A Munkakör leírása szakasz tartalmazza a szükséges információkat a munkaköri leírás megírásához. Itt találhat tipikus munkaköri leírásokat a különböző szakterületekhez. Munkaköri leírásunkban több mint 2500 különböző dokumentum található. Ezeket a munkaköri leírásokat 2015-ben állították össze és szerkesztették, ami azt jelenti, hogy ma is aktuálisak.

Ebből a cikkből megtudhatja:

• milyen kötelezettségek, jogosítványok és jogok tükrözik az élelmiszer-előállítás során a sorkezelő munkaköri leírását;
• milyen rendelkezéseket tartalmaz az élelmiszertermékek gyártásában dolgozó sorkezelő jellemző munkaköri leírása;
• a jelen munkaköri leírás alapján milyen munkaterületek tartoznak ennek a szakembernek az Ön szervezetében.

Alfa Korlátolt Felelősségű Társaság

JÓVÁHAGY
vezérigazgató
_____________ A.V. Lviv
10.01.2015

Munkaköri leírás 11. sz
sorkezelő az élelmiszergyártásban

Moszkva 2015.10.01

1. ÁLTALÁNOS RENDELKEZÉSEK

1.1. Jelen munkaköri leírás meghatározza a kötelességeket, jogokat és

a vonal üzemeltetőjének felelőssége az élelmiszergyártásban.

1.2. Megszületik a döntés a kinevezésről és a felmondásról

főigazgató az osztályvezető javaslatára.

1.3. Élelmiszer-gyártási vonalüzemeltetői munkakör betöltésére kinevezték

alapfokú szakképzettséggel rendelkező személy, bemutatás nélkül

munkatapasztalat követelményei.

1.4. Élelmiszer-gyártási vonalüzemeltető tevékenységük során

vezérelve:

– aktuális szabályozási és műszaki dokumentumok;

– a szervezet helyi szabályzatai;

- ezt a munkaköri leírást.

1.5. Az élelmiszer-előállító vonal üzemeltetőjének tudnia kell:

- a szervizelt berendezések működési elvét és az alkalmazott vezérlést ill

mérőműszerek;

– a karbantartott berendezés működési hibáinak elhárításának módjai;

– munkavédelmi, biztonsági és tűzvédelmi szabályok és előírások.

1.6. Az élelmiszeripari termékek gyártásában a vonal kezelője a vezetőnek tesz jelentést

hadosztályok.

1.7. A sorkezelő távolléte alatt az élelmiszertermelésben (szabadság,

betegség stb.), feladatait megfelelően kijelölt személy látja el.

2. MUNKAKÖTELEZETTSÉGEK

Élelmiszergyártási vonal üzemeltetője:

2.1. A cefrekészítés technológiai folyamatának külön műveleteit végzi.

2.2. Lefolytatja a mosás, palackozás, csomagolás, regisztráció, szedés, tárolás,

különféle típusú kész élelmiszerek és termékek átvétele és csomagolása

gépesített vonalak.

2.3. Részt vesz a szervizelt berendezések javításában.

3. JOGOK

Az élelmiszeripari termékek előállítása során a vonal üzemeltetője jogosult:

3.1. Ismerkedjen meg a vezetőség ezzel kapcsolatos tervezési döntéseivel

tevékenységek.

3.2. Tegyen javaslatokat a kapcsolódó munka javítására

az ebben a kézikönyvben meghatározott feladatokat.

3.3. Hatásköre keretein belül jelentse a közvetlen felettesnek kb

a hivatali feladatok ellátása során feltárt hiányosságokat, és meg kell tenni

javaslatokat ezek megszüntetésére.

3.4. A vezetőségtől megkövetelni, hogy segítse feladataik ellátását

kötelességek és jogok.

feladataik ellátásához szükségesek.

4. FELELŐSSÉG

Az élelmiszer-előállítás során a vonal üzemeltetője a következőkért felelős:

4.1. Hivatali feladataik nem megfelelő ellátásáért vagy elmulasztásáért,

a jelen munkaköri leírásban meghatározott keretek között

az Orosz Föderáció jelenlegi munkaügyi jogszabályai.

4.2. A tevékenységük végzése során elkövetett jogsértésekért ben

határait a mindenkori közigazgatási, büntető és polgári

az Orosz Föderáció jogszabályai.

4.3. Áram által meghatározott határokon belüli anyagi károkozásért

az Orosz Föderáció munkaügyi és polgári jogszabályai.

5. AZ ÁLLÁSI UTASÍTÁSOK FELÜLVIZSGÁLATÁNAK RENDJE

5.1. A munkaköri leírás felülvizsgálata, módosítása és kiegészítése a

szükséges, de legalább ötévente egyszer.

5.2. A munkaköri leírás módosításának (kiegészítésének) végzésével

minden alkalmazott, akire ez az utasítás vonatkozik, ismerik, és

tegyék az aláírásukat.

A munkaköri leírás a tábornok utasítása szerint került kialakításra

EGYETÉRT

osztályvezető

E.E. Gromov

Ismerem ezt a kézikönyvet.

Egy példányt a kezembe kaptam, és vállalom, hogy a munkahelyemen megőrzöm.

vonal operátor be

ételgyártás

Termékek

____________________________________

JÓVÁHAGY:

[Munka megnevezése]

_______________________________

_______________________________

[Cégnév]

_______________________________

_______________________/[TELJES NÉV.]/

"______" _______________ 20_______

MUNKAKÖRI LEÍRÁS

6. kategóriás flow-automata vonal üzemeltetője

1. Általános rendelkezések

1.1. Jelen munkaköri leírás meghatározza és szabályozza a 6. kategóriájú [Szervezet neve genitív esetben] automata áramlási vezeték üzemeltetőjének (továbbiakban Társaság) hatáskörét, funkcionális és munkaköri feladatait, jogait és felelősségét.

1.2. A 6. kategóriás automata áramlási vezeték kezelőjét a Társaság vezetőjének rendeletével a hatályos munkaügyi jogszabályokban megállapított eljárási rend szerint nevezi ki és menti fel tisztségéből.

1.3. A 6. kategóriás automata áramlási vezeték üzemeltetője a munkavállalók kategóriájába tartozik, és közvetlenül a Társaság [közvetlen vezető beosztása datív esetben] alá tartozik.

1.4. 6. kategóriás áramlás-automata vonal kezelői munkakörébe szakképzettséggel, megfelelő képzettséggel és legalább 1 év szakirányú gyakorlattal rendelkező személy kerül kinevezésre.

1.5. A gyakorlatban a 6. kategóriás automata áramlási vezeték kezelőjét a következőkre kell irányítani:

• a Társaság helyi törvényei, szervezeti és adminisztratív dokumentumai;
• belső munkaügyi szabályzat;
• a munkavédelmi és biztonsági szabályok, amelyek biztosítják az ipari higiéniai és tűzvédelmet;
• a közvetlen felettes utasításai, parancsai, határozatai és utasításai;
• ezt a munkaköri leírást.

1.6. A 6. kategóriás automata áramlási vezeték kezelőjének tudnia kell:

• a tészta készítésére szolgáló folyékony automata vonal berendezésének és tervezési jellemzői;
• technológia tésztagyártáshoz automatikus áramlási vezetéken;
• a karbantartott berendezések üzemeltetésére és karbantartására vonatkozó szabályokat;
• az alkalmazott vezérlő- és mérőműszerek eszköze és használati szabályai;
• automata áramlási vezeték gépeinek, berendezéseinek indítására és leállítására vonatkozó szabályok;
• a tésztákra vonatkozó állami szabványok.

1.7. A 6. kategóriás automata áramlási vezeték kezelőjének ideiglenes távollétének idejére feladatait [a helyettes beosztás megnevezése] végzi.

2. Munkaköri kötelezettségek

A 6. kategóriás automata áramlási vezeték kezelője a következő munkaügyi feladatokat látja el:

2.1. A tésztafőzés technológiai folyamatának karbantartása 1 tonna/óra kapacitás feletti automata áramlási vezetékeken.

2.2. Tészta dagasztása és tészta sajtolása, felakasztás, elő- és végső szárítás, késztermékek eltávolítása.

2.3. Csigaprések, folyamatos szárítók, termékek vágására és kirakására szolgáló gépek, kötöző pneumatikus szállítószalagok és a sor egyéb gépei, mechanizmusai működésének szabályozása.

2.4. A technológiai folyamat egyes szakaszaiban a technológiai mód paramétereinek szabályozása.

2.5. A gép és a vonali eszközök zavartalan és szinkron működésének biztosítása a vezérlőpultról.

2.6. A vonal egységeinek és mechanizmusainak beállítása, szabályozása a munka során.

2.7. A technológiai folyamat minden szakaszának ellenőrzése.

A 6. kategóriás automata áramlási vezeték kezelője hatósági szükség esetén a törvényben előírt módon bevonható hivatali feladatai túlórájának ellátásába.

3. Jogok

A 6. kategóriás automata áramlási vezeték üzemeltetője jogosult:

3.1. Ismerje meg a vállalkozás vezetésének a tevékenységére vonatkozó határozattervezeteit.

3.2. Javaslatok benyújtása a vezetőség részére a jelen munkaköri leírásban előírt feladatkörrel kapcsolatos munka javítására.

3.3. A vállalkozás (a szervezeti egységei) termelési tevékenységében a feladataik ellátása során feltárt hiányosságokról a közvetlen felettesnek jelenteni kell, és javaslatot tenni azok megszüntetésére.

3.4. A vállalkozási osztályvezetőktől, szakemberektől személyesen vagy a közvetlen felettes nevében kérheti a feladataik ellátásához szükséges információkat, dokumentumokat.

3.5. A rábízott feladatok megoldásába a Társaság valamennyi (egyedi) szervezeti részlegének szakembereit bevonni (amennyiben a szervezeti egységekre vonatkozó szabályzat rendelkezik, ha nem, a Társaság vezetőjének engedélyével).

3.6. Megkövetelni a vállalkozás vezetőitől, hogy segítsenek kötelezettségeik és jogaik teljesítésében.

4. Felelősség- és teljesítményértékelés

4.1. A 6. kategória automatikus áramlási vezetékének üzemeltetője adminisztratív, fegyelmi és anyagi (és bizonyos esetekben az Orosz Föderáció jogszabályai által előírt - és büntetőjogi) felelősséget visel a következőkért:

4.1.1. A közvetlen felettes hatósági utasításának elmulasztása vagy nem megfelelő teljesítése.

4.1.2. Munkavégzési feladataik és rábízott feladataik elmulasztása vagy nem megfelelő ellátása.

4.1.3. A kapott hatósági jogosítványok jogellenes felhasználása, valamint személyes célokra történő felhasználása.

4.1.4. Pontatlan információ a rábízott munka állásáról.

4.1.5. Intézkedések elmulasztása a biztonsági előírások, tűzvédelmi és egyéb szabályok azonosított megsértésének megakadályozására, amelyek veszélyt jelentenek a vállalkozás és alkalmazottai tevékenységére.

4.1.6. A munkafegyelem betartatásának elmulasztása.

4.2. A 6. kategóriás automata áramlási vezeték kezelőjének munkájának értékelése történik:

4.2.1. Közvetlen felettes - rendszeresen, a munkavállaló napi munkavégzése során.

4.2.2. A vállalkozás tanúsítási bizottsága - időszakonként, de legalább kétévente az értékelési időszakra vonatkozó munka dokumentált eredményei alapján.

4.3. A 6. kategóriás automata áramlási vezeték üzemeltetőjének munkájának értékelésének fő kritériuma a jelen utasításban előírt feladatok minősége, teljessége és időszerűsége.

5. Munkakörülmények

5.1. A 6. kategóriás automata áramlási vezeték kezelőjének működési módját a Társaság által kialakított belső munkaügyi szabályzat határozza meg.

5.2. A termelési igény kapcsán a 6. kategóriás automata áramlási vezeték üzemeltetője köteles üzleti utakra (ideértve a helyieket is).

Megismerkedett az utasítással ___________ / _______________ / "____" _______ 20__

Figyelmébe ajánljuk a szállítószalag-kezelő munkaköri leírásának egy tipikus példáját, a 2019/2020. E pozícióra középfokú szakképzettséggel és munkatapasztalattal rendelkező személy nevezhető ki. Ne felejtse el, hogy a szállítószalag kezelőjének minden utasítását kézhez kapják, átvétel ellenében.

Tipikus információkat ad arról, hogy egy szállítószalag kezelőjének milyen ismeretekkel kell rendelkeznie. Kötelességekről, jogokról és felelősségekről.

Ez az anyag megtalálható oldalunk hatalmas könyvtárában, amely naponta frissül.

1. Általános rendelkezések

1. A szállítószalag kezelője a dolgozók kategóriájába tartozik.

2. Szállítószalag-kezelő munkakör betöltésére középfokú szakirányú végzettséggel és __________ év munkatapasztalattal rendelkező személyt fogadnak.

3. A szállítószalag üzemeltetőjét a termelési vezető (szakasz, műhely) javaslatára a szervezet igazgatója veszi fel és bocsátja el.

4. A szállítószalag kezelőjének tudnia kell:

a) a munkakör speciális (szakmai) ismerete:

- a szállítószalag konzol vezérlésének és szabályozásának szabályai, a jelzőlámpák és gombok elhelyezkedése a vezérlőpulton;

- bőrválaszték;

- típusok, stílusok, modellek, termékek méretei, a modell teljessége;

- az alkatrészek minőségére vonatkozó követelmények;

— technológiai követelmények minden termékfeldolgozási műveletre vonatkozóan;

- műszakfeladat és indítási ütemterv;

- szervezés és munkamegosztás;

- az egyes előadók képzettsége;

- a műveletek kombinálásának lehetősége minden munkahelyen;

- előadók tervezett és tényleges produkciója;

- a folyamatban lévő termelés állománya;

— számviteli dokumentáció;

b) a szervezet alkalmazottjának általános ismeretei:

— a munkavédelmi szabályok és normák, a biztonsági intézkedések, az ipari higiénia és a tűzvédelem,

- az egyéni védőeszközök használatának szabályai;

- az elvégzett munka (szolgáltatás) minőségére, a munkahelyi munka ésszerű megszervezésére vonatkozó követelmények;

- a házasság típusai és azok megelőzésének, megszüntetésének módjai;

- gyártási jelzés.

5. A szállítószalag kezelőjét tevékenysége során a következők irányítják:

- az Orosz Föderáció jogszabályai,

- a szervezet alapszabálya,

- a szervezet igazgatójának utasításai és utasításai,

- ezt a munkaköri leírást,

- a szervezet belső munkaügyi szabályzatának szabályai,

— __________________________________________________.

6. A szállítószalag kezelője közvetlenül egy magasabb végzettségű dolgozónak, a termelés (szakasz, műhely) vezetőjének és a szervezet igazgatójának van alárendelve.

7. A szállítószalag kezelőjének távollétében (üzleti út, nyaralás, betegség stb.) feladatait a termelési (szakasz, műhely) vezető javaslatára a szervezet igazgatója által kijelölt személy látja el. az előírt módon, aki megszerzi a megfelelő jogokat, kötelezettségeket és felelős a rábízott feladatok végrehajtásáért.

2. A szállítószalag kezelőjének munkaköri feladatai

A szállítószalag kezelőjének munkaköri feladatai a következők:

a) Speciális (szakmai) feladatok:

– Vezérlőpultról a daraboláshoz szükséges bőráruk, félkész termékek és segédanyagok feldolgozása és összeszerelése folyamatában az alkatrészek és termékek gyártósoron történő karbantartása.

— A feldolgozás technológiai módjának megfelelő kész alkatrész-köteg munkahelyekre küldése, feldolgozott alkatrész-kötegek átvétele az előadóktól, a technológiai műveletek minőségének ellenőrzése és technológiai sorrendben történő szétosztása.

- Indítókártyák kitöltése.

– Vállalkozónként a feldolgozott félkész termékek, anyagok és termékek számának nyilvántartása.

— A gyártási folyamat lefolyásának szabályozása.

b) A szervezet alkalmazottjának általános feladatai:

— a szervezet belső munkaügyi szabályzatának és egyéb helyi előírásainak betartása,

— belső munkavédelmi szabályok és normák, biztonsági intézkedések, ipari higiénia és tűzvédelem.

– A jelen utasítás szerint alárendelt munkavállalói megbízásainak teljesítése munkaszerződés keretében.

– Műszakok átvétele, átadása, takarítás, mosás, kiszolgált eszközök és kommunikáció fertőtlenítése, munkahely, berendezési tárgyak, szerszámok takarítása, valamint jó állapotban tartása.

- Műszaki dokumentáció karbantartása.

3. A szállítószalag kezelőjének jogai

A szállítószalag kezelőjének joga van:

1. Javaslatok benyújtása vezetői megfontolásra:

- a jelen utasításban meghatározott feladatokkal kapcsolatos munka javítására,

- a termelési és munkafegyelmet megszegő munkavállalók anyagi és fegyelmi felelősségre vonásáról.

2. Kérje a szervezet strukturális részlegeitől és alkalmazottaitól a feladatai ellátásához szükséges információkat.

3. Ismerje meg a munkakörében fennálló jogait és kötelezettségeit meghatározó dokumentumokat, a hivatali feladatok ellátásának minőségi értékelési szempontjait.

4. Ismerkedjen meg a szervezet vezetésének a tevékenységére vonatkozó határozattervezeteivel.

5. A szervezet vezetőitől segítségnyújtást követelni, ideértve a hatósági feladatok ellátásához szükséges szervezeti és technikai feltételek biztosítását, valamint a megállapított dokumentumok lebonyolítását.

6. Egyéb, a hatályos munkajog által biztosított jogok.

4. A szállítószalag kezelőjének felelőssége

A szállítószalag kezelője felelős a következő esetekben:

1. A jelen munkaköri leírásban előírt hivatalos feladataik nem megfelelő ellátásáért vagy elmulasztásáért - az Orosz Föderáció munkaügyi jogszabályai által meghatározott korlátokon belül.

2. A tevékenységük során elkövetett bűncselekményekért - az Orosz Föderáció jelenlegi közigazgatási, büntető és polgári jogszabályai által meghatározott korlátokon belül.

3. A szervezet anyagi károkozásáért - az Orosz Föderáció hatályos munkaügyi és polgári jogszabályai által meghatározott kereteken belül.

A szállítószalag kezelő munkaköri leírása - minta 2019/2020. A szállítószalag kezelő feladatai, a szállítószalag kezelő jogai, a szállítószalag kezelő felelőssége.

A sorkezelő munkaköri leírása az élelmiszergyártásban

1. Általános rendelkezések

1.1 Ez a munkaköri leírás meghatározza a vonal üzemeltetőjének funkcionális feladatait, jogait és felelősségét az élelmiszerek előállítása során.

1.2. Az élelmiszeripari termékek gyártásában a sorkezelő a szakemberek kategóriába tartozik.

1.3 Az élelmiszeripari termékek gyártósorának üzemeltetőjét a jelenlegi munkaügyi jogszabályok által előírt módon nevezik ki és bocsátják el a vállalkozás igazgatójának rendeletével.

1.4 Beosztás szerinti kapcsolatok:

1.4.1	közvetlen benyújtás	Élelmiszergyártási osztály vezetője
1.4.2.	Kiegészítő benyújtás
1.4.3	Parancsot ad
1.4.4	A munkavállaló helyettesíti	A vállalkozás igazgatója által kinevezett személy
1.4.5	A munkavállaló helyettesíti

1. Élelmiszer-előállítási vonalüzemeltető képesítési követelményei:

2.1.	Oktatás*	Szakmai
2.2.	tapasztalat	Legalább 1 év
2.3.	tudás	technológiai folyamat és gyártási mód; receptek, számításuk és hajtogatásuk, fizikai és kémiai tulajdonságok, alapanyagok fajtái, félkész termékek, késztermékek; a vezérlőpanelekre szerelt eszközök felépítése és működési elve; berendezések, automaták, fúvógépek felépítése és tervezési jellemzői, kommunikációs sémák, működésük szabályai; okok, amelyek meghibásodást okoznak a berendezés működésében, azok azonosításának és megszüntetésének módjai; fakitermelési sorrend.
2.4.	készségek
2.5.	További követelmények	6. kategóriás élelmiszertermékek gyártásában dolgozó sorkezelőnek

Élelmiszer-előállításban dolgozó sorkezelővel szemben támasztott követelmények:

2. kategória: Szakképzés vagy teljes általános középfokú végzettség és munkahelyi szakképzés. Nincs munkatapasztalat követelmény.

3. kategória: Szakképzés. Kiképzés. Élelmiszergyártásban szerzett sorkezelői munkatapasztalat 2 kategória - legalább 1 év.

4. kategória: Szakképzés. Kiképzés. Élelmiszergyártásban szerzett sorkezelői munkatapasztalat 3 kategória - legalább 1 év.

5. kategória: Szakképzés. Kiképzés. Élelmiszergyártásban szerzett sorkezelői munkatapasztalat 4 kategória - legalább 1 év.

1. A vonalüzemeltető élelmiszer-előállítási tevékenységét szabályozó dokumentumok

3.1 Külső dokumentumok:

Az elvégzett munkával kapcsolatos jogalkotási és szabályozási aktusok.

3.2 Belső dokumentumok:

A vállalkozás alapszabálya, a vállalkozás igazgatójának (élelmiszertermelési osztályvezető) utasításai és utasításai; Élelmiszer-előállítási osztályra vonatkozó szabályzat, Élelmiszer-előállítási sor kezelőjének munkaköri leírása, Belső munkaügyi szabályzat.

1. A vonalüzemeltető feladatai az élelmiszertermelésben

4.1. Vezeti a technológiai folyamatot a vezérlőpanelről az élelmiszeripari termékek és termékek gyártásában használt áramlási komplex-gépesített és automatizált vonalakon, valamint az extrudáló-fúvóformázó berendezéseken.

4.2. Kiszámítja az összetevőket.

4.3. Be- és kikapcsolja a fő és a kiegészítő berendezéseket.

4.4. Automatizálási eszközök, programozási, vezérlő- és mérőműszerek segítségével biztosítja a technológiai rezsim megvalósítását, az áramlási komplex-gépesített vagy automatizált vonalra kötött gépek, berendezések zavartalan és szinkron működését.

4.5. Megakadályozza és megszünteti a normál technológiai rendszertől való eltérés okait.

4.6. Meghatározza a technológiai folyamat végét műszerek, számítógépek és kémiai elemzések eredményei segítségével.

4.7. Ő irányítja a technológiai folyamat minden szakaszát, koordinálja a dolgozók által végzett munkát azokon a vonalakon és az egyes műveleteket, amelyek a termék előállításához tartozó komplexumhoz tartoznak.

1. A vonalüzemeltető jogai az élelmiszertermelésben

Az élelmiszeripari termékek előállítása során a vonal üzemeltetője jogosult:

5.1. Ismerje meg a vállalkozás vezetésének a tevékenységére vonatkozó határozattervezeteit.

5.2. A jelen utasításban meghatározott feladatokkal kapcsolatos munka javítására vonatkozó javaslatokat terjessze elő a vezetőség megfontolására.

5.3. A tevékenysége során feltárt valamennyi hiányosságról hatásköre keretein belül beszámol közvetlen felettesének, és javaslatot tesz azok megszüntetésére.

5.4. A vállalkozás osztályvezetőitől, szakembereitől személyesen vagy közvetlen felettese nevében a feladataik ellátásához szükséges információkat, dokumentumokat kérni.

5.5. Megkövetelni a vállalkozás vezetőitől, hogy segítsenek kötelezettségeik és jogaik teljesítésében.

1. A vonal üzemeltetőjének felelőssége az élelmiszertermelésben

Az élelmiszer-előállítás során a vonal üzemeltetője a következőkért felelős:

6.1. A jelen munkaköri leírásban meghatározott hivatalos feladataik nem megfelelő ellátásáért vagy elmulasztásáért - Ukrajna hatályos munkaügyi jogszabályai által meghatározott keretek között.

6.2. A tevékenységük végzése során elkövetett bűncselekményekért - Ukrajna hatályos közigazgatási, büntető és polgári jogszabályai által meghatározott keretek között.

6.3. Anyagi kár okozása miatt - Ukrajna hatályos munkaügyi és polgári jogszabályai által meghatározott keretek között.

1. Sorkezelő munkakörülményei az élelmiszertermelésben

Az élelmiszeripari termékek előállítása során a sorkezelő működési módját a vállalkozásnál kialakított Belső Munkaügyi Szabályzat határozza meg.

1. Fizetési feltételek

Az élelmiszertermékeket gyártó vonalüzemeltető díjazásának feltételeit a személyzet javadalmazásáról szóló szabályzattal összhangban határozzák meg.

9 Záró rendelkezések

9.1 Jelen Munkaköri leírás két példányban készült, amelyek közül az egyik a Társaságnál, a másik a munkavállalónál van.

9.2 A feladatok, felelősségek, jogok és felelősségek a szerkezeti egység és a munkahely Struktúrájában, Feladataiban és Funkcióiban bekövetkezett változásnak megfelelően határozhatók meg.

9.3 A jelen Munkaköri leírás módosításai és kiegészítései a vállalkozás vezérigazgatója utasítására történnek.

A szerkezeti alosztály vezetője
		(aláírás)	(vezetéknév, kezdőbetűk)
EGYETÉRT:
A jogi osztály vezetője
(aláírás)	(vezetéknév, kezdőbetűk)
00.00.0000
Ismerkedtek az utasítással:
		(aláírás)

Az élelmiszer-előállítás során a sorkezelő az élelmiszer-előállítás területén minden technológiai folyamat szerves része. A munkavállaló felelős az egyes élelmiszerek előállításának technológiai folyamatában végzett műveletekért. A műszakos diszpécsernek mindig a következőket kell irányítania:

A trofikus termékek gyártásában a vonal oktatója sok olyan folyamatért felelős, amelyek később a termék kibocsátásában, és ezáltal a jövedelmezőségében is megmutatkoznak. A munkavállalónak alaposan ismernie kell a munka elvét, a gyártástól a termék csomagolásáig és csomagolásáig. A diszpécser felelős mind a felhasznált alapanyagokért, mind a felszereléseiért.

Felelősségek

A sorkezelő által az élelmiszergyártásban végzett munka, a kötelességek és előírások, amelyeknek be kell tartania, „teljes képet” adnak az általa végzett munkáról, annak előnyeiről és hátrányairól.

Az üzemeltető számos funkciót lát el a gyártott termékek megfelelő előállításához. De vannak alapvető kötelezettségek, amelyeket minden közvetlen vezetőnek el kell látnia. A gyártósor kezelőjének munkaköri leírása chartákat és szabályokat tartalmaz.

Különféle technológiai folyamatok menedzselését valósítja meg:

A kezelő egy vezérlő- és mérőegységgel, valamint a sörcefregyártás technológiai módjának automatizált paramétereivel végzi az ellenőrzést, a művelet:

• mosószer;
• töltő;
• adagolás;
• remek;
• formáló;
• egymásra rakás;
• összetevő;
• szállítóeszköz.

A munkavállaló ellenőrzi a nyersanyag- és anyagköltség normáinak való megfelelést.

• Az üzemeltető észleli és megszünteti azokat az okokat, amelyek a termék minőségének romlásához, a sor termelékenységének csökkenéséhez, a készülék működésének megzavarásához, a nyersanyagok és anyagok túlzott pazarlásához vezetnek.
• Elvégzi az üzemeltetett berendezések tervezett vagy nem tervezett javítások előkészítő munkáit, valamint átveszi munkára a már korrigált berendezéseket is.
• Megfelel minden előírt szabálynak, normának, a munkavédelmi utasítás követelményeinek.
• Időben átadja a szükséges munkavédelmi eligazításokat, amelyeket munkaidőben, a munkahelyen tartanak.
• Speciális eligazítást ad az elektromos biztonság első csoportjának beosztásához.
• Az élelmiszeripari termékvonal diszpécser munkáját speciális ruházatban, speciális lábbeliben és egyéb egyéni védőfelszerelésben végzik.
• Az üzemeltetőnek minden munkavállaló számára megfelelő időpontban ütemezett, vagy szükség esetén előre nem tervezett orvosi vizsgálaton kell részt vennie.
• Az üzemeltető köteles haladéktalanul jelenteni a közvetlen felettesnek vagy a munkáltatónak minden olyan balesetet vagy körülményt, amely a munkavállaló egészségét vagy életét közvetlenül veszélyezteti.

Kisülések

Az üzemeltető köteles: a szabvány összes szabályának betartását figyelemmel kísérni

Mint minden más szakmában, az élelmiszergyártásban is külön fokozat jár a vonaloktatói képesítéshez. Ez a szakma több kategóriába sorolható: 3., 4., 5. és 6.. Minden kategóriához külön feladatok és tudásszint, munkatapasztalat és készségek tartoznak.

Rangsor / Leírás	4. kategória kezelője
Munkahelyi tulajdonságok	Technológiai folyamatok lebonyolítása: cefrekészítés, mosás, csomagolás, nyilvántartás, palackozás, tárolás, bármilyen kész élelmiszer, termék átvétele. Három gépesített, összetett vonalat szolgál ki. Ellenőrzést végez vezérlő-mérőegység és a technológiai mód automatizált paraméterei segítségével a sörlé, mosás; töltő; adagolás; remek; formáló; egymásra rakás; összetevő; szállítóeszköz. Ellenőrzi a nyersanyag- és az anyagköltség normáinak való megfelelést. Felderíti és kiküszöböli azokat az okokat, amelyek a termék minőségének romlásához, egy sor termelékenységének csökkenéséhez, a készülékek működési hibáihoz, valamint az alapanyagok és anyagok túlzott pazarlásához vezetnek.
Szükséges készségek	A 4. kategória üzemeltetőjének ismernie kell az áramlási gépesített pálya kezelésének szabályrendszerét. A technológiai folyamat normái: fűtés; duzzad; mosogatók; bejegyzés; csomagolás; a kész élelmiszertermék, valamint a termékek csomagolása. A gyártás során felhasznált alapanyagok fajtáinak ismerete; ételkészítési technológia; a kupakokra és a csomagolásra, valamint a kiegészítő anyagokra vonatkozó szabályok ismerete; részletesen ismerni a fő és kiegészítő működtetett készülék készülékének lényegét; a vezérlő- és mérőeszköz alkalmazási helyzeteinek ismerete.

Rangsor / Leírás	5. kategória kezelője
Munkahelyi tulajdonságok	Külön eljárásokat folytat le az élelmiszergyártás technológiai folyamatában gépesített és automatizált borítékokra. Technológiai folyamatok lebonyolítása, úgymint: sörlé készítés, mosás, csomagolás, regisztráció, palackozás, tárolás, bármilyen kész élelmiszer, termék átvétele. Három gépesített, összetett sort szolgál ki.
Szükséges készségek	A komplex gépesített és automatizált szerelésben szereplő mechanizmus, felszerelés rendelkezéseinek ismerete. Ellenőrzést végez egy vezérlő- és mérőegységgel, valamint a technológiai üzemmód automatizált paramétereivel a sörcefre előállításához, mosáshoz; töltő; adagolás; remek; formáló; egymásra rakás; összetevő; szállítóeszköz.

Rangsor / Leírás	6. kategória kezelője
Munkahelyi tulajdonságok	Technológiai folyamatok irányítása az élelmiszertermékek gyártásában a vezérlőpultról gépesített és automatizált mechanizmusokhoz. Műszerellátás automata eszközök segítségével. Az automatizált vagy gépesített sor részét képező berendezések, gépek egyidejű működésének biztosítása. Olyan okok megelőzése, amelyek miatt a kialakított technológiai folyamattól való eltérés előfordulhat. Kialakítás, ellenőrző és mérőműszerek segítségével, kémiai és fizikai elemzések eredményeként az összes technológiai folyamat befejezése. A technológiai folyamat irányítása, a mechanizmuson végzett munka koordinálása, az élelmiszerek előállítására vonatkozó szabványokban szereplő egyedi intézkedések.
Szükséges készségek	Az üzemeltetőnek alaposan ismernie kell az élelmiszereredmények előállításának technológiai folyamatát. Ismerje a felhasznált alapanyagok alfajait, a kész élelmiszerek technológiáját, kémiai és fizikai tulajdonságait. Ismerje a központra szerelt berendezés felépítését és működési elvét. Ismerje a szükséges kommunikációs sémákat.

jogok

Az üzemeltetővel szembeni fő követelmény a tisztaság a gyártósoron Az élelmiszergyártó sor kezelője a menedzsment közé tartozik, és meghatározott számú beosztottja lehet. Az üzemeltetőnek törvényi szinten vannak jogai.

• Joga van beosztottjainak feladatokat adni, azok teljesítését a vállalt határidőn belül követelni, számos olyan kérdésben feladatot adni, amelyek közvetlen feladatkörébe tartoznak.
• Joga van érdeklődni és kielégítő választ kapni az üzemeltető munkájával kapcsolatos dokumentumok, anyagok átvételére.
• Joga van megismerni a vezetőség azon döntését, amely közvetlen tevékenységére vonatkozik.
• Jogában áll a vezetőséget értesíteni bármilyen jogsértésről és munkájuk költségeiről.
• Joga van igényt támasztani a kielégítő munkakörülményekre, munkája minőségi elvégzésére.
• Joga van megtagadni a vezetőség utasításait, ha a körülmények egészséget vagy életet veszélyeztetnek.

Felelősség

A házasság elkerülése érdekében minden gyártósoron vannak kezelők

Az élelmiszergyártó sor üzemeltetője a hivatali feladatai mellett teljes felelősséggel tartozik:

• szakmai feladataik nem megfelelő ellátásáért vagy elmulasztásáért;
• a munkájuk végzése során elkövetett jogsértésért;
• a munkavédelmi szabályok, kódexek, normák be nem tartása miatt

Az élelmiszeripari gyártósor üzemeltetőjének anyagi, fegyelmi vagy egyéb büntetését az Orosz Föderáció hatályos törvényei szerint állapítják meg.

Videó: Az operátorok munkája egy félautomata vonalon

Munka és oktatás