosok súlya 100 kg-on belül van. A nőstények feleakkoraak.

Romanov juhfajta

A juhok erős testalkatúak és erős csontozatúak. Jellemzők Romanov húsfajta külseje - púpos és púpos fejprofil. A tenyésztésben szerény, gyorsan alkalmazkodik a különböző éghajlati viszonyokhoz.

Gorkij fajta

A XX. század harmincas éveiben. Hampshire tenyésztésének őshonos házi juhokkal való keresztezésével a szovjet tenyésztőknek sikerült megszerezniük a durva rövid szőrű és magas termelékenységű Gorkij húsfajtát. A könnyű csontváz és az izomtömeg gyors növekedése, valamint az igénytelenség, a kitartás és a jó immunitás miatt széles körben használják őket.

Gorkij fajta juh

A termékenység nem haladja meg a 140%-ot. A súlygyarapodás eléri a 220 g-ot.4 hónapos korában a bárány körülbelül 30 kg-ot nyom. Egy felnőtt kos akár 110 kg-ot, a juh pedig 80 kg-ot hízik.

Romney-mocsár (Kuibyshev) fajta

A híres angol Romney Marchot, amely a helyi viszonyokhoz való alkalmazkodáson és őshonos juhokkal való keresztezésen ment keresztül, magas korai érettség és termékenység jellemzi. Hivatalosan Kujbisev juhfajtaként tartják nyilván.

Minden báránynak le van szavazva a feje. Rövid farok. Erős testalkat és hosszúkás test.

Kuibyshev juhfajta

A kos átlagos súlya körülbelül 100 kg, a juhok - 70 kg. Intenzív hizlalással azonban jobb eredményeket érhet el - 150, illetve 90 kg. A bárányok súlya 4 hónaposan körülbelül 30 kg. Tekintettel az egész éves legeltetés lehetőségére, a Kuibisev fajta juhai körülbelül egy éves koruktól vágásra készek.

Észak-kaukázusi fajta

Nem kevésbé híres, mint a Romanovskaya, az észak-kaukázusi juhfajta. A sztavropoli kosok alapján tenyésztették ki. A húsjellemzők javítása érdekében a juhokat Romney Marches-szel és Lincoln-szal keresztezték. Ennek eredményeként egy húsfajta született, amely alkalmazkodott Oroszország déli részének és a Kaukázus északi részének éghajlati viszonyaihoz. A kiváló termelési jellemzők ugyanakkor nem zavarják a félvékony gyapjú elkészítését.

A kos átlagosan 120 kg-ot hízik, a nőstény majdnem feleannyit - csak 65 kg. A 4 hónapos súlykontroll mellett a bárányok akár 33 kg-ot is elérhetnek.

Észak-kaukázusi juhfajta

Külseje jellemző a húsfajtára: erős testalkat, erőteljes mellkas, terjedelmes csípő.

A szomszédos országokban tenyésztett juhfajták

A szomszédos országok juhhúsfajtái nem kevésbé változatosak. Ha azonban Közép-Ázsiában már régóta kedvelik a kövérfarkú kost, addig Kelet-Európa országaiban a húson és a gyapjún volt a hangsúly.

A XX. század elején. Oxfordshires, Shropshires és helyi, őshonos juhok átkelésével lett sötét fejű juhokat kaptak. A húsgyapjú kosok elnevezése egyszerre két jellegzetességet tükröz: a tenyésztési helyet és a külső legszembetűnőbb tulajdonságát. A fehér polírozott juhokat a pofa és a fülek teljesen fekete színe különbözteti meg. Ráadásul sötét lábuk van.

Lett sötétfejű juhfajta

Egy felnőtt kos súlya körülbelül 100 kg, egy bárány - legfeljebb 55 kg. A bárányok kicsinek születnek, legfeljebb 4 kg-ig. A súlygyarapodás körülbelül 300 g, ezért a 10. hónapra már le lehet vágni. Az élősúly eléri a 45 kg-ot.

A 19. században Kazahsztánban, zord éghajlaton tenyésztett húsmarha juhok kiváló termőképességűek, és kiválóan alkalmasak rossz takarmányozással és hirtelen hőmérséklet-változásokkal történő legeltetésre.

Edilbaevskaya juhfajta

Az Edilbaevskaya juhfajta húshoz és zsíroshoz tartozik. A juhok átlagosan elérik a 120 kg-ot, a nőstények - 70 kg-ot. Ugyanakkor az Edilbaev juhfajta legnagyobb képviselői 160, illetve 120 kg súlyúak lehetnek. 4 hónapig a bárányok legfeljebb 45 kg élősúlyt hizlalnak.

A Hissar fajta juhait és juhait a kitartás és a kiváló súlygyarapodás jellemzi. Ugyanakkor az állatokat a húszsír kategóriába sorolják. A zsírhozam eléri a 45 kg-ot, egy felnőtt kos súlya eléri a 140 kg-ot, a nőstények pedig a 80 kg-ot. Rekord bajnokok, akik 190, illetve 120 kg-ig tartottak.

Hissar juhfajta

A közép-ázsiai régióban a Hissar fajtához tartozó juhokat és juhokat termesztik. Erőteljes testalkatának és erős csontozatának köszönhetően a csordák valódi kényszermeneteket hajtanak végre legelők keresésében - akár 500 km-ig. Ez nem befolyásolja az átlagos napi súlygyarapodást. Akár a 600 g-ot is elérik.A Hissar fajta tejtermék, a nőstények 2 hónap alatt kb.130 kg tejet adnak. Ugyanakkor a szívó bárányok akár 50 kg-ot is felszednek.

Külföldi juhfajták

Külföldön a húsos juhfajták gyakran több évszázados céltudatos szelekcióval és szisztematikus szelekcióval rendelkeznek. Például Texel. Másokat hivatalosan csak a múlt században jegyeztek be, de már kiváló eredményeket mutattak, és aktívan használják más fajták húsjellemzői javítójaként.

A dél-afrikai dorper juhfajta kizárólag húsból áll, mivel az állatok szőrtelenek: gyapjuk rövid és egyenetlenül nő. Ugyanakkor a bárány kiváló tulajdonságokkal rendelkezik: lágy, nem zsíros, kellemetlen utóízek és sajátos szag nélkül.

A kostermelő körülbelül 140 kg-ot ér el, a nőstény sokkal kisebb, súlya nem haladja meg a 95 kg-ot. A bárányok átlagos napi gyarapodása eléri a 70 g-ot, ennek köszönhetően 4 hónapos korukra a súlyuk 65 kg, míg születéskor nem haladja meg az 5,5 kg-ot.

Dorper juhfajta

A dorperek a koraérettség és a többszörös termékenység miatt rendkívül termékenyek. A pubertás 7 hónapos korban kezdődik, az első elléskor leggyakrabban csak egy bárány jelenik meg, majd számuk 2-3-ra nő, míg az anyajuh évente két utódot ad.

vendeai fajta

A jól ismert ínyencek, a franciák nem hagyták figyelmen kívül a birkák kiválasztását. Európában az egyik legrégebbi vendean fajtát a sovány birkahús jellemzi, finom és egyenletes "márványos" erekkel és finom aromájú.

Az igénytelen, szívós állatok a vastag gyapjúnak köszönhetően tökéletesen alkalmazkodnak a zord éghajlati viszonyokhoz, jól híznak a legelőkön.

Vendée juhfajta

A termékenységi ráta eléri a 190%-ot. A juhok meglehetősen nagyok 150 kg-ig. A méh kisebb - akár 110 kg-ig. A bárányok legfeljebb 6 kg-os súllyal születnek, és már 4 hónapos korukban elérik a 60 kg-ot, átlagos napi súlygyarapodásuk elérheti a 450 g-ot.

Zwartblais juhból zsenge, sovány hús, felülmúlhatatlan édes ízű és kellemes aromájú. A holland húsfajta kitartásának és vastag gyapjújának köszönhetően az egész világot meghódította.

Zwartbles juhfajta

A tenyészjuhok termékenysége magas, akár 235%. Az alomban lévő bárányok számától függően születéskor 2,5 és 5,5 kg közötti súlyúak. Ennek ellenére az átlagos élősúly-mutatók az életkorral kiegyenlítődnek, és 4 hónapos korukra már 45 kg-ot is nyomnak. Az átlagos napi súlygyarapodás 400 g-tól, a Zwartblais kos 130 kg-ig hízik, a nőstények nem haladják meg a 100 kg-ot.

A holland Texel juhoknak hosszú története van: a 18. század óta tenyésztik őket. A bárányhús fő jellemzője a „márványozottság” és a finom íz, specifikus zsírszag és íz nélkül.

Az újszülött bárányok súlya elérheti a 7 kg-ot. A királynőket a többszörös terhesség és a magas tejtermelés jellemzi. Az állomány átlagos termékenysége 140-230%. 4 hónapos korukra a bárányok 60 kg-ot, 9 hónapos korukra pedig 102 kg-ot híznak. A kifejlett hím texelek súlya eléri a 130 kg-ot. A nőstények kissé le vannak maradva, de nem kritikusak, súlyuk elérheti a 125 kg-ot, a hizlalás körülményeitől függően.

Texel juhfajta

A Texel húsfajtát az igénytelenség, a kitartás, a jó immunitás és a magas alkalmazkodóképesség jellemzi. A nyílt legelőket kedvelik.

A francia Prekos juhfajtát az egész világon tenyésztik. A hordó alakú testtel és masszív csípővel rendelkező erős állatokat gyors növekedés, szerénység, termékenység és magas immunitás jellemzi.

Prekos juhfajta

A bárányok meglehetősen nagynak születnek - 5 kg-ig, négy hónapon belül súlyuk 35 kg-ra nő. A prekosi juhok egyéves korukban vágásra készek. Bárány hozam - akár 55 kg. Egy felnőtt kos eléri a 130 kg-ot. A nőstények mérete feleakkora, súlyuk nem haladja meg a 67 kg-ot.

Rövid farkú és rövid szőrű (2-3 cm) polled állatok. A hideg éghajlaton élő példányokon aljszőrzet nő, amely tavasszal kihullik. Szőrzete sötétvörös, fekete jegyekkel, hímeknél a nyakon és a mellkason sörény alakul ki. A kosok súlya 40-90, a királynők - 34-60 kg.

Barbados fekete hasa bárány

A termékenység 145-230 százalék. Vágási hozam - 53%, diétás hús, lanolin nélkül.

Nagy-Britanniából származik. Nagy méretű, mindkét nemnél nő a szarv. 7-10 hónapig érik. A felnőtt hímek súlya 100-140, a nőstények - 70-90 kilogramm. Az első év termékenysége 110-130 százalék, majd 140-180. Vágáskor a nettó hozam 50-55%.

Az áttekintés végén

A juhtenyésztés elsősorban a juhok legeltetési lehetősége miatt vonzó. Az alacsony takarmányköltség, a termékek magas hozama lehetővé teszi, hogy komoly gazdasági előnyökhöz jusson a tenyészállomány költségeihez kapcsolódó minimális befektetéssel.

Jelenleg több mint 60 juhfajtát tenyésztenek Oroszországban. Ez a sokféleség vonzza a gazdákat az ilyen típusú állatok tenyésztésére.

A juhok azokhoz az állatfajtákhoz tartoznak, amelyek könnyen alkalmazkodnak a különféle fogvatartási körülményekhez, nem válogatósak az élelmiszerellátásban, kitartásuk és mozgékonyságuk van, ami lehetővé teszi a nyáj egyik legelőről a másikra való átjutását bármikor, sokféleségük jellemzi. és koraérettség.

A modern világban több tucat juhfajta létezik, amelyek hústípusnak minősülnek. A házi juhtenyésztők folyamatosan sokakkal dolgoznak, míg másokkal csak közelről kell találkozni. Az alábbiakban bemutatjuk a húsjuhfajtákat és azok jellemzőit.

A fajta kialakulása a XX. század közepére esik. A Szovjetunió tenyésztői munkát végeztek a Hampshire fajta kosainak párosításán a helyi fajták királynőivel, amelyeket durva gyapjú és többes terhesség jellemez.

Jelenleg a gorkij juhok könnyen felismerhetők szürkésfekete színükről, polírozott, rövid gyapjukról. Az állatok jól fejlett izomzattal, erős és könnyű csontozattal rendelkeznek.

A fajta a hús és gyapjú irányába tartozik. A fajta tenyésztésében részt vettek a képviselők: Romney March, Stavropol és Lincoln. Az állatoknak erős hátuk és jól fejlett mellkasuk van. Sok orosz tenyésztő az észak-kaukázusi fajtát részesíti előnyben fáradhatatlansága, nagy teljesítménye és jól fejlett izmai miatt.

Az állatok őshazája a Jaroszlavl régióban található, és két évszázaddal ezelőtt tenyésztették őket, ezért hazánkban a fajta a legrégebbi. Tájolásuk szerint az állatokat a prémes-hús irányába utalják.

A Romanovok általánosan ismertek termékenységükről, ami lehetővé teszi az állományban a magas hústermelés elérését.

Az állatokat erős alkat jellemzi: széles mellkas, erőteljes csontváz, jól izmolt. Megkülönböztető jellemzői a púposság és a polledesség.

A fajta a koraszülöttek közé tartozik, a nőstényeket nyolc hónapos kortól lehet takarni. Évente háromszor kaphat utódokat, két vagy több bárányból születik egy birka. A legtöbb esetben az utódok felnevelése minden komplikáció nélkül zajlik, de előfordulhatnak kudarcok is, amikor a királynő csak egy bárányt enged magához.

Romney márciusi bárány

A képviselők híresek erőteljes testfelépítésükről, amely jellegzetes formát ad törzsüknek. A test megnyúlt, a fej széles, gömbölyű, a háti és a keresztcsonti szakasz erőteljes, a végtagok erősek.

Ezt a fajt az éghajlati viszonyokhoz való könnyű alkalmazkodás és az új élőhelyhez való gyors alkalmazkodás jellemzi. A juhok alacsony és magas hőmérsékleten is boldogulnak.

Wiltshire szarvú juhfajta

Angliát az állatok szülőhelyének tartják, és a fajta a tizennyolcadik században volt a legnépszerűbb. Az állatfejeket szarvak díszítik. A takarmánybázissal szembeni igénytelensége miatt a juhok szinte bármilyen legelőn legeltethetők.

A párosításhoz a tíz hónapos kort elért állatokat választják ki.

A bárányra nagy a kereslet, a húskészítményeket lágyság, lédússág és zsírhiány jellemzi. A húshozam a vágás után 55%.

A juhtenyésztés húsiránya tovább fejlődik, a wiltshire fajta termelőit használják merinó nőstényekkel való keresztezéshez.

Franciaország az állatok szülőhelye, a Rambouillet fajtát angol húsjuhokkal keresztezték a múlt században. A testalkat erőteljes és hordó alakú, a keresztcsont széles, a combok és a hát azonosak. A kabát vastag. A vágás után nyert hús kiváló minőségű.

Nyugat-szibériai húsfajta juh

A legfiatalabb juhfajtának tartják. Az állatokat úgy nyerték, hogy a Kulundán átkeltek textil és félfinom gyapjú juhok utódaival.

A fajta csak 2012-ben került be az állami nyilvántartásba. Ennek ellenére sok gazdálkodó érdeklődik az állatok tenyésztése iránt. Megkülönböztető jellemzője volt, hogy bárányokat lehetett hozni a holtszezonban, amikor más húsbirkák nem szaporodnak.

Az állatok a hús és a gyapjú irányába tartoznak. Megjelent Franciaországban. A finom gyapjú segít a juhoknak túlélni a kedvezőtlen időjárási viszonyokat. A cikk állatok hasonlítanak a hús megfelelőire.

Zwartbles juh

A fajta a hús- és tejterméktípusnak tulajdonítható, amely holland eredetű. A juhok közvélemény-kutatások, magas növekedésben különböznek a többi fajtától; méret és kitartás. Sűrű bundájával jól viselik a zord időjárási körülményeket - erős szél és magas páratartalom mellett.

A termelők korai keresztezéseket tenyésztenek, amelyek húsa minimális zsírtartalmú.

Az állatok felépítését tekintve azonnal a húsorientációnak tulajdoníthatók. A húsnak nincs specifikus illata, a rostok állaga jól kifejeződik, ráadásul nagyon lédús. Amikor egy állatot levágnak, a hasított hús hozama meghaladja az 50%-ot.

Ennek a fajta juhnak nincs gyapjúja, de hiányát vastag bőr kompenzálja, amely megvédi az állatot a rossz időjárási viszonyoktól. Hazájuk Afrika, ahol bennszülött kövérfarkú juhok Dorset Horn apával való keresztezésével szerezték meg őket. A juhokat a kitartás, az igénytelenség és az a képesség jellemzi, hogy a legtöbb legelőt elfogyasztják a rossz növényzetű legelőkön. A durper színe is érdekes, főleg a test világos színe, a fej pedig fekete.

A húsmutatók mind minőségben, mind ízben a legmagasabbak. A legpuhább húsnak jól meghatározott izomszerkezete és vékony zsírrétege van.

suffolki juh

Skóciát tartják az állatok szülőhelyének, és a 18. század óta ismerték őket. Az uralkodó szín fehér, a végtagok a fejjel feketék. A juhok kanosak. Jellemző jellemzői a meglehetősen hosszú, enyhén lógó fülek.

A BlyuduMain fajtájú juhok

Nyugat-Franciaországot tekintik az állatok szülőhelyének. Nagyon régen tenyésztették, de ennek ellenére a juhok rendkívül népszerűek a húsorientált fajták körében.

A juhokat lekérdezik, húsfajta lesz, az alkotmány erős. A fej kissé hosszú; homlok - széles; a fülek hosszúak, függőlegesen állnak.

A kapott húskészítmények soványak. A juhok nagyon jól alkalmazkodnak a legelők körülményeihez, könnyen elviselik a fagyokat és a havas telet.

Svájci szakemberek által tenyésztett hús-gyapjú irányzatra utal. A juhok szarvatlanok, magasak, gömbölyűek. Kitűnő a szilárdságuk, és szűkös legelőkön is tarthatók, kevés tömény takarmányozás mellett. Lehet legelni a hegyekben.

Fent találhatók a leggyakoribb húsos juhfajták, fényképekkel és leírásokkal Oroszországban.

Videó. Juhfajták

Mintadokumentumok